آلفا-کاروتن
| آلفا کاروتن | |
|---|---|
| |
| |
| شناساگرها | |
| شماره ثبت سی‌ای‌اس | ۷۴۸۸-۹۹-۵ 
|
| پاب‌کم | ۶۴۱۹۷۲۵ |
| کم‌اسپایدر | ۳۵۷۱۸۶۱ 
|
| UNII | 45XWE1Z69V
|
| ChEBI | CHEBI:28425
|
| جی‌مول-تصاویر سه بعدی | Image 1 |
| |
| |
| خصوصیات | |
| فرمول مولکولی | C40H۵۶ |
| جرم مولی | ۵۳۶٫۸۷ g mol−1 |
| به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
 (بررسی) (چیست:  / ؟)
| |
| Infobox references | |
|
| |
آلفا کاروتن شکلی از کاروتن با حلقه بتا-یونون در یک انتها و حلقه آلفا-یونون در انتهای مخالف است؛ و دومین فرم رایج کاروتن است.
فیزیولوژی انسانی
[ویرایش]در بزرگسالان ایالات متحده و چین میانگین غلظت سرم آلفا_کاروتن ۴٫۷۱ µg/dL بود که۴٫۲۲ بین مردان و۵٫۳۱ µg/dL بین زنان است. (برای تبدیل به میکرومول در لیتر، با ۰٫۰۱۸۶۳ ضرب می‌شود).[۱]
تأثیر بر سلامتی
[ویرایش]وجود آن در رژیم غذایی بر سطح α-کاروتن خون تأثیر می‌گذارد، که مطالعه‌ای نشان داد این مسئله به میزان قابل توجهی مرگ زودرس را کاهش می‌دهد.[۱][۲]
منابع آلفا کاروتن
[ویرایش]سبزیجات زیر منبع غنی آلفا کاروتن هستند:[۱]
- سبزیجات زرد-نارنجی رنگ: هویج (منبع اصلی آلفا کاروتن برای بزرگسالان ایالات متحده)، سیب‌زمینی شیرین، کدو تنبل، کدو زمستانی
- سبزیجات به رنگ سبز تیره: کلم بروکلی، لوبیا سبز، نخود فرنگی، شلغم نرسیده، کولارد سبز، برگ کاهو، کولارد سبز، جعفری(۱۰٫۷ میکروگرم/گرم برگ جعفری خشک)[۳]
منابع
[ویرایش]- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (March 2011). "Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study". Arch. Intern. Med. 171 (6): 507–15. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. PMID 21098341. Archived from the original on 29 November 2010.
{{cite journal}}: Unknown parameter|laydate=ignored (help); Unknown parameter|laysource=ignored (help); Unknown parameter|laysummary=ignored (help) - ↑ Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates بایگانی‌شده در ۱۳ مه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine, Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
- ↑ Nutritional Data, Parsley بایگانی‌شده در ۱۹ اوت ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine, accessed 2013.08.05