A szervezet m�k�d�s�ben a v�znek szerte�gaz� szerepe van

• a v�rkering�s, a megfelel� v�rnyom�s biztos�t�sa,
• em�szt�si �s felsz�v�d�si folyamatok,
• t�panyagok sz�ll�t�sa, salakanyagok kiv�laszt�sa,
• sav-b�zis egyens�ly, ozmotikus nyom�s biztos�t�sa,
• testh�m�rs�klet szab�lyoz�sa, vizelet h�g�t�sa.

Az eg�szs�ges szervezetben a folyad�kfelv�tel, illetve -lead�s egyens�lya biztos�tja a megfelel� m�k�d�st. Ha a folyad�kfelv�tel kisebb, mint a -lead�s, akkor a szervezetben v�zhi�nyos �llapot l�p fel, aminek sz�mos k�ros k�vetkezm�nye lehet:

• f�rad�konys�g, gyenges�g, kimer�lts�g,
• koncentr�l�k�pess�g cs�kken�se,
• sz�d�l�s,
• fejf�j�s,
• nyugtalans�g, zavarts�g,
• szapora l�gz�s, sz�vdobog�s�rz�s,
• izomg�rcs�k,
• a szervezet kisz�rad�sa.

Egy feln�tt embernek naponta kb. 2-3 liter folyad�kra van sz�ks�ge, amelyet r�szben folyad�kfogyaszt�ssal (1,5-2 liter), r�szben a t�pl�lkoz�s sor�n (levesek, f�zel�kek, z�lds�gek, gy�m�lcs�k, stb.) tud fedezni.

A folyad�kig�nyt befoly�solja az �letkor, a k�rnyezet k�ls� h�m�rs�klete, a fizikai megterhel�s, az izzad�s (pl. szaun�z�s, napoz�s k�zben), egyes eg�szs�ggel �sszef�gg� �llapotok (h�ny�s, hasmen�s, l�z), alkoholtartalm� italok �s magas s�tartalm� �telek fogyaszt�sa.

A folyad�kok fajt�i, jellemz�i

A folyad�ksz�ks�gletet sokf�le itallal tudjuk fedezni. Ezek k�z�tt vannak olyanok, amelyeket naponta lehet, s�t aj�nlott fogyasztani, de vannak olyanok is, amelyek fogyaszt�sa kapcs�n a m�rt�kletess�get be kell tartani.

V�z, �sv�nyv�z

A szomj�s�g csillap�t�s�ra, a folyad�k p�tl�s�ra a v�z �s az �sv�nyv�z a legmegfelel�bb, �rdemes a napi folyad�ksz�ks�glet nagy r�sz�t ezekb�l fedezni. Energi�t nem, �sv�nyi anyagokat viszont tartalmaznak. A csapv�zben kalcium, magn�zium, �s fluor tal�lhat�. Az �sv�nyvizek �sv�nyianyag-tartalma �s azok mennyis�ge fajt�t�l f�gg�. �rdemes az alacsony �sv�nyianyag-tartalm�akat (500 mg/l alatti) v�lasztani, ugyanis ezek fogyaszt�sa kapcs�n nem kell tartanunk az �sv�nyi anyagok t�ladagol�s�t�l.

Z�lds�g- �s gy�m�lcslevek

Azon k�v�l, hogy szerep�k van a folyad�kp�tl�sban, energi�t, sz�nhidr�tot, �lelmi rostot, �sv�nyi anyagokat �s vitaminokat is juttatnak a szervezetbe a z�lds�g- �s gy�m�lcslevek. Mindenk�pp �rdemes a nat�r, 100 %-os gy�m�lcs-, illetve z�lds�gleveket v�lasztani az alacsonyabb gy�m�lcstartalm�, cukrozott term�kek helyett.

Tej

A tej fontos r�sz�t k�pezi t�pl�lkoz�sunknak. Mintegy 90 %-a v�z, de emellett �rt�kes, teljes �rt�k� feh�rj�ket, zs�rt, sz�nhidr�tot, vitaminokat �s �sv�nyi anyagokat is tartalmaz. Gyerekek eset�ben k�l�n�sen fontos a rendszeres fogyaszt�sa. A tej mellett az �zes�tett tejitalok (karamell�s tej, kaka�), valamint a k�l�nf�le kef�r- �s joghurtitalok szint�n alkalmasak a folyad�kp�tl�sra.

Tejes turmixok

A tej �s a gy�m�lcs�k �rt�kes t�panyagait egy�tt tartalmazz�k a tejes turmixok. K�l�n�sen friss�t�ek hidegen, f�k�nt ny�ron. Egy-egy poh�r turmix ak�r reggeli italk�nt, vagy t�z�raira, uzsonn�ra is megfelel�.

�d�t�italok

A cukortartalm�, sz�nsavas �d�t�italokat (amennyiben szeretn�nk) m�rt�kletesen, ritk�n, �s egyszerre 1-1 poh�rral fogyasszunk. A light �d�t�italok cukormentesek, de a m�rt�kletess�get ezek eset�ben is be kell tartani.

A k�l�kn�l figyelembe kell venni koffeintartalmukat, f�l liter k�la kb. annyi koffeint tartalmaz, mint egy cs�sze k�v�. Gyerekekn�l erre fokozottan �gyelni kell.

Tea

Folyad�kp�tl�sra �rdemes a z�ld-, illetve a gy�m�lcste�kat fogyasztani. A te�kban a koffein mellett egy�b stimul�l�, �l�nk�t� hat�s� anyagok (teobromin, teofillin) is tal�lhat�k.

A te�k ny�ron hidegen, t�len melegen k�zkedvelt italok, egyes orsz�gokban a nemzeti kult�r�hoz is hozz�tartozik rendszeres fogyaszt�suk. �zes�t�s�k sokf�le m�don t�rt�nhet. �ltal�ban cukorral �s citroml�vel isszuk, de van, aki tejjel, m�zzel, vagy �zes�t�s n�lk�l kedveli. Cukrosan fogyasztva �rdemes szem el�tt tartani, hogy a naponta nagy mennyis�g� tea fogyaszt�sa hozz�j�rulhat a t�lzott energiabevitelhez. A gy�m�lcste�k �des�t�s (cukor, m�z) n�lk�l is nagyon �zletesek, a gy�m�lcs�k term�szetes �ze, arom�ja ellens�lyozza az �des �z hi�ny�t. A gyerekeket is �rdemes a cukor n�lk�li, vagy csak kev�s cukorral �des�tett tea fogyaszt�s�ra szoktatni. A tea m�sik jellegzetes �zes�t�je a citroml�, a friss citrom. Ennek nemcsak �zes�t� hat�s�t tudjuk kihaszn�lni, hanem a te�ba cseppentett citrom leve a tea beh�rty�sod�s�t is megakad�lyozza. �rdemes azonban tudni, hogy a citrom �rt�kes C-vitamin tartalma a forr� te�ba t�ve elv�sz, ez�rt �rdemes melegen csak p�r cseppet tenni bele, �s a t�bbit akkor hozz�adni, amikor kih�lt. Az er�s, magas koffeintartalm� te�nak v�zhajt� hat�sa lehet.

K�v�

A k�v� fogyaszt�sa kapcs�n szint�n be kell tartatni a m�rt�kletess�get koffeintartalma miatt. Egy cs�sze (0,5 dl) feketek�v� kb. 80-100 mg koffeint tartalmaz, k�tszer annyit, mint egy b�gre (2,5 dl) fekete tea. A k�v� fogyaszt�sa szint�n egy�ni �zl�st�l f�gg, van, aki csak „�resen”, de van, aki cukorral, �des�t�szerrel, tejjel, k�v�tejsz�nnel, tejsz�nhabbal �zes�tve fogyasztja, �gy a k�v� energiatartalma a hozz�adott egy�b �sszetev�kt�l f�gg.

A t�l sok k�v� (illetve egy�b koffeintartalm� italok) fogyaszt�sa k�ros a szervezetre. Napi 3-4 cs�sze feketek�v� elfogyaszt�sa m�r �lmatlans�got, nyugtalans�got, s�lyos esetben sz�vt�ji nyom�st, k�zremeg�st id�zhet el�. A rendszeres �s t�lzott koffeinbevitelnek az is lehet a k�vetkezm�nye, hogy ha a szervezet nem kapja meg a szok�sos adagj�t, elvon�si t�netek jelentkezhetnek, pl. ingerl�kenys�g, fejf�j�s, h�nyinger.

Napi 1-2 cs�sze k�v� elfogyaszt�sa m�g nem k�ros az eg�szs�gre.

Forr�s:T�pl�lkoz�s �s tudom�ny VII.�vf. 10. sz�m