Allura Red AC
Allura Red AC | |||
IUPAC-név | dinátrium-6-hidroxi-5-[(5-metil-2-metoxi-4-szulfofenil)azo]-2-naftalinszulfonát | ||
Más nevek | Allura Red, Food Red 17, C.I. 16035, FD&C Red 40, E129 | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 25956-17-6 | ||
PubChem | 6093299 | ||
ChemSpider | 11588224 | ||
| |||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C18H14N2Na2O8S2 | ||
Moláris tömeg | 496,42 g/mol | ||
Megjelenés | sötétvörös por | ||
Olvadáspont | >300 °C | ||
Oldhatóság (vízben) | oldódik[1] | ||
Veszélyek | |||
EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[2] | ||
R mondatok | nincs[2] | ||
S mondatok | nincs[2] | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
Az Allura Red AC (E129) (más néven alluravörös, Food Red 17) piros színű élelmiszer-adalékanyag, melyet legelőször az USA-ban alkalmaztak az amaranth (E123) helyettesítésére.[forrás?]
Sötétpiros, vörös por formájában kapható. Általában nátrium sójaként kerül forgalomba de kalcium vagy kálium sója is engedélyezett.[3] Vízben oldékony. Olvadáspontja >300 Celsius fok.
Az Allura Red AC egyike a legnagyobb mennyiségben előállított anyagoknak. Többek között az Asim Products, a Sanchi Chemicals Pvt. Ltd., és Warner-Jenkinson Europe Ltd. is foglalkozik az előállításával.
Az általános vélekedésekkel ellentétben az Allura Red AC-t nem a bíbortetűből (mint a kárminvöröst)[forrás?], hanem a diazotált 5-amino-4-metoxi-2-toluolszulfonsav és a 6-hidroxi-2-naftalinszulfonsav diazotálásával állítják elő.[3]
Hasonló színezőanyagok: sunset yellow fcf, scarlet gn, tartrazin, és orange b.
Egészségügyi hatások
[szerkesztés]Gyerekek számára az Allura Red AC fogyasztását Európában korlátozzák.[forrás?] Egyes internetes oldalak szerint tiltott adalékanyag Dániában, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban és Ausztriában,[4] de valójában az Európai Unió tagállamaiban (továbbá Izlandon, Liechtensteinben és Norvégiában) az élelmiszer-színezékek szabályozása egységes,[5] az alluravörös többféle élelmiszer színezésére is használható.[6] Használata Svájcban is engedélyezett.[7] Norvégiában 1978 és 2001 között tiltott adalékanyag volt. Ebben az időszakban színezőanyagok kizárólag az alkoholos italokban és egyes halételekben lehettek jelen.[8]
Az USA-ban az Allura Red AC használata megengedett kozmetikumokban, gyógyszerekben, ételekben, italokban, és egyes tetováló-festékekben.[forrás?]
Az Allura Red AC-t a piacra való bevezetését követően rákkeltőnek hitték, de ezt azóta megcáfolták. Ugyanis a szer előállítása során para-krezidint használnak, mely erősen rákkeltő anyag, viszont az élelmiszer-adalékanyagként felhasználható Allura Red AC különlegesen tiszta, így a rákkeltő anyag jelenléte nem mutatható ki.[forrás?]
Az Allura Red AC az aszpirin-intoleranciában szenvedő, vagy asztmás egyéneknél ritkán bőrviszketést, enyhe rosszullétet válthat ki.[forrás?]
További információk
[szerkesztés]- ↑ European Food Safety Authority – Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive
- ↑ a b c Biztonsági adatlap (Sigma-Aldrich)
- ↑ a b A Bizottság 231/2012/EU rendelete (2012. március 9.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról
- ↑ "E129 Archiválva 2021. február 11-i dátummal a Wayback Machine-ben", UK Food Guide, a British food additives website. Last Hozzáférés ideje: 20 May, 2007.
- ↑ http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/additives/index_en.htm
- ↑ Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról, módosításokkal egységes szerkezetben
- ↑ Szerepel a felhasználható adalékok (Liste der zugelassenen Zusatzstoffe) listájában, lásd http://www.blv.admin.ch/themen/04678/04711/04741/index.html?lang=de Archiválva 2014. november 2-i dátummal a Wayback Machine-ben
- ↑ Norwegian Food Safety Authority. [2012. augusztus 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2007. július 9.)