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不少餐飲業者坦言，疫情下翻桌率要衝高比以往困難很多。 圖／聯合報系資料照片 財經

白話財經／疫情下的翻桌率 藏餐飲業賺錢魔鬼細節

在餐廳內有限的坪數中，為了追求營收極大化，餐飲業者幾乎無不追求「翻桌率」，而翻桌率的高低，也是用來評估營運狀況的關鍵指標，但在疫情之下有不少餐飲業者坦言，翻桌率衝高的難度比以往高出太多，現在甚至已經到只求有消費者上門。

湖南文創領頭羊品牌茶顏悅色突然關閉87家店，震撼大陸茶飲市場，也可能讓大陸茶飲市場重新洗牌。圖／取自新浪財經網 國際

飢餓行銷不靈 排6小時網紅茶飲一口氣關87店

湖南文創領頭羊品牌茶顏悅色突然關閉87家店，這對暴紅時曾有數萬人排隊，花6小時排隊買一杯茶飲，黃牛代購費炒到500元人民幣，繼而使騰訊、快手、小米等相繼投入的品牌來說，讓不少市場人士驚訝，也可能使整個大陸的茶飲市場重新洗牌。

「沉浸式」是讓人專注在當下情境中感到愉悅滿足，過去這個概念常應用在教學、娛樂、科技等。圖／取自知乎 國際

大陸網紅不說話流量照衝百億 「沉浸式」體驗成關鍵字

大陸年輕人最近在網路上興起無所不在的「沉浸式」體驗，舉凡沉浸式化妝、沉浸式開箱、沉浸式追劇、沉浸式上課等，萬物皆可「沉浸」，且相關影片點閱率能達數十億，成為新型流量密碼。部落客、網紅不說話，默默做手上的事，但絕對不忘手指劈里啪啦敲擊物品的招牌動作。然而，「沉浸式」越來越氾濫，也開始變味走樣。

海底撈創辦人張勇（左）、舒萍夫婦2018年股票在香港上市。中新社 財經

海底撈2020難撈？創辦人張勇夫婦仍蟬聯新加坡首富

2020年對「海底撈」創辦人張勇、舒萍夫婦是起伏的一年，這一年還沒過完，他們本周又蟬聯新加坡富豪榜首位，財產總值由去年的138億美元，增加為190億美元。