Alfama  
  Ementa  do  Jantar / Dinner  
     
Petiscos  /  Appetizers      
 
 
Almóndegas  de  Coelho  Rabbit  meatballs  with     Pratos  Principais  /Main  Courses  
Tremoços    Fried  lupine  beans  4    
  sage  15  
  Bacalhau  Espiritual  Cod  fish  gratin  with  shrimp,  
Azeitonas  Portuguese  olives  marinated  in  thyme   carrots,  onions  and  potatoes  18  
and  oregano  4   Codorniz  Seared  quail  breast  with  sautéed  
crimini  mushrooms  and  quail  leg  confit    16    
  Tamboril  Recheado  Stuffed  monkfish  with  
Pão  com  Chouriço  Chouriço  &  olive  bread  5    
Polvo  Grelhado  Grilled  octopus,  fingerling   prosciutto,  roasted  cauliflower,  chouriço  and  
  parsnips  purée  22  
Pipis  Chicken  gizzards  in  a  savory  tomato  sauce  6   potatoes,  crispy  pork  belly,  leeks,  shallots,  roasted  
garlic  and  olive  oil  16    
  Arroz  de  Polvo  Octopus  rice  with  cardamom  and  
Salada  Bibb  lettuce,  endives,  red  onion  and  crispy    
Pés  de  Porco  Pork  trotters  with  cilantro,  olive  oil,   cilantro  21  
carrots  7    
  paprika  and  red  wine  vinegar  8  
  Mariscada  Alfama  A  stew  of  lobster,  shrimp,  
Caldo  Verde  Collard  green  &  chouriço  soup  7   clams,  mussels  and  monkfish  in  a  lobster  wine  
  Borrego  Desfiado  Grilled  Broa  bread  with  pulled  
lamb  cooked  in  honey,  apricots,  prunes  and   broth  32  
Creme  de  Caranguejo  Blue  crab  bisque  with    
chervil  11   roasted  almonds  16  
  Pargo  Salteado  Sautéed  red  snapper  fillet  with  
  lobster  rice  and  fried  leeks  25    
Ameijoas  à  Bulhão  Pato  Manila  clams  in  a  white   Chouriço  Flambeado  Portuguese  sausage  
flambéed  with  aguardente  10    
wine,  cilantro  and  garlic  broth  14   Bacalhau  Albardado  Salt  codfish  in  collard  leaf,  
   
  with  tomato  sauce  and  mashed  potatoes  26  
Salada  de  Chocos  Cuttlefish  salad  with  bell    
peppers,  shallots  and  ginger  in  an  olive  oil  -­‐  lemon   Acompanhamentos/  Sides     Galito  Grelhado  Grilled  poussin  with  piri-­piri  20  
emulsion  and  watercress  12        
  Grelos  Salteados  Sautéed  broccoli  rabe  with   Bife  na  Pedra  8  oz.  organic  filet  mignon  stone-­‐
Navalhas  Grilled  razor  clams  with  garlic  olive  oil   garlic  6   grilled  at  the  table,  roasted  cauliflower  and  garlic  
and  grapefruit  segments  14     mash      32  
  Mandioca  Frita  Fried  yucca  4    
Línguas  de  Bacalhau  Fried  codfish  tongues  with     Língua  de  Vitela  Braised  veal  tongue  with  
black-­‐eyed  pea  salad  10   Aspargus  Assados  Roasted  asparagus  with   roasted  red  potatoes  and  roasted  vegetables  23  
  shiitake  mushrooms  7    
Bolos  de  Bacalhau  Cod  fish  cakes  with  chickpea     Costeleta  de  Porco  Pork  chop  with  “migas”  
purée  9   Purê  de  Batata  Garlic  mashed  potatoes  6   savory  bread  pudding  with    asparagus,  red  
    pepper  &  port  wine  reduction  29  
Rissóis  de  Camarão  Shrimp  turnovers  with   Couve-­Flor  Salteada  Sautéed  cauliflower  with    
arugula  salad  9     chouriço  5   Bife  Marrare  Grilled  strip  loin  with  creamy  
    broccoli  rabe,  roasted  fingerlings  and  port  wine  
  reduction  26  
   
 
 
Francisco  Rosa,  executive  chef