ேஹ ஆய தயாரி
t.me/DJnoolagammaruthuvamvivasayam
@ தக தகவ கள சய
ேத பழ க பல ெப களிட
உ ள .ஆ க ெகா த ேபா ற
ப ர ைனக காக ைக
எ ெண கைள பய ப க றா க .
ெபரிய ப ரா ந வன க ேபா
கள த இ தா , தரமான ைக
எ ெண தயாரி வ றா ந ல லாப
ச பாத கலா
ேதைவயான ெபா க
ேத கா எ ெண ட .180,
ெவ தய க ேலா .60,
சீரக க ேலா .60,
க ரி ம ச க ேலா .110,
லா க ழ க ேலா .200,
ெவ ேவ க ேலா .140,
வ ளாமி ைச ேவ க ேலா .180,
க ேவ ப ைல க ேலா .20,
ெபா னா க ணி க ேலா .10,
கீழாெந ேவ .12,
த நீ ப ச ைல,
கரிசலா க ணி,
ேசா ப ச ைல,
ெந ,
ேசா க றாைழ
க டைம
ைக கா சவற அ அ ல
ெபரிய ப ன உ ள ேக ச ட அ ,
ைதல ைத பா ஊ ற ேப க
ெச இ ைவ க ஒ அைற,
ப ச ைலக வள க 10 10 அ நீள,
அகல கா இட ( றமாக ட
இ கலா ), அேத அளவ ைக
ெபா கைள காய ைவ க த ற த ெவளி
ேதைவ.
ல ெபா க
ஆ உர அ ல க ைர ட ,
ைக கா சஇ ச ,
கா ச ய ைதல ைத ஊ ற ைவ க கா
க .
உ ப த ெபா க
ேஹ ஆய ேப க ெச ய 30 மி. ,
60 மி. , 100 மி. உ ளி ட ப ேவ
ெகா ளள ள ப ளா பா க ,
ேலப க ம உ ப த ேதைவயான
ைக, ப ச ைல.
க ைட இட
கா க ஹா ேவ கைடகளி ,
ைக ம ப ச ைல நா ம
கைடகளி க ைட . க ராம ற க
ம மைலப த களி இ ைக,
ப ச ைலகைள ெபறலா .
வ பைன வா
பா ெம ேடா க , நா ம
கைடக , மளிைக கைடக , ற
கைடக ஆக யவ ற ேஹ ஆய
வ க ப வதா அ ச ைள ெச யலா .
ெதரி தவ க , அ க இ பவ களிட
நாேம ேநர யாக வ கலா . ந ல
தர ேதா தயாரி ேபா பல ந றாக
ெதரி .
வ ைல ஏ றப இ தா
வா ைகயாள க ெப வா க .
அத ேக ப வ பைன அத கரி .ந ல
லாப ச பாத க . பய ச ேதைவ
இ ைல.
தயாரி ப எ ப ?
தலா 50 க ரா ெவ தய , சீரக , க ரி
ம ச , லா க ழ , ெவ
ேவ , வ ளாமி ைச ேவ ஆக யவ ைற 24
மணி ேநர ஊறைவ , த ண ீ வ
எ ெகா ள ேவ . தலா 50 க ரா
க ேவ ப ைல, த நீ ப ச ைல,
ெபா னா க ணி, கீழாெந ேவ ,
கரிசலா க ணி, ெந சா , ெச ப த
ஆக யவ ைற தமாக க வ த ண ீ
இ லாம எ ெகா ள ேவ .
50 க ரா க றாைழ ெஜ எ ெகா ள
ேவ . அைன ைத ஆ உர
அ ல க ைர டரி ேபா த ணீ
வ டாம அைர எ க ேவ .
உ த மா பத வ த ட அைத
வைட ேபா த ட ேவ .
இ ச ய ஒ ட ேத கா
எ ெணைய ஊ ற கா த ட அத
வைட ேபா த யைத ேபாட ேவ .
அைவ எ ெணய ெவ உத . சா
வ எ ெணய இற க கல
வ . எ ெண ஈர பத இ லாத
ந ைல மாற ய ட தீைய அைண வட
ேவ . ஆற ய எ ெணைய
வ க தகர னி ஊ ற னா ேஹ
ஆய தயா . எ ெணைய ேதைவயான
அள ள பா களி அைட , ேலப
ஒ வ கலா .
ப வ கய
ெகாத எ ெணய வைடேபா
ேபா டவ ைற வைர ேவக ைவ
வ டா , வைடய க கேள எ ெணைய
உற ச ெகா . எ ெண அள
ைற வ . காம இ க
ேவ எ பத காக சீ க ரேம தீைய
அைண வ டா ைமயான ைக
எ ெணயாக மாறா . எ ெண
வ ைக எ ெணயாக
மாற வ டைத அற ய, வைட ெவ
ெகா ேபா , ஒ த ரிைய
ச ய உ ள எ ெணய நைன ப ற
ைவ க ேவ . எ ெண ஈர பதமாக
இ தா சடசடெவன ச த வ . சரியாக
எரியா . த ரி ச தமி லாம எரி தா
ைக எ ெண ப வ த வ
வ ட எ பைத அற உடேன தீைய
அைண வ டலா .
த வள ச காக, தைல ைக
எ ெண ேத பழ க பல
ெப களிட உ ள . ஆ க
ெகா த ேபா ற ப ர ைனக காக
ைக எ ெண கைள
பய ப க றா க . ெபரிய ப ரா
ந வன க ேபா கள த இ தா ,
தரமான ைக எ ெண தயாரி
வ றா ந ல லாப ச பாத கலா .
ஆதார : ெதாழி க மாத இத
ஆய மி – யெதாழி
அற க
ந ைடய த னசரி சைமய எ ெண
கல காத உண எ எ மி ைல.
ேத கா எ ெண , கடைல எ ெண ,
ந ெல ெண , பாமாய என
பலவைகயான எ ெண அய ட க
ந ரி இ க ற . ந ல கடைல, ேசாயா
, ேத கா , எ ேபா ற ல
ெபா களி எ ெண
எ க ப கற .
ச ைத வா
t.me/DJnoolagammaruthuvamvivasayam
@ தக தகவ கள சய
உண ெபா க கான ேதைவ
இ வைர எ ெண கான
ேதைவ இ . க ,ஓ ட க ,
சாைலேயார உணவக களி எ ெண
அத க அளவ பய ப த ப கற .
ப ரியாணி, ப ஜி, வைடக , அைசவ
உண க தயா ெச வத அத க
அளவ எ ெண பய ப த ப கற .
தவ ர, ஒ ப த ஒ மாத த
ைற த ட எ ெண
ேதைவ ப க ற . ேதச ய அளவ ேத கா
எ ெண உ ப த எ ப எ த
ந ைலய சரி ேபாகாத ெதாழி .
தமிழக தவ ப ற மாந ல களி
ேத கா எ ெண ேதைவ ெபரிய
அளவ உ ளதா , எ ேம இத
மா ெக கைளக ய .
எ ெண உ ப த ெச ய ேதைவ ப
க யமான த எ றா க டட ,
இய த ர தா . ஆ 12,000 ட
எ ெண உ ப த ெச மி ஒ ைற
ெதாட க மா 15 ல ச பா
ேதைவ ப . இ த ெதாழிைல ெதாட
ந வன 15%, மீத ள 85% கட ம
மானிய ல ெப ெகா
ெதாழிைல ெதாட கலா .
க டட
ஆய மி ெதாட க ைற தப ச 30
ெச , அத கப சமாக ஒ ஏ க வைர இட
ேதைவ ப . ேதைவயான இட
ெசா தமாகேவா அ ல வாடைக ேகா
எ ெகா ளலா . எ ெண
உ ப த த தா ேபா க டட கைள
அைம ப அவச ய .
ேவைலயா க
இ ெதாழி ேவைலயா களி ப
மிக அவச ய . ஒ நாைள 32 ட
உ ப த ெச வத த றைமயான
ேவைலயா ஒ வ , ஒ ப ைவஸ என
இர நப க ேதைவ.
ல ெபா க
ந ல கடைல, எ , ேத கா , ேசாயா
ேபா ற ெபா க தா கய ல
ெபா க . இத எ உ க
லபமாக க ைட ேமா அைத ெகா
எ ெண உ ப த ெச யலா . ச ல
இட களி ேம ெசா ன எ லா ல
ெபா க எளிதாக
க ைட ப ச த , எ லாவ தமான
எ ெண கைள உ ப த ெச யலா .
ஆனா , ஒ ெவா தனி தனி
இய த ர க ேதைவ ப . காரண , ஒ
இய த ர த ஒ வைகயான எ ெண
ம ேம தயா ெச ய . ேத கா
க ைட ேபா ேத கா எ ெண , எ
க ைட ேபா ந ெல ெண என
மாத த ஒ எ ெண ைய ந மா
தயா ெச ய யா .
இய த ர
எ ெப ல , வ க இய த ர , பா ல ,
அளவ இய த ர க என ெமா த
90,000 பா வைர இய த ர த
ெசலவா . ெப பா இ த
இய த ர க அைன தமிழக த ேலேய
க ைட க ற .
தயாரி ைற
ேத கா ப தனியாக க ைட ,
அ ல ேத காய ப ைப நாேம
எ ெகா ளலா .
இ ப தனிேய எ த ேத கா ப ப
ஈர பத அத க இ எ பதா
எ ெண எ ப க ன . எனேவ அைத
பா ல ெவ ப த ல ஈர ைத உற ச ,
உலர ைவ க றா க .
ப ன க ட இய த ர த ல
ேத காைய டா க க ரஷ
ெமஷ னி ேபா அைர க றா க .
இத எ ெண
ப ழி ெத க ப ட ட அத ச ைகக
ெவளிேய த ள ப க ற .
இ த ேத கா எ ெண இத பற
ஃப ட இய த ர த ெகா
ெச ல ப அ கச க வ க ட ப
த கரி க ப க ற . த கரி க ப ட
எ ெண , ஆய ஃப ’ இய த ர
ல பா ெக களி ,சறய களி
அைட க ப வ பைன ெச க ற .
ஆதார : ெதாழி க மாத நாளித
த காளி மி தயாரி
அற க
வ மாக ப த ெக யான த காளி
பழ கைள ழாய ஓ த ணர ீ ி
ந றாக க வ .ப இதைன ச
களாக ெவ தனி அைற
உல த ய 80 0 ெச ச ய 10 மணி
ேநர உல த ேவ . நீ நீ க
ெச ய ப ட கைள மி அ மிய
அைர ெபா யா க ேவ
ேதைவயான ெபா க
ேதைவயான ெபா க
அள
த காளி ெபா
5.0 க ரா
ெவ காய ெபா
0.5 க ரா
ேசாள மா
2.0 க ரா
சீரக
0.5 க ரா
மிள
0.3 க ரா
1.5 க ரா
அஜினேமா ேடா
0.5 க ரா
ெச ைற
அைன ேதைவயான ெபா கைள ந
கல க பா தீ ைபகளி ைட
க டேவ .
ெவ காய ெபா ைய தயாரி ைற
ெபரிய ெவ காய ைத ேத ெச
ேதாைல உற க .ப இதைன ழாய
ஓ நீரி க வ , ச களாக
ந க . இதைன தனி அைற உல த ய
60 0 ெச 7 மணி ேநர வைர ைவ உல த
ேவ . நீ நீ க ெச ய ப ட
ெசத கைள அைர ெபா யா க
பா தீ ைபகளி ைடக ட . 10
க ரா ெச ைவ த த த காளி
மி ைஸ 150 மி ெகாத த ணர ீ ி
ேச ந க ளற .
ஆதார : ெதாழி க மாத இத
