Cikkek
  Eg�szs�ges t�pl�lkoz�s
     » Bef�z�s tart�s�t�szer n�lk�l
     » Bio tea - Gy�gytea
     » Eg�szs�gv�d� n�v�nyek
     » F�szern�v�nyek
     » L�gos�t�s-supergreens
     » L�GOSV�Z - V�zioniz�l�s
     » M�regtelen�t�s
     » T�pl�lkoz�s
     » Tiszta v�z
     » Vitamin
  Wellnes - Fitness
     » Fitness
     » Lelki eg�szs�g
     » Narancsb�r
     » Programok
     » Ultrahangos zs�rbont�s
     » Wellness szolg�ltat�sok
     » Zs�r�get�s-fogy�k�ra
  Fogyaszt�v�delem
     » �lelmiszerek k�ros �sszetev�i
     » Kozmetikumok k�ros �sszetev�i
     » V�s�rl�si tan�csok
  Baba-mama
     » Any�nak lenni
     » B�bi
     » �vod�sok, iskol�sok
     » Term�kismertet�
     » Tudom�nyos h�rek
     » V�rand�ss�g
  Prevenci� - megel�z�s
     » Alternat�v m�dszerek
     » Bioptron f�nyter�pia
     » Biorezonancia vizsg�lat
     » Prevenci�
     » Pulz�l� m�gnester�pia
     » SAFE Laser L�gyl�zer ter�pia
     » Vizsg�latok, sz�r�sek
  Betegs�gek
     » Allergia
     » B�lrendszeri betegs�gek, probiotikum
     » B�rbetegs�gek
     » Cukorbetegs�g
     » Daganatos betegs�gek
     » Em�szt�szervi betegs�gek
     » �telintolerancia
     » F�radts�g, kimer�lts�g
     » F�rfiakat �rint� betegs�gek
     » Fog �s �nybetegs�gek
     » F�l-orr-g�ge betegs�gei
     » H�tk�znapi m�rgeink
     » Idegrendszeri betegs�gek
     » Influenza
     » �z�leti, mozg�sszervi betegs�gek
     » K�ros szenved�lyek
     » L�gz�szervi betegs�gek
     » N�ket �rint� betegs�gek
     » Stressz
     » Szem betegs�gek
     » Sz�v �s �rrendszeri betegs�gek
  Alternat�v megold�sok
     » K�rnyezettudatos �letm�d
     » Meg�jul� energiaforr�sok
  Sz�ps�g�pol�s
     » Haj�pol�s
     » R�nctalan�t� - r�nctalan�t�s
     » Smink
     » Sz�rtelen�t�s - IPL
     » Test�pol�s
  �letm�dinterj�k - k�nyvaj�nl�k
     » baba-mama
     » eg�szs�ges �letm�d
     » gy�gyn�v�nyek
     » Szt�rinterj�k

Kapcsolat
Mobil:
C�m:

E-mail:
»
»

»
 +36 30 7262 647
 2040 Buda�rs,
 T�r�kb�linti utca 42/B
 [email protected]

Nyerskonyha

2012.09.06.
C�mk�k: gy�m�lcs   l�gos�t�s   l�gos�t�   recept   tart�s�t�szer n�lk�li   z�lds�g  

Manaps�g egyre t�bbet hallhatunk a nyers t�pl�lkoz�sr�l.M�g ha nem is ezt az �letform�t v�lasztjuk, �rdemes n�h�ny receptet ellesni �s beiktatni �trend�nkbe, ak�r egy-egy nyersnap form�j�ban.

Hogyan �tkeznek a nyerskonyha elk�telezettei?�

A nyerskoszt h�vei kiz�r�lag olyan �l�, n�v�nyi t�pl�l�kot fogyasztanak, melyek semmilyen h�kezel�sen nem estek �t. A vegetarianizmus ezen ir�nyzat�nak k�vet�i a z�lds�geket, gy�m�lcs�ket, olajos magvakat, cs�r�kat, hidegen pr�selt olajokat term�szetes, feldolgozatlan form�jukban, s�t�s, f�z�s, p�rol�s mell�z�s�vel veszik magukhoz. Semmilyen �llati eredet� �lelmet, sem kenyeret, t�sztaf�l�ket, �s semmilyen k�szterm�ket nem esznek.

Mi�rt j� az �l�, nyers �tel?

  • A f�z�s, s�t�s, p�rol�s �s egy�b h�kezel�s sor�n – az elk�sz�t�s idej�t�l �s m�dj�t�l f�gg�en – a z�lds�gekben tal�lhat� vitaminok kisebb-nagyobb r�sze elv�sz, az enzimek �s a ballasztanyagok hat�sa nagym�rt�kben cs�kken. F�k�nt ez az oka annak, hogy sokan elutas�tj�k a „halott �tel” jelz�vel illetett feldolgozott n�v�nyeket, �s ink�bb csak nyersen fogyasztj�k �ket.
  • A nyerskoszt amellett, hogy rengeteg vitamint �s �sv�nyi anyagot tartalmaz, magas rost- �s folyad�ktartalm�, nem tartalmaz �res kal�ri�kat, r�ad�sul a nyers n�v�nyi �telek t�lnyom�r�szt l�gos�tanak. Az �gy t�pl�lkoz�k nagy mennyis�g� antioxid�nssal is rendelkeznek.
  • Ha nyers �telt esz�nk, elker�lhetj�k a k�l�nf�le feldolgozott term�kekben tal�lhat� esetleges adal�kanyagokat (tart�s�t�szerek, sz�nez�kek, arom�k, �llom�nyjav�t�k stb.). A vegyszermaradv�nyok elker�l�se �rdek�ben a nyers �letm�d h�vei f�k�nt bio n�v�nyeket v�lasztanak.
  • A nyers �telek hozz�j�rulnak a fogak �s az �ny karbantart�s�hoz, hiszen fogyaszt�suk alapos r�g�st ig�nyel. Tov�bbi el�nye ennek az �letm�dnak, hogy a j�l �ssze�ll�tott nyers men� alacsony zs�r- �s energiatartalm�n�l fogva nem vezet elh�z�shoz.
  • Bizony�ra sokaknak ismer�s a k�l�nf�le desszertek ir�nti v�gy: t�bb fog�sos men�, teli has, �s m�gis �des falat ut�n s�v�rog szervezet�nk. Ez akkor fordulhat el�, ha magas glik�mi�s index� �teleket fogyasztunk, melyek hirtelen emelik meg a v�rcukorszintet �s gyors cukorszint-ingadoz�st okoznak. Ha nyers t�pl�l�kot vesz�nk magunkhoz, ez nem fordulhat el�, hiszen a benn�k l�v� �sszetett sz�nhidr�tok lassan sz�v�dnak fel, �gy folyamatosan juttatja energi�hoz szervezet�nket. Ez�ltal a v�rcukorszint nem ingadozik, �gy nem �rz�nk farkas�hs�get, sem �dess�g ut�ni v�gyat.

Milyen h�tr�nyokkal sz�molhatnak a nyersev�k?

  • Dietetikusok �s orvosok szerint, ha valaki tart�san kiz�r�lag nyerskoszton �l – az egy�bk�nt j� vitaminell�totts�g ellen�re – el�fordulhatnak k�l�nf�le vitaminhi�nyos �llapotok (pl. kalcium, vas, j�d, B12 hi�nya). Ennek oka, hogy egyes vitaminok jobban felsz�v�dnak az �llati eredet� t�pl�l�kokb�l, mint a n�v�nyib�l.
  • N�mely z�lds�gek – pl. burgonya, babf�l�k �s egy�b h�velyesek, rizs – nem fogyaszthat�ak nyers �llapotban, �gy ak�r m�rgez�ek vagy em�szthetetlenek is lehetnek. Ezek mell�z�s�vel azonban jelent�s vitamin- vagy feh�rjeforr�st�l foszthatjuk meg szervezet�nket.
  • L�teznek tov�bb� olyan z�lds�gek is, melyek vitamintartalma m�rs�kelt (60 fok alatti) h�kezel�s hat�s�ra megemelkedhet, mint p�ld�ul a k�poszta C-vitamin tartalma.
  • �rz�keny em�szt�rendszer� embereknek, em�szt�szervi megbeteged�sek vagy k�l�nf�le �lelmiszer-intolerancia eset�ben nem aj�nlott a tart�s, teljesen nyers t�pl�lkoz�si m�d. Egy ilyen jelleg� �letm�dv�lt�s el�tt felt�tlen orvosi konzult�ci� sz�ks�ges.

Nyerskonyha: hogyan �rdemes?

Ha nem is vagyunk ennek a sz�ls�s�ges �letform�nak a rajong�i, az alapelveit �rdemes megfontolni, �s min�l nagyobb ar�nyban fogyasztani a nyers, �l� �teleket.

Szervezet�nk optim�lis sav-b�zis egyens�lya szempontj�b�l a legfontosabb, hogy a savas�t� �s l�gos�t� �teleket megfelel� ar�nyban vegy�k magunkhoz. Az ide�lis �trend 70-80%-a l�gos�t� �lelmiszerekb�l �ll, �s csak 20-30%-ban tartalmaz savas�t� �teleket. A nyers �lelmek nagy r�sze l�gos�t� hat�s� (kiv�ve a magasabb cukortartalm�, t�l�rett gy�m�lcs�ket, melyek nyersen is savas�tanak), a f�tt, h�kezelt �telek nagy r�sze azonban (h�sok, toj�s, tejterm�kek, s�tem�nyek stb.) savas�tja szervezet�nket.�B�vebb inform�ci� err�l itt olvashat�! >>>�
�rdemes teh�t �gy �ssze�ll�tani napi men�nket, hogy a nyers t�pl�l�kok domin�ljanak, �s csak kisebb ar�nyban egy�nk feldolgozott, h�kezelt fog�sokat. Em�szt�rendszer�nk tehermentes�t�se �rdek�ben ak�r be is iktathatunk heti egy-k�t nyersnapot, amikor csak �l� t�pl�l�kot vesz�nk magunkhoz. Ha szervezet�nk igencsak elsavasodott, az optim�lis sav-b�zis egyens�ly el�r�s�hez, test�nk m�regtelen�t�s�hez �rdemes �tmenetileg �tt�rni a nyerskosztra, egy p�r napos z�lds�g-gy�m�lcs k�ra csak javunkra v�lhat. �Az elsavasod�s t�neteir�l b�vebben itt olvashat! >>>

Az elsavasod�s ellen l�gos�t� k�r�t is v�gezhet, melyhez a k�vetkez� term�keket aj�nljuk:�

L�gos�t� SuperGreens term�kek:

L�gos�t� kieg�sz�t� term�kek�rt kattintson ide! >>>

Meg�rkezett a Supergreens term�kek tov�bbfejlesztett, �j gener�ci�ja: a Young pHorever!� A Young pHorever term�kek kiz�r�lag eur�pai alapanyagokb�l k�sz�lnek, �s m�g kedvez�bb �r�ak!

Nyers �tel receptek - sal�ta, turmix

A nyers �trend a k�l�nf�le receptek seg�ts�g�vel v�ltozatosan �ssze�ll�that�. Felhaszn�lhatjuk a nyers �llapotban fogyaszthat� z�lds�geket, a k�l�nf�le cs�r�kat, olajos magvakat, gy�m�lcs�ket, aszalt gy�m�lcs�ket.�A k�l�nf�le hidegen sajtolt n�v�nyi olajokat f�szerekkel kombin�lva �zletes sal�ta�ntet k�sz�thet�nk, melyet csak �ssze kell kevern�nk az �zl�s szerinti apr�tott z�lds�gekkel. Ne feledkezz�nk meg a h�zi k�sz�t�s� gy�m�lcsturmixokr�l �s z�lds�glevekr�l sem!

A z�lds�g-gy�m�lcs paletta tavasszal �s ny�ron sokkal sz�nesebb, ez�rt ilyenkor j�val v�ltozatosabb �l� men�t kre�lhatunk. A t�li id�szakban �rdemes a t�l�ll� z�lds�gekre (k�poszta, r�pa, zeller, lila karal�b�, hagyma) �s gy�m�lcs�kre (alma), illetve az import d�li gy�m�lcs�kre (narancs, ban�n) hagyatkozni.

B�r paradicsom, uborka, paprika �s sal�ta is kaphat� t�len a boltok polcain, ezek azonban, hacsak nem biotermeszt�sb�l sz�rmaznak, j� es�llyel tartalmazhatnak vegyszermaradv�nyokat. Egy kis fant�zi�val azonban a t�li v�laszt�kb�l is finom sal�t�kat, turmixokat k�sz�thet�nk. �me n�h�ny recept!

Di�s zellersal�ta recept

Hozz�val�k: 1 kisebb zellergum�, 1 k�zepes alma, 1 mar�k b�zacs�ra, f�l citrom leve, 10 dkg durv�ra v�gott di�

Elk�sz�t�s: A zellert �s az alm�t megtiszt�tjuk, majd lereszelj�k. �sszekeverj�k a citroml�vel, hozz�adjuk a cs�r�t, majd a tetej�t megsz�rjuk durv�ra v�gott di�val.

Gy�m�lcsturmix recept

Hozz�val�k: 1 ban�n, 2 alma, 1,5 dl v�z, �r�lt fah�j

Elk�sz�t�s: A ban�nt �s az alm�kat tiszt�tsuk meg, majd turmixoljuk �ssze, �s h�g�tsuk v�zzel. �r�lt fah�jjal pik�nsabb� tehetj�k.

Cs�rasal�ta recept

Hozz�val�k: kb. k�t mar�knyi �zl�s szerinti cs�ra, egy kev�s karik�zott p�r�hagyma, 1 sz�l s�rgar�pa reszelve, egy ev�kan�lnyi hidegen sajtolt extra sz�z ol�vaolaj, 1 gerezd fokhagyma (z�zva), 1 csipet s�

Elk�sz�t�s: A hozz�val�kat csak �sszekeverj�k, �s m�r ehetj�k is.

T�li sal�ta recept

Hozz�val�k: 2 sz�l s�rgar�pa, 1 sz�l petrezselyemgy�k�r, egy f�l lila karal�b�, kb. negyed fej lilak�poszta, 2 gerezd fokhagyma (z�zva), kev�s s� �s �r�lt bors, 1 ev�kan�l hidegen sajtolt extra sz�z ol�vaolaj

Elk�sz�t�s: A z�lds�geket megtiszt�tjuk, majd lereszelj�k �s �sszekeverj�k. Az ol�vaolaj, fokhagyma, s� �s �r�lt bors felhaszn�l�s�val dresszinget k�sz�t�nk, �s a z�lds�gekre �ntj�k.

V. Magdi


K�rd�s�vel, �szrev�tel�vel forduljon a [email protected] hoz.
Megoszt�s:
  K�ld�s:  K�ld�s   Bet�m�ret:   Bet�m�ret Kicsi Norm�l Nagy   Nyomtat�s:  Nyomtat�s

Kapcsol�d� term�kek

Kapcsol�d� enciklop�dia bejegyz�sek

Savasod�s Gy�m�lcs�k �s z�lds�gek t�rol�sa

Kapcsol�d� rovatok






www.vitaminsziget.com © 2007-2025 - Minden jog fenntartva

MasterPass