慢食早午餐、職人牛肉麵… 全台必去10家美術館咖啡館 讓你聞到不只咖啡香

美術館附設咖啡廳似乎已成了一種「標準配備」，《VERSE》編輯特別推薦全台10間美術館內外的絕佳咖啡館，從北美館、高美館，到金馬賓館，讓你充實心靈之外，也可以享受餐飲的文化體驗。

逛美術館早已成了大眾日常生活的一部份，附設的咖啡廳也成了國內外美術館的「標準配備」。許多咖啡廳不僅在室內設計上具有特殊魅力，餐點安排更呼應美術館氣質，讓咖啡廳不只是單純享受餐飲的場所，而是延伸美學的文化空間。

下次要看展之前，記得預留一杯咖啡的時間，造訪這些美術館裡（或周邊）咖啡廳，來一場文化交流的沉浸式體驗。

台東美術館｜野室珈琲 W.G. Café

位於台東美術館入口處，野室珈琲主理人是一對從台北移居台東的夫妻，「野室」源自於城市綠洲的想像，期待透過充滿綠意的自然空間能夠讓人放慢腳步、放鬆心情。店名同時也具有「野點子實驗室」之意，象徵不希望被框架的理念，以餐食咖啡結合選物、藝文講座、私廚等活動，帶給前來的客人美好的時光。

野室珈琲提供早餐、午餐以及咖啡下午茶，且餐點皆現點現做。最經典的早午餐品項「雞腿排早午餐」，以特製香料和鹽麴醃製的雞腿排，搭配獨家炭烤蔬菜，和一顆半熟太陽蛋，是自開店以來都沒換過的熱銷菜餚。而手工拍打製成的「馬告茄汁肉丸」，以及將煙燻飛魚入菜，結合小米和南瓜的「飛魚南瓜濃湯」也都是演繹在地食材的人氣餐點。

致力推廣台東的「慢食精神」，他們也另提供晚場包場私廚預約，嚴選當地、當季的食材，並以創意手法呈現無國界的料理，過往舉辦過的活動包括《台東設計師週》交流餐會、《ACTION! TAITUNG》頒獎晚宴以及小型婚禮等活動，主理人Rita也主持podcast節目《台東慢波》。野室珈琲不只是美術館的咖啡店，更是一個能夠醞釀好玩事物的多元場域。

野室珈琲 W.G. Café

地址：台東縣台東市浙江路350號（台東美術館水池右側）

電話：08-934-0581

臺南市美術館｜南美春室

以「天空公園」為概念，南美春室在台南市美術館頂樓以咖啡、甜點、餐飲、選物作為循環設計的媒介，打造出細節滿室、表情萬種的餐飲體驗空間。結合普立茲克獎得主、美術館建築師坂茂碎形樹蔭採光的設計概念，當陽光穿過碎形幾何的玻璃屋頂進入室內，如同玻璃容器與其內容物的關係，更與「幸中家具廠」攜手製作，延伸碎形概念，因地制宜打造有如玻璃碎片不規則輪廓的餐桌椅，相互襯托營造不同層次的體驗與樣貌。

自2022試營運期間便備受討論的餐飲設計，則是嘉義餐飲品牌「木更Mugeneration」統籌，呼應公園的理念，以及南國較溫暖的氣候，與許多知名台灣在地品牌合作。鹹食餐點推薦吃得到金牌啤酒豆乾滷肉、台南阿霞飯店經典米糕、蟹肉海鮮羹湯、蓮子銀耳甜湯的「啤酒滷肉米糕套餐」；以嘉義經典沙鍋菜，搭配炸魚薯條、清燙花椰菜以及嘉義風味美乃滋的「林聰明沙鍋魚薯條」；還有台南晶英酒店的「炭燒牛肉咖哩飯」、「鷹嘴豆蔬食咖喱飯」。

甜點不妨試試春室限定的「抹茶苔球」，外型延伸自真正的苔球植栽，選用日本進口小山園抹茶和焙茶組成蛋糕體，搭配頂級法國法芙娜巧克力、矢野園抹茶醬和抹茶酥粒，佐以一杯日本宇治青檸抹茶，多層次的抹茶饗宴，無疑是個視覺和味覺的享受。

南美春室 The POOL

地址：台南市中西區忠義路二段1號5F

電話：06-221-1916

臺南市美術館｜褐 umber

座落於臺南市美術館二館2樓，褐 umber由內容整合團隊「留白計畫 blank plan」打造，以台南為據點，創造全感官飲食體驗。整體空間採和諧舒適色調，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍。白日光線自大片落地窗流瀉，店面通透明亮，朝氣十足；傍晚點亮柔和小燈，又是另一種溫暖質地。

以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸，umber將特選單品豆命名為畫家常使用的色彩：橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂，再以手沖演繹作品意境與畫家特質，邀請顧客踏上一場由內而外的藝術對話旅程。

鹹食部分主打暖色系餐食，「瑪格麗特墨魚三明治」麵包帶有淡淡墨魚香，撒上新鮮番茄及洋菇，微辣口感讓人無法放下它；褐 umber也另外提供三種款不同口味的千層麵，從蔬食、牛肉道海鮮皆可選擇，手工製作鬆軟麵皮搭配豐富餡料，每口都吃得到濃郁乳酪。

褐 umber

地址：臺南市中西區忠義路二段1號2樓（臺南市美術館2館）

電話：06-221-0210

臺北市立美術館｜CAFE ACME

CAFE ACME北美館分店自2021年開幕以來就人潮絡繹不絕，且因為不提供訂位服務，所以時常一位難求。透過傳遞「A cafe for urban lifestyle」的生活風格，以及提供在地烘培的優質咖啡、精緻的早午餐，希望能夠將享受早午餐和咖啡成為大家的日常。座落於基隆河堤畔，比鄰台北市立美術館，CAFE ACME致力於實踐藝術和生活的結合，打造繁忙台北市中的一塊難得的藝術淨土。

招牌餐點「松露嫩蛋三明治」是CAFE ACME所有分店的人氣No.1，外層吐司塗上起司，煎至金黃酥脆，配上內餡滑嫩的奶油炒蛋，最後再抹上用量超大方的自製黑松露醬，一口咬下香氣在嘴裡噴發，超級過癮。可以再搭配一杯使用中焙咖啡豆的經典拿鐵，細膩口感帶有些許奶油、香料、陳皮的香氣，亦或是店內招牌「金萱葡萄柚冰茶」，選用台灣在地金萱茶，佐以自釀果糖和現榨葡萄柚汁，清爽不甜膩。

CAFE ACME除了是間早午餐咖啡廳，也時常與不同產業結合，將空間搖身一變成了生活藝術的巧妙延伸。前陣子才剛結束與丹麥百年品牌FRITZ HANSEN的合作，除了開發一系列限定餐點，更將店內擺設換成了品牌經典的Ant Chair、Series 7，露天座位也換上了首次亮相的戶外系列家具，讓前來的客人能夠一邊享用咖啡和餐點，一邊沉浸在以丹麥日常為靈感的愜意氛圍。

CAFE ACME

地址：台北市中山區中山北路三段181-1號

電話：02-66177979

臺北市立美術館｜Wild Open Space

而臺北市立美術館地下室還藏了一個特別的地方——Wild Open Space（以下簡稱WOS）是一個以飲食、音樂、藝術為媒介的原生交流之地，期望打造一個乘載著無限可能的平台，匯集來自四面八方的人。除了提供手工餐點與飲品之外，WOS也邀請飲食名店進駐進行快閃店，搭配文化、音樂、藝術、講座、展演、工作坊等題材來促進交流，同時提供期間限定的選品。

店內特色餐食是與職人牛肉麵小酒館時寓聯名的咖哩飯套餐，製作過程盡力保存食材本身原味，佐以自製油漬烤紅椒、櫛瓜、黃檸檬醋漬玉米筍和溫泉蛋，每一口都吃得到豐富食材和口感層次；甜點則推薦與Think Coffee合作的提拉米蘇，僅使用蛋黃、馬茲卡邦起司以及法國總統牌鮮奶油，以最簡單的用料，製作出暖心的口味。

而WOS過往也曾舉辦許多不同活動，從台灣原住民潮流品牌花生騷Wasang Show的PUX!系列時裝秀，陳列景觀苗圃裏山從日本故地搜集而來的招財貓收藏，甚至到邀請植生景觀研究所主理人JC為空間進行植栽設計，將熱帶叢林小徑般的綠意直接帶到WOS來讓大家欣賞，令人期待WOS未來還會如何打破框架，為大家帶來精彩活動。

Wild Open Space

地址：臺北市中山區中山北路三段181號B2

電話：02-2595-0898

忠泰美術館｜ONIBUS COFFEE Pop-up Art Store

來自東京的精品淺培品牌ONIBUS COFFEE，於2023年進駐大直NOKE忠泰樂生活，今年在忠泰美術館展開二店——以咖啡、藝術、生活為題的ONIBUS COFFEE Pop-up Art Store！店內除了買得到來自日本ONIBUS的咖啡豆以及各式周邊商品，可以試試招牌拿鐵，淺焙豆子風味輕盈，相較坊間拿鐵奶味較重，口感滑順，配上有鹹有甜的司康組合，堪稱絕配。

自8/31起，忠泰美術館攜手ONIBUS COFFEE Taipei，以音樂、文學和咖啡做連結透過三大主題「自覺與啟蒙」、「戒嚴與解嚴」、「臺灣建築」，回顧1980-2010年間的社會變遷與藝術成果。而ONIBUS COFFEE更將於展覽期間化身為咖啡沙龍，邀請大家在此培養與藝文的獨特連結，透過聽覺、視覺與味覺的多重感官體驗，花一杯咖啡的時間，來一場文化交流體驗。

ONIBUS COFFEE Pop-up Art Store

地址：台北市大安區市民大道三段178號1樓

電話：02-8772-2285

高雄市立美術館｜三秌茶屋 Tearoom Autumn

2024年十月初才以全新名稱重新與大家見面，三秌茶屋是高雄市立美術館策劃多年所打造的藝文生活空間，希望能夠為顧客提供一個有其自明、特立，卻又舒適的交誼空間。在料理上延續同樣的信念，端上桌的都是屬於台灣家常的茶品與料理，透過細微的藝術轉化，將本土食材巧妙入菜，以呈現出台灣獨有的美麗。

以類似日本定食的形式出現，推薦含有豐富膠質的「清蒸龍膽石斑」，主廚先淋上一點米酒，鋪上簡單的辛香料去腥，以清蒸的方式將魚肉本身的鮮甜帶到另一個層次。而提及家常菜，餐桌上的「白飯殺手」不外乎就是滷肉了，三秌茶屋的「福州紹興滷肉」鹹香入味，肥肉與瘦肉相間的完美口感，齒頰留香之餘還有紹興酒的迷人尾韻，不容錯過。

三秌茶屋 Tearoom Autumn

地址：高雄市鼓山區美術館路80號（高雄市立美術館園區內）

電話：07-552-2371

金馬賓館當代美術館｜ALIEN All-Day Lounge

隱身在金馬賓館當代美術館（以下簡稱金馬賓館）2樓，ALIEN All-Day Lounge以「ALIEN Art」為核心精神，並從大自然汲取靈感。兩層樓的挑高空間，極簡的線條與粗曠的水泥結構，搭配輕盈的三面玻璃帷幕採光，一覽壽山國家公園自然景觀，打造一場嗅覺與味覺的感官之旅。

著力於咖啡的ALIEN All-Day Lounge，提供各式手沖和濃縮咖啡，從產地到烘焙都展現出對品質的堅持，可以點上一杯需要長時間萃取的「冰滴咖啡」，靜心感受舌尖上的香醇沁涼。若不習慣喝咖啡的朋友，則推薦充滿金馬特色的「壽山浮雲」，選用來自日本京都的宇治抹茶，搭配店家自製桂花糖蜜，如浮雲般的輕盈口感完美呼應壽山腳下的絕美山景。

餐點部分推薦來一碗「士官長的牛肉麵」，致敬金馬賓館曾經身為國軍士兵前往離島驛站的歷史，帶大家回味當兵時刻一碗熱騰騰的麵所帶來的幸福感。清爽的湯，搭配軟嫩卻帶有嚼勁的半筋半肉，每一口都充滿家的味道。輕食則可以選擇由高雄甜點名店S.S.A.W四季餐廳——夏 甜點Shah Patisserie監製的「手工蔬食鹹派」，酥香外皮包裹的是時令蔬菜和濃郁乳酪，清新層次感也體現了在地農作物的精髓。

ALIEN All-Day Lounge

地址：高雄市鼓山一路111號2F

電話：07-976-6329

毓繡美術館｜百書咖啡廳

南投草屯九九峰山下的毓繡美術館裡，藏了一間值得細細品味的百書咖啡廳（以下簡稱百書），它不只是一間咖啡廳，更是一個結合閱讀與美學的多元空間。與美術館整體概念一致，百書以低調、精緻、俐落為美學基調，希望能夠與環境完美結合。

時常從館內展覽汲取靈感推出限定飲品，像是以墨色系打造的「碳黑芝麻拿鐵」，香濃芝麻風味，致敬藝術家黃至正的半自傳式私家族史「人間喜劇」。在餐食部分也不馬虎，推薦精緻的「松露干貝法式小點」，精選生食級干貝，佐以香氣濃郁的黑松露醬和松露美乃滋，雙重奢華風味一次享受；「海鮮三重奏饗宴」以鮮蝦、煙燻鮭魚、迷你小卷的組合，搭配三種清新酸甜，帶點微辣的醬汁，愛吃海鮮的人必點。

「百書」本期選書主題聚焦「抵抗意識從而生成」，延伸自美術館主展覽藝術家洪瑄與黃至正探索過的生命議題，透過作者所創造的一種個體化的審美觀，邀請大家能夠放下固著的想法，去嘗試了解我們可能會覺得叛逆、無法接受的意識和觀點，或許能夠從中發現不一樣的事物。

百書咖啡廳

地址：南投縣草屯鎮平林里健行路150巷26號

電話：049-257-2999

臺灣當代文化實驗場C-LAB｜VERSE baR & Cafe

臺灣當代文化實驗場C-LAB園區位在原先市中心的舊空總，有各種展覽進行，可以說是另類美術館。園區內的VERSE baR & Café是一個可以喝咖啡、吃美食的飲食空間，也是經常舉辦各式講座活動的文化平台，更是VERSE的品牌概念店：有VERSE的各種出版品與聯名商品。

空總VERSE baR & Café是繼北藝中心之後的第二家店，整間店明亮舒適，具有澳式風格，由知名設計公司「硬式設計」負責，是文藝界人士經常聚會之處。店內餐飲結合知名品牌，包括各式咖啡、茶類、啤酒都深受歡迎，甚至還有最潮的拉吧康普茶。甜點除了有與法朋聯名的提拉米蘇，還有店內甜點師店手工自製，結合芒果和百香果的「雙果生乳酪」（非常清爽迷人！），以及「脆片可可棉花糖可頌」。無論是早餐或午餐，可以來一份香氣撲鼻的經典奶油、黑糖咖啡牛奶厚片吐司，讓人吃了還想再吃的火腿起司可頌，或是煮到完美的水餃和秘製醬汁。

除此之外，VERSE baR & Cafe也會不定期與餐飲品牌合作推出限定餐點，像是與台式居酒屋渣男的招牌「攪和攪和綜合涼拌滷味」，目前店內提供的則是TOASTERiA CAFE設計的經典地中海菜「摩爾香料羊肉丸」，令人期待接下來還會有什麼精彩合作。

預告：VERSE baR & Café即將推出關於台灣咖啡豆的展覽、品飲會與相關活動，請密切注意！

VERSE baR & Cafe C-LAB店

地址：台北市建國南路一段177號

電話：02-2731-7099

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