Dopo l'ultima seduta di assaggio da parte della giuria di eccellenza sono stati designati i vincitori del "Modon d'Or" per la migliore Fontina Dop di alpeggio 2024.
I premi sono assegnati a: Frères Béthaz-Alpeggio Alpe Vieille, Valgrisenche; La Comba-Alpeggio Boregne, Valgrisenche; La Vignettaz di Chabloz Fulvio-Alpeggio Plan de l'Eyve, Gressan; Planaz Alessia-Alpeggio Chantorné-La Vieille, Valtournenche, e Passion de Reines di Crétier Aurelio-Alpeggio By, Ollomont.
I vincitori - si legge in una nota - sono stati scelti a seguito di diverse sessioni di degustazione che hanno portato le 44 forme di Fontina Dop d'alpeggio a 10 finaliste; queste sono poi state ulteriormente selezionate e valutate. L'ultima sessione di assaggio, quello della giuria di eccellenza, atto finale dopo quelle della giuria tecnica e della giuria del territorio, si è riunita venerdì 29 novembre al Castello Sarriod de la Tour di Saint-Pierre.
"Scegliere le 5 migliori forme di Fontina Dop d'alpeggio - afferma l'Assessore Marco Carrel - non è stato di certo semplice, dato che il livello qualitativo della produzione di quest'anno è decisamente elevato. I membri della giuria d'eccellenza hanno rimarcato con soddisfazione e interesse le qualità di questo prodotto d'eccellenza, ennesima conferma delle grandi potenzialità del settore enogastronomico valdostano".
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