高雄鹽埕小吃15選！走進港都老城從早餐到宵夜的美味日常

2026/07/30 編輯｜詹筱苹

如果說台南有國華街、台北有大稻埕，那麼高雄最適合用雙腳慢慢探索的小吃街區，非鹽埕莫屬。這裡曾是高雄港開港後最繁華的商業中心，也是高雄最早發展的市區之一，從日治時期的市場、商店街、旅館、戲院，到今日的駁二藝術特區與港灣景觀，都在短短幾公里內串起高雄百年的城市發展軌跡。不同於集中於夜市的美食型態，鹽埕的小吃散落在市場、巷弄與老街之間，一碗米糕、一份鴨肉、一碗甜湯，都是在地人數十年來的日常風景。建議搭乘高雄捷運至鹽埕埔站出發，沿著鹽一市場、新樂街、大勇路一路散步至駁二與大港橋，這裡整理500碗2026與500甜評審們的推薦店家，以時間為軸，從鹽埕的早餐開始，到凌晨3點宵夜場，外加兩間甜點主廚推薦的古早味，讓大家用最舒服的步調，感受港都老城一整天不同時刻、獨有的人情味與生活風景。

高雄鹽埕小吃15選！走進港都老城從早餐到宵夜的美味日常。圖｜山壹山壹旗魚食製所、台灣設計研究院、顏歸真攝影

▍為什麼鹽埕適合散步？

鹽埕的魅力，不只是老店多，更在於整座街區本身就是一部高雄發展史。在鹽埕散步，就像一路走過不同時代的高雄，包括老市場、日治時期街屋、老旅社、老戲院建築、港邊倉庫、高雄流行音樂中心遠景、大港橋、高雄港、愛河出海口，是一座仍保有生活感的老城。

▍適合什麼時間去？

最推薦的散步時間是下午3點至傍晚6點半，此時多數老店已開始營業，天氣也比中午舒適，柔和的光線更適合拍攝老街與港景。一路從鹽一市場出發，經過新樂街、大勇路等老街區，最後走向駁二藝術特區、大港橋與愛河港灣，不僅能品嘗米糕、鴨肉、冬粉、豆花等高雄經典小吃，也能欣賞港口夕陽、倉庫群與現代港灣建築交織出的城市景觀，是認識高雄最舒服的散步方式。

▍散步路線怎麼規劃比較好？

雖然這裡的小吃推薦，從早餐6點開始，但如果想要在鹽埕區悠閒散步，還是推薦下午到傍晚舒服的散步路線。建議搭乘高雄捷運橘線至「鹽埕埔站」作為起點，步行前往鹽一市場展開美食巡禮，再沿著新樂街、大勇路一路探索鹽埕代表性的老店與街景，最後抵達駁二藝術特區、大港橋與高雄港。全程約2.5至3公里，若安排邊吃邊逛、拍照欣賞港景，大約需要3至4小時；若以品嘗小吃為主，約2小時即可完成。這條路線串聯市場、老街、港灣與藝文空間，不只是美食地圖，更是一條認識高雄港町文化與百年城市歷史的散步路線。

▍高雄鹽埕500碗＋500甜推薦

1｜老蔡虱目魚粥

時間｜6:00–13:30

地址｜高雄市鹽埕區瀨南街201號

國巨集團董事長陳泰銘，推薦：虱目魚粥、雞肉飯、肉燥飯。喜歡吃虱目魚的朋友，如果到高雄，可以在中午12點前去吃早餐。點虱目魚粥加鮮蚵，雞肉飯及滷肉飯也不錯。清燙魚肚及魚腸是高雄第一名。

2｜勇伯冬粉豬舌

時間｜7:00–14:00

地址｜高雄市鹽埕區必信街56-1號

黃鐙輝，推薦：豬舌冬粉。豬舌厚又嫩、湯頭乾淨，完全就是高雄人的日常天花板。這碗厲害不是重口味，是「清甜到會上癮」的老派實力，湯頭清甜不油、豬舌厚嫩無腥味，冬粉吸滿精華，每一口都乾淨順口。

3｜山壹山壹旗魚食製所YAMA ICHI Tempura

時間｜08:00–12:00、17:00–20:00

地址｜高雄市鹽埕區瀨南街141-7號鹽一市場乙-23、24號攤

作家郭銘哲，推薦：全炸綜合。傳承四代，在鹽一市場已點燈近八十年的山壹，至今仍是想要吃各色用新鮮攪打的旗魚漿料製作的炸物的優質老店，早上媽媽玉枝姐撐持的老攤會先開始服務老顧客，接著對面女兒和女婿開的山壹，也會開始現炸食材。直接點盤全炸綜合，裡頭有蛋黑輪、牛蒡黑輪、花枝卷、蝦卷、旗魚丸，雖然都是以旗魚漿來變形，但每樣都獨立打漿、獨立調味，材料都是魚漿但每款吃起來風味細節都不同。外帶撒中藥行特調的胡椒粉，內用則是以客家桔醬或刺蔥鹽蘸食，搭配氣泡飲或酒精，真是又老派又時髦，重點是很好吃。

4｜鄭家切仔麵

時間｜8:00–15:00

地址｜高雄市鹽埕區新樂街201巷5號

國巨集團董事長陳泰銘，推薦：黑白切、乾麵、湯米粉。喜歡吃黑白切的朋友，一定要去試試看，絕不後悔。乾麵、米粉湯、骨仔肉湯、白切雞、肝連、花枝等搭配沾醬，再加一匙蒜末，非常新鮮美味，非常適合早餐及午餐。

5｜大義街無名麵店

時間｜10:30–19:00

地址｜高雄市鹽埕區大義街64號

作家郭銘哲，推薦：乾麵。鹽埕光是厲害的麵店就有好幾間，位在大義街上的這間無名麵店，他們家的古早味乾麵相當美味耐吃。用的是高雄人偏愛的細麵條，他們煮功一流，每次來，就算人多，麵條的爽彈度都仍舊維持得很穩定，簡單以醬水和豬油調味，點綴幾片豬肉和豆芽菜，麵條一拌整個就香氣四溢，黑白切料處理得乾淨鮮美，再點一碗餛飩蛋花湯，無限滿足，每次經過都忍不住停下來吃一頓再走。

6｜曾記廚房

時間｜11:00–14:00、17:00–20:00

地址｜高雄市鹽埕區新樂街162號

作家蔣勳，推薦：魚翅羹。羹湯濃醇，滋味鮮美。

7｜阿財雞絲麵

時間｜11:30–21:00

地址｜高雄市鹽埕區壽星街11號

永心鳳茶執行長薛舜迪，推薦：乾雞絲麵、黑白切。就在我家附近，常去吃，小菜很豐富，很多豬內臟，白切雞肉也很好，處理得很乾淨，加上自製醬料，味道很圴衡。麵有湯麵和乾麵，樸實耐吃。

8｜北港蔡三代筒仔米糕

時間｜12:00–20:00

地址｜高雄市鹽埕區河西路167號

主廚江振誠，推薦：筒仔米糕。我很推薦這家是因為它整家店洋溢著古早味的蒸籠香。它沒有什麼浮誇的配料，就是很單純的糯米香、蒸籠香跟肉燥香。店裡我最推薦米糕跟蛋湯這兩項組合，真的是非常傳統的古早味。現在很多店家做筒仔米糕，都是用金屬筒子去蒸，對我來說那種金屬筒沒有味道，就只是把米糕弄熟而已。

但這家店不一樣，它整體散發出的蒸籠香非常靈魂、非常單純。它的糯米口感控制得剛剛好，完全不會蒸到太爛。更厲害的是，它的香菇跟肉燥在製作時是和米糕一起下去蒸煮的。你可以深深感受到那個精華味道，已經完全滲透進米心裡，而不是像一般油飯那樣，煮好才把料拌上去。這種做法讓味道非常入味，吃起來真的好棒。

法餐主廚簡天才，推薦：蒸蛋湯。蒸蛋湯細緻美味。

9｜353汕頭香Q麵

時間｜17:00–00:00

地址｜高雄市鹽埕區新樂街221-1號

顏社創辦人迪拉，推薦：汕頭麵。我已經連續兩年推薦兩家我喜歡的鹽埕區汕頭麵，今年推這家就是希望分散一下人流。這間店的特色是它的麵條更硬，又硬又好吃，很有咬勁，特別是他的店裡會標明他的豬肉來源是跟對面市場哪一攤購買的，很可愛又很令人安心。

10｜阿男燒烤

時間｜18:00–23:30

地址｜高雄市鹽埕區新樂街229-1號

Youtuber 肥波開吃啦，推薦：燒烤各品。鹽埕區的烤肉職人，沒有裝潢可言，只有最純粹的烤功，讓你感受一下，各種食材的精華狀態。

11｜藍世界啤酒屋 Focus PUB

時間｜19:00–03:00

地址｜高雄市鹽埕區五福四路88號

作家郭銘哲，推薦：牛三寶乾拌麵、剁絲黃瓜牛肉煎餃、家常熱炒。這家是我上一屆捨不得拿出來分享、怕以後太多人吃不到的私房寶藏店。走英式Pub風格，可說是一家「被酒吧耽誤的家常料理店」，料理的靈魂人物是老闆的媽媽，熟客都稱她「媽咪」。牛三寶乾拌麵，牛腱心、牛肚、牛筋滷得很透，麵條爽彈，各色煎餃也非常出色，牛肉餡加黃瓜的口味必點，皮脆餡鮮，加上辣椒醬，畫龍點睛。再點幾道熱炒菜，回頭酒不點起來，這頓飯就會顯得不夠盡興完整。