湄公河三角洲的鹹水生存學：海水入侵讓稻作、果樹枯萎 逼出稻蝦輪作農業
來到南越，民眾聊天內容令外地人感到「另類」，他們不是談天氣而是談「河水鹽度」；因為海水在旱季入侵內陸摧毀水稻與果樹，鹽度千分之幾的差異，就是一年的生計。當地農民與政府在生存博弈之間，發展出「與鹹水共...
「刀耕火種」農業是什麼？看老祖宗如何利用森林適應酸性土壤
編按：「刀耕火種」農耕法常被貼上「破壞雨林」的標籤，但其實隱藏著人類適應酸性土壤的智慧！日本土壤專家藤井一至發現，除了草木灰能速效中和酸性，森林期累積的有機質在分解時，更能持續消耗氫離子，成為土壤的...
法國遭異常乾旱、熱浪重創農業！乳製品減產2成 部分地區玉米0收成
法國近期異常嚴重且過早的乾旱及熱浪，正使農業陷入困境，影響遍及玉米、小麥、葡萄、乳製品和蛋雞，業界代表說，無論種植什麼作物、飼養什麼牲畜，要設法撐下去都極為艱難。全國農人工會聯盟（FNSEA）主席羅...
農業廢棄物新生機！中山大學學生研發蓮霧落葉皂、聯手果園推醜芭樂茶包
在果園裡，颱風後掉落的蓮霧葉，與因外觀不佳而被淘汰的醜芭樂，過去往往只能被當作農業廢棄物處理。然而，「果源創生」團隊卻將這些原本不被市場接受的農剩資源，開發成蓮霧葉皂與芭樂玫瑰果茶，嘗試替農民創造新...
從森林到荒地的盲目拓墾，人類如何以農業親手摧毀生存表土？
編按：追求高產量的現代農業背後，其實是在透支地球的未來？許多人認為水土流失只是天災下的結果，然而，本書《沒有土壤的世界》透過美國「皮德蒙特地區」的歷史，告訴我們一個真相：人類將大自然原先的「多年生植...
雲林社區復刻古老「鴨間稻」農法！百隻水鴨除螺又除蟲 鴨糞更是天然肥
雲林縣大埤鄉三結社區發展協會以0.4公頃稻田，首度引用古老農法種植「鴨間稻」，讓百隻水鴨下田「巡田水」，傳達友善耕種理念，如今稻已豐肥成熟，下月可望大豐收，將提供給長青食堂並開發友善稻米產品，創造社...
培訓廚師上山下海卻不教廚藝？「台灣生態飲食設計中心」一場守護土地的公民運動
台灣是一座地形多樣的島嶼，小小的土地承載著超過2300萬人的一日三餐。然而，攤開農業部最新的《糧食供需年報》，2024年以熱量計算的糧食自給率僅30.7％，意味著我們每天吃下肚的食物，近7成仰賴國外...
聽佛經長大的瓜？台東「星澄甜瓜」金黃果肉甜度達13度 良果率還超過9成
端午節連假，正是甜瓜盛產季節，台東瓜農游寰宇近日忙著在網室內採收金黃色的「星澄甜瓜」，一顆顆圓潤飽滿的果實掛滿藤架，散發濃郁果香。這款近年新育成的甜瓜品種，不僅外型亮眼，口感與甜度更受到市場青睞，成...
猴子也愛吃芒果...採收季果農與猴群鬥智 警報器、電網、無人機全上陣
屏東枋山愛文芒果由於香甜可口多汁，深受饕客愛戴，最近當地的愛文芒果進入採收期，果農近期正值最繁忙時節，除了進行套袋、疏果與修剪枝葉等細緻管理作業，還得分心應對日益嚴重的猴害問題。隨著果實逐漸成熟，山...
【專欄投稿】餐桌上的逆襲！為什麼家庭是食農教育的重要力量來源？
家庭食農教育這一系列文章，從一顆飯糰開始。孩子說：「沒有麥當勞好吃。」表面上，像是一句很單純的飲食喜好與味覺比較，但如果我們只把它理解成孩子挑食，或是家裡料理不夠吸引人，就會錯過一個更核心的提問：今...
【專欄投稿】味覺是天生偏好還是後天塑造？奪回「味覺主權」別讓工業化風味定義好吃
在前幾篇文章裡，我們從一個很日常的家庭經驗開始談起。孩子和父母一起捏飯糰、一起料理，父母已經盡量加入孩子喜歡的食材，也希望透過這樣的過程，讓孩子更親近食物，可是孩子吃完之後，還是說了一句讓大人有點失...
【專欄投稿】農夫的社會責任是什麼？當產地變焚化爐預定地 誰來一起守護產地與餐桌？
談到農夫的社會責任，許多人可能先想到的，往往是把作物種好，把品質顧好，把土地照顧好。這些當然重要，而且是農業最根本的起點與基礎。農夫所生產的，從來都不只是商品，而是會進入家庭、進入身體、進入孩子成長...
氣候變化打開農業世界大門！如果冰河期沒結束 現代世界會誕生嗎？
編按：人類為何從狩獵生活轉向農耕？從末次冰盛期不穩定且低生產力的環境，到溫暖的全新世，這場徹底改變物種命運的變革，背後居然隱藏環境與生物的多重巧合！彼得．貝爾伍德在《五百萬年人類進化史》書中揭開農業...
【專欄投稿】營養午餐採購契約裡的祕密...一份合約決定孩子餐盤裡的在地與友善
因著工作的緣故，我會收到新北市政府果菜運銷股份有限公司辦理的營養午餐供應團膳業者蔬菜供應單位評選單（網路也都可以搜尋得到），這份公文內容包含「評選須知」、「服務企劃書」、「產銷履歷蔬菜契作生產供應及...
缺工6萬人壓力大...農業移工首波增7000人 失聯率降至8%才開放第二階段
勞動部3月25日召開跨國勞動力政策協商諮詢小組會議，考量農業缺工嚴峻，失聯率卻居高不下，會中決議以改善失聯率為前提，分階段增額兩萬名農業移工。第一年先開放7000人，若農業移工失聯率從目前約9％降至...
【專欄投稿】人民稅金買單！當營養午餐變成免費 會對農業造成什麼影響？
各縣市宣布自115學年度起，營養午餐全面免費。多數討論停在家長省錢、孩子受惠，但我更在意的是：當一餐改由公共財政買單，它會把台灣的飲食文化與農業推向哪裡。先看一個很難忽視的現況。媒體調查估算，校園餐...
【專欄投稿】風險來時誰在守護日常？在半導體之外 農業撐起社會韌性
當我們談到台灣的國家競爭力，談到國際地位與地緣政治安全，科技業，特別是半導體產業，幾乎已成為唯一被反覆引用的答案。「護國神山」這個說法，也因此被牢牢定錨在台積電身上。這樣的說法並沒有錯，只是過度獨尊...
台灣也有自己的薰衣草？雙連埤復育「犬香薷」 找回消失百年的原生氣味
在宜蘭雙連埤的田區裡，一種擁有鋸齒狀葉緣的草株隨風搖曳。輕輕摘下一片綠葉，在指間搓揉，一股清甜香氣撲鼻而來。這正是被譽為「台灣薰衣草」的犬香薷，在復育土地上重新綻放，訴說著一個關於人與自然、療癒與永...
繁殖力驚人！全球公認的「有害小草」正肆虐日本 威脅農業與防災安全
原產於南美洲、全球公認的外來種害草「空心蓮子草（Alternantheraphiloxeroides）」，在日本各地河川與湖泊迅速擴張，其驚人繁殖力不只衝擊農業，更對防洪系統造成威脅。目前東京及30...
【專欄投稿】支持本土農業不只是個人責任！看懂糧食系統背後的公共性
延續第98期，在談完糧食的真實成本之後，很多人會自然地把問題放回個人身上。看到超市架上滿滿的生鮮農產品，心理不禁自問：「我是不是該買貴一點的？我是不是該多支持在地農民？」這些問題很真實，也很誠實，但...
