山口・阿武の鶴酒造、「日本酒」の格好良さ伝えたい
酒紀行
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「道の駅発祥の地」ともいわれているキャンプ場や温泉も備えた「道の駅阿武町」(山口県阿武町)。ここから車で2〜3分ほどの場所にあるのが阿武の鶴酒造だ。一度閉じた蔵を2017年に復活。「獺祭」や「東洋美人」といった人気銘柄がそろう県内の蔵の中でも、着実にファンを増やしている。
生産量は年間200石。人気が高まっているため、現状では需要に追いついていない状態だ。創業家出身の三好隆太郎製造部長は「パート...
日本酒、ビール、ワイン、焼酎など日本各地で作られるお酒についてのコラムです。その味わいや酒造りへの生産者の思い、挑戦に迫ります。