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爆紅奶油年糕如何在家做？紐時食譜作家研究獨門撇步
Kayla Hoang是自由接案的食譜開發者、作家與烘焙師，長期為NYT Cooking 與《紐約時報》供稿。她以第一人稱敘述，經常逐一拆解配方、分析每種食材的作用，並稱多數時候，大致能預測食材的表現並加以調整；但偶爾也會遇到幾乎無法破解的配方，奶油米糕（butter rice cakes）正是其中之一。
要設計出一款適合家庭製作的版本，讓它在瑪芬烤模中烘烤後外層金黃酥脆、內部仍保有彈性與濃郁奶香，其實是頗具挑戰的任務...
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