Sommarsäsongen har redan kört i gång, men trots det finns det ännu behov av personal på runt tio restauranger i Östnyland. Det här visar jobbannonser på nätet i början av juni.
Speciellt sommarrestauranger, som inte kan erbjuda jobb året runt, kan tvingas kämpa för att få tillräckligt med personal.
– Alla våra jobb är sommarjobb. Det är vårt största problem, säger krögaren Henri Janson.
Han är delägare i en sommarrestaurang i gamla stan i Borgå som stänger sina dörrar till hösten.
I år har det ändå varit lite lättare att hitta personal till restaurangen än åren direkt efter coronapandemin. Då var det stor brist på speciellt kockar.
Henri Janson måste ändå ta hjälp av bemanningsföretag för att få tillräckligt med personal, och flera är utlänningar. De kommer från exempelvis Tjeckien, Serbien, Kongo och Filippinerna.
– Jag räknade att vi har sju olika nationaliteter den här sommaren. Arbetsspråket är engelska, berättar Henri Janson.
Språkkunskaper inte längre lika viktigt
Restaurangen har varit jättenöjd med de utländska arbetarna. De är både motiverade och professionella, berättar Henri Janson.
Just språkkunskaper är något som krögare hamnar tumma på för att fylla personallistan. I Jansons restaurang finns det ändå alltid någon i serveringspersonalen som pratar finska.
– Om vi får kunder som inte klarar sig på engelska så kan de byta servitör. Det är inget stort problem, säger han.
För att behålla bra personal betalar Jansons restaurang högre lön än kollektivavtalet kräver. Restaurangen har också hyrt ut boende till den utländska personalen.
En annan viktig sak för en restaurang är att upprätthålla ett bra rykte bland branschfolk.
– Folk som söker jobben här i Borgå så talar nog sinsemellan om var de vill jobba, säger Henri Janson.
Bättre läge för restaurang som kämpat i flera år
Lite längre ner längs Borgå å finns en annan sommarrestaurang som kämpat för att hitta personal.
Krögaren Jarmo Grönman har tidigare år erbjudit högre lön, boende och tipspeng, men ändå inte hittat tillräckligt många arbetare.
I år är situationen ändå en annan. Nu är personalläget så bra att han till och med kan ta semester i juli.
– Det ser superbra ut. Ifjol var det mycket, mycket svårt men nu är det helt annorlunda, säger Jarmo Grönman glatt.
Den största orsaken till Grönmans glädje är att nästan alla som jobbade på restaurangen ifjol ville fortsätta jobba där i år. Han har också lyckats rekrytera några nya anställda.
Några nya knep för att behålla personalen har Jarmo Grönman inte testat. Enligt honom har restaurangen alltid försökt bygga en teamkänsla bland personalen och inför årets säsong har arbetet burit frukt.
Kockar lyser ännu med sin frånvaro
Jarmo Grönman tror att folk igen upplever att arbete på restaurang är ett bra sommarjobb. Men det är fortsättningsvis svårt att hitta erfarna kockar.
– Jag har pratat med många kollegor runt om i landet. De försöker på alla sätt hitta kockar, men de finns ingenstans, berättar han.
Själv har han på egen hand fått tag på en ny kock. Via arbetsannonsen på nätet lyckades han inte få en enda sökande.
Grönman skulle ha nytta av en kock till i personalen, som kan hoppa in när det behövs. Han tror ändå att han lyckas få tag i någon senare under sommaren.