年輕人「四貸同堂」重壓股市！銀行高層揭兩大死角：看不見過度借貸
都是台股惹的禍？兆基事件敲響2警鐘 中小企業當心
誆買BNT疫苗…律師公會前理事長狠詐慈濟10億 豪宅藏158公斤黃金
飲食文化
逃避可恥但有用！日本瘋悖德美食 罪惡汽水在喝什麼
減鹽、無糖、高蛋白等已成現代人的飲食顯學，日本市場卻出現一股反向潮流：一款主打濃甜與放縱的汽水，上市一周出貨便突破2000萬瓶。物價上漲迫使人們節省開支，手機裡的健康資訊又不斷提醒人們自律，為什麼愈...
平壤冷麵是完美的解酒食物，同時也是很好的下酒菜
文／蜜柑我愛平壤冷麵像平壤冷麵這種令人喜好分明的食物並不多見，不喜歡的比率不算低，其中大多數人認為「淡到吃不出來是什麼味道」（我剛開始也很訝異怎麼有這麼沒味道的東西）。與其他食物相較，平壤冷麵的特色...
好好過周末｜A5和牛、鮪魚肚吃到飽 奢華BUFFET吃出身分感或幻影
聯合報數位版推出「NewsEcho聯合報x紐時好好過周末」系列，精選聯合報與紐約時報的生活風格新聞和獨家專欄，透過AI協作淬鍊精華內容，並生成由AI主持人進行的語音討論，以輕鬆有趣的話題與讀者共度周...
【飲食文化】林淑貞／流宕難迴的食光華年：飲食地圖中的隱喻
▋一方水土養一方人飲饌，雖是基本的生理慾求，但是透過書寫，可讓我們窺見各種族群生活紋理。它既是心理慾求的具現，亦含攝風土民情、環境物產等項，更是宗教信仰、群體意識體現文化符號的意義鏈之一。雖是最基本...
林淑貞／流宕難迴的食光華年：飲食地圖中的隱喻
▋一方水土養一方人飲饌，雖是基本的生理慾求，但是透過書寫，可讓我們窺見各種族群生活紋理。它既是心理慾求的具現，亦含攝風土民情、環境物產等項，更是宗教信仰、群體意識體現文化符號的意義鏈之一。雖是最基本...
馴服金黃獨角獸 從酸澀到甘甜的快慰
宜蘭囡仔初嘗金棗的上當經驗長輩遞給你一顆澄黃果實，比橘子、柳丁都小得多，長橢圓的形狀置於掌中，十分融洽妥適。細看這陌生的果實，果皮油亮光滑，像節慶時懸掛屋簷、晃著幸福感的燈泡。湊前一聞，香氣細緻清新...
奢華只是標配！美國新型吃到飽興起 賭城自助餐末路
要吃下多少磅的日本A5和牛、烤龍蝦尾和成堆魚子醬，才能讓一般食客感覺自己像VIP？6月某個周二晚上將近7點，JesusDelRosario和AshleyCantu來到紐約的燒肉餐廳NikuX，想親身...
讀饗時光EP176｜調酒摻東泉辣椒醬 一時無酉在想什麼？
🎧立即收聽按下左側播放鍵↓亞洲第一間無酒精酒吧「一時無酉」的創辦人暨調酒師黃心皓，把調飲的主題延伸到茶；而且在無酒精、有酒精的飲品之外，還想倡議一種「品飲的情境」。※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康...
夏季宜蘭，情慾發酵：順應節氣的土地歲月
離開城市在農事與發酵中安定心神初來乍到宜蘭，為融入農村生活的腳步，我識得了節氣。節氣一詞，早在我任職農業相關工作便常用，無奈在城市裡根本沒能身體力行。從城市朝九晚五工作轉換到農村自由業，工作案子、時...
別再誤會西班牙菜！海鮮燉飯其實不是國民美食
文／濱田岳文「西班牙海鮮燉飯」是西班牙的經典料理嗎？直到現在，日本的西班牙餐廳才逐漸增加，而其中又以關西地區為主。儘管如此，相較於法國餐廳或義大利餐廳，目前西班牙餐廳還是望塵莫及，數量少之又少。而且...
一塊黑麥麵包、一碗羅宋湯：俄羅斯美食如何在匱乏中誕生？
文／達拉．戈德斯坦即使在未遭逢特別天災人禍的年分，俄羅斯農民依然食不果腹，或至少缺衣少食。但也正是這種匱乏，反而成為他們創造力的泉源。本書雖然不會忘卻那段黑暗的歷史，卻更要頌揚俄羅斯人民在因應艱困時...
爆紅奶油年糕如何在家做？紐時食譜作家研究獨門撇步
KaylaHoang是自由接案的食譜開發者、作家與烘焙師，長期為NYTCooking與《紐約時報》供稿。她以第一人稱敘述，經常逐一拆解配方、分析每種食材的作用，並稱多數時候，大致能預測食材的表現並加...
韓國「禁食狗肉法」倒數！8成食用犬飼養場關閉 45年老店改賣羊肉求生
韓國政府日前通過禁止以食用為目的繁殖、宰殺及販售狗肉的「禁止食用狗肉法」，該法案即將在半年後正式上路。這代表韓國社會持續多年的吃狗肉傳統即將畫下句點。根據日媒朝日電視台報導，記者實地走訪首爾東大門市...
一桌生日宴 吃出父母重新翻炒的回憶
冶粵菜、客家菜於一爐的餐館生意興隆，食客絡繹，手腳稍稍耽擱，只有等。母親生日當天的預約遲了一步，要隔日才順利卡位成功，訂得一桌晚餐。雖是一家人口味各有偏執入座，白瓷杯裡的普洱，裊著輕煙，還沒啜上一口...
先食粄再上班 客家「糍粑」米香與花生糖粉的節慶滋味
下元節上午，住家巷口的伯公廟門口支起一張小桌子。大紅盤裡鋪滿花生糖粉，蒸好的糍粑圓滾滾、白胖胖在糖粉堆裡翻筋斗，裹上噴香糖粉的糍粑又被三三兩兩盛入碗中給鄉親們分食。早上七點多正是庄裡人出門的時間，人...
庫迪咖啡揚言打敗星巴克 卻在日本踢鐵板開不到10家店
中國大陸連鎖品牌庫迪咖啡（CottiCoffee）2026年進軍德國、要挺進美國加州展店，目標皆是搶占以星巴克為首的連鎖咖啡版圖。不過回顧3年前庫迪在東京插旗，懷抱一年後超越日本星巴克的雄心，現在別...
穿越戰爭現場！用古法做麵包 炒熱美建國250周年氣氛
美國今年慶祝獨立250周年，這讓南卡羅來納州的麵包師傅查利（JustinCherry）格外忙碌，因為他以美國革命戰爭時期大陸軍（theContinentalArmy）製作麵包的古法做麵包，而且在營帳...
從馬世芳看林淑芬 談100元便當的「尊嚴」
立法委員林淑芬嫌吃立法院提供的100元便當「沒尊嚴」；巧的是，聯合報系評選全台小吃的「500碗」上周揭曉，評審之一、作家暨廣播人馬世芳卻投了一票給100元的台鐵排骨便當。平平是100元便當，有人能吃...
新竹老城區的美食底蘊：從外吃到內的媽祖廟之旅
造訪城市，通常最主要的媽祖廟只有一間。但在新竹，有兩間，人們以消失在歷史中的新竹城廓為界，分為「內外媽祖廟」。外媽祖位置從乾隆年間至今不變，主要為閩南泉州人背景的郊商成立。內媽祖廟位於城內，歷史上與...
咖啡渣別丟！循環法助攻「黑金變綠金」 居家也有妙用
台灣人年喝37億杯咖啡咖啡渣回收率僅1成每天早上到便利商店來一杯咖啡已是許多民眾生活常態，根據統計，台灣人每年喝掉超過37億杯咖啡，消費量在亞洲名列前茅，每年產生的咖啡渣多達11萬公噸，甚至還再逐年...