De här små snittarna passar också på buffebordet bland andra smårätter.
Kikärtsröra med fröknäcke
Ingredienser
- 1 burk kikärter
- 200 gram frysta gröna ärter
- 1 paket fetaost
- 1 dl crème fraîche
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 dl kallpressad olivolja
- 2 msk tahini (sesampasta)
- saft från en citron
- salt
- svartpeppar
- 1 finhackad paprika
- 1 finhackad rödlök
- koriander eller persilja till garnering
- maltbröd eller fröknäcke
Instruktioner
- Skölj kikärterna i ett durkslag och lägg dem i en stor bunke.
- Häll i ärterna, riv vitlöksklyftorna på ett rivjärn och lägg i, klicka i crème fraiche, fetaost, citronsaft och tahini.
- Mixa allt med stavmixer. Du kan också köra allt i en mixer.
- Häll försiktigt i olivoljan medan du mixar.
- Salta och peppra tills du är nöjd med smakbalansen.
- Sätt i mer olivolja eller crème fraiche om du vill ha en lösare röra.
- Chili och spiskummin är goda kryddor att ytterligare smaksätta röran med om du gillar lite orientaliskt sting.
- Smörstek maltbrödsskivor och låt dem svalna.
- Klicka kikärtsröran på brödet och toppa med paprika, rödlök och koriander.
10. Lägg snittarna på ett vackert fat och servera med äppelciderdrink, bubbel eller en lager på ginger ale.