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好好過周末｜A5和牛、鮪魚肚吃到飽 奢華BUFFET吃出身分感或幻影

在曼哈頓東村的SourAji，享用完14道菜主餐後，還能無限量吃鮪魚肚和和牛握壽司，每人只要100美元。紐約時報
在曼哈頓東村的SourAji，享用完14道菜主餐後，還能無限量吃鮪魚肚和和牛握壽司，每人只要100美元。紐約時報
聯合報 ／ 編輯張達智整理

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隨著拉斯維加斯經典自助餐逐漸走向末路，一批全新、感覺奢華的無限供應餐廳正在全美興起，重新定義高級用餐體驗。

業者透過掌控供應鏈與高效化利用食材，在通膨時代將奢華體驗平民化。儘管瘦身藥物盛行，這種強調縱情享樂與社交媒體美學的飲食模式，依然展現出強大的市場韌性。最終，這場美食饗宴，是一種在合理價格中追求豐盛享受、抑或是滿足「吃出身分感」的幻覺？

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