一杯珍奶銅板價格，卻賣到上櫃，全世界上百個城市都喝得到。王耀輝創辦六角國際，一度曾慘賠上億元，如今已準備好衝刺下個高峰。
每年年初是台灣尾牙旺季。企業為提振軍心，老闆不免在台上宣布年終獎金月份。
以賣一杯杯手搖珍珠奶茶起家的餐飲集團六角國際，今年卻格外搶眼，原因是董事長王耀輝在台上慷慨宣布，「績效好的員工，將拿到最高12個月的年終獎金。」
此話一出，簡直驚豔四座，當天被邀請參加尾牙宴的媒體，無不倒抽口氣，很快的，消息就在網路上傳開，也讓台灣人充滿訝異，「賣珍奶，原來可以那麼賺。」
隔天，日報以六角發出高額年終為頭版頭條。38歲的集團管理處協理李珮如，是公司第四號員工，因上台領這12個月年終，意外成為頭版「封面人物」。2017年六角全球拓點達35個國家，茶飲品牌「日出茶太」總店數全球近2000間，她，就是重要功臣之一。
正因六角在國際間快速攻城掠地，去年營收與獲利雙創新高，營收達24.97億元，年增近兩成，稅後淨利1.65億元，年增一成，每股盈餘5.02元，今年目標2500間店，將成為全世界最大的手搖茶飲集團。
出了國門 價位媲美星巴克
目前，在全球上百個城市，都看得到日出茶太的身影，包括印尼、馬來西亞、日本、澳洲、美國等，甚至在法國租金動輒天價的羅浮宮，都能喝到一杯道地的台灣珍奶。
去年六角更推出全球「環島」計畫。只要是世界知名觀光度假勝地，都要插旗。例如一來到熱帶潛水聖地馬爾地夫，會撞見日出茶太的紫色招牌，而在小小的關島也開了五間，讓觀光客在小小的關島任意活動，都看得到日出茶太的身影。
其實，很多台灣人不知道，我們每天約花50元喝到的珍珠奶茶，只要出了台灣國門，馬上跟星巴克咖啡的價位，平起平坐。
日出茶太珍奶，在台灣一杯50元，「到了海外，平均定價，大都是3美元起跳，甚至賣到180元台幣的價位，稀鬆平常，」王耀輝說。
不管在大陸，還是國民所得比台灣低的東南亞，珍奶價位都比台灣貴，向星巴克看齊。訴諸價值、而非價格，珍奶愈貴，排隊人潮愈長，如馬爾地夫日出茶太，每天開門都迎來排隊人潮。
2004年才創立的六角國際，一開始有六個創辦人，因此公司取名六角。而珍奶名稱日出茶太，就是希望只要有日出的地方，都能喝得到的意思。
只是初期經營困難，其他創辦人陸續退出，只剩下王耀輝夫婦苦心經營。13年後，這個從新竹單一店面起家的珍奶，卻成為今日的茶飲日不落帝國，全靠王耀輝敢衝、敢拚、敢給的人格特質，進而打造六角快狠準的企業文化。
嚴控品管 成為競爭核心
六角國際年資八年的產品研發副總經理王漢彬回憶，當初進入六角，本來頗瞧不起茶飲界，搞不懂飲料店為什麼要聘請食品管理人員，「真的不是在拍馬屁，這實在太有遠見，如今品管已成為六角的競爭核心，」服務過全台食品大廠的他早已改觀。
員工口中有遠見的王耀輝，出身竹科工程師，創業時年僅34歲。當時年薪已百萬的他，因聽了一場創業演講，講師分享35歲前若不創業，那就沒機會了，眼看大限只剩一年，所以跟太太王麗玉雙雙辭職，不留後路。
「有後路，就沒辦法毅然決然往前衝刺，」王麗玉選擇與王耀輝同進退。王麗玉原本也是在竹科從事金融服務業，辭掉工作之前，正巧成交一張4億元大單，頗受老闆器重，但，她相信老公做的決定，從4億元的單子，穿起圍裙，改賣一杯40元的飲料。都是高薪的夫妻倆突然不幹了，跑去開飲料店，難免引來周遭親友側目，尤其是王耀輝的老丈人更不諒解，常質疑為什麼要讓她的寶貝女兒受苦？
其實，王麗玉起初也難以調適，由於飲料店就開在竹科附近，有日，她的前客戶竟光顧店鋪，站在店鋪前遠遠看見客戶漸漸靠近，她立刻羞恥心爆發而蹲下，躲到櫃台後，不敢現身。
一旁的王耀輝對她說：「如果你今天選擇蹲下，你就蹲到店倒掉為止。」王麗玉這才慢慢起身，她與客戶四目相對時，空氣簡直凍結。
新竹中華科技大學畢業的李珮如，那時才大三，是店裡的工讀生，她回想以前外送時，老闆都開BMW，客人見狀還不敢靠近拿飲料，因為與印象中騎著摩托車外送的飲料店員差太多。
開間飲料店進入門檻其實不高，任何人只要有本錢都能做，這也是親友當時對王耀輝質疑的原因，但具有工程師背景的他，內心策畫的是，如何把高科技產業與茶飲業相互結合，做不一樣的茶飲業，其中關鍵是科技業一向遵循的標準化流程。
台灣手搖飲料文化向來知名，每年都有新品牌投入市場，然而，能長期經營的卻寥寥無幾，不少品牌最後走向凋零，能進軍國際的更是少之又少，癥結點都在於標準化。
泡茶機簡化 輕鬆推向海外
2009年，一頭霧水被找進公司專職研發品管的王漢彬，最重要任務有二，一是輔導供應廠商通過衛生品質檢測，二是把手搖飲的操作，做到最簡化。
才剛進公司沒多久，王漢彬很快被指派視察原物料供應商，但與其說供應商，不如說是小攤商，他說，好比珍珠，很多攤商都做得很好吃，可是衛生條件都不及格，每批貨的品質又良莠不齊，今天好吃，明天可能口感味道又全不一樣。
因此，他逐一輔導廠商將生產設備規格化，改善製作環境，多年下來，共輔導百餘家傳統供應商通過衛福部核准，不少廠商因此做大，有能力將原物料出口到其他國家。
此外，出貨給六角的所有貨品，每批貨都要通過品管室檢驗，除了生菌檢驗外，茶葉、奶精粉、調味糖漿，都要批批經過品管員的試喝試吃。
一來到六角國際總部內的品管室，能看到一桶桶茶桶，品管員就得每桶試喝，味道不對，必須要求供應商改進，從早喝到晚，員工們笑說，「職業傷害就是茶喝太多容易失眠。」「許多茶飲業最缺的就是中央品管，一個品牌超過30間分店，若沒有成立品管室，品質很容易荒腔走板，」王漢彬點出關鍵。
把手搖飲的步驟簡化，更是重點。手搖飲是台灣獨有文化，外國人根本不懂茶要怎麼沖泡、糖要加多少，步驟太複雜，就難以複製到其他國家。
王漢彬解釋，光是紅茶要用95度的水溫沖泡，向外國籍員工解釋就得花半天，因此，六角研發專屬的泡茶機，茶葉倒進機器，按個鈕就會自動沖泡完成，另外，也研發泡茶咖啡機，茶葉定量，也同樣是自動化，不必費太多唇舌教育訓練，也防止每間店的口味有差別。
這都是王耀輝創業起初，早就擘劃好的藍圖。六角才剛成立，他就想靠著標準化將船開向國際，因為他認為，台灣有太多好喝的手搖飲，今天想出一款爆紅款，沒幾天就有更好喝的產品問世，所以他所想的是，把品質做到最穩定，每間店喝起來都相同，「麥當勞、星巴克，都不是最好吃好喝的，但每個國家的味道幾乎都差不多，品質穩定才能做到最大，」這是他築高進入障礙的創業心法。
看好王耀輝的企圖心與商業模式，很快在2008年，王耀輝拿到第一筆約7500萬台幣創投資金，國際化船帆終於打開，朝著上海、香港、馬來西亞等駛進。
但俗話說，少年得志是人生大不幸，公司成立才僅僅四年，舵手又過於年輕，船開得太快，六角拿到資金後，卻差點翻船。
剛拿到資金的王耀輝彷彿勝券在握，一口氣到上海開了30幾家直營店，快速展店，顯示缺乏嚴謹市調，導致出師不利。在地做生意的潛規則接不上地氣，店租惡意遭哄抬，生意又不好，營運成本大增，慘賠一億多元台幣。
賠錢外，這次他還見識到大陸的「江湖」。
「上海公司要收掉，上海幹部帶著員工到辦公室圍堵我，從早上圍到晚上，恐嚇我，不讓我踏出半步，」被堵的王耀輝，最後找幹部進去私下協商，如果願意讓外頭的員工解散，就加倍給幹部遣散費，這才化解危機。
王麗玉當時最怕接到王耀輝調頭寸的電話，由於資金燒光，連房子都拿去抵押借錢，「已經不是抵押了！我們都已經借到第三胎了！」王麗玉雙眼瞪大說，杯子、設備，能借錢的東西都拿去借，甚至還去地下錢莊借高利貸，「真的慘到不知道該怎麼形容，」王耀輝苦笑。
即便已經過多年，不少資深員工想到當時慘況，還會忍不住落淚。因為資金燒光，公司必須趕快從上海抽身，把目標轉往香港、馬來西亞，才能創造足夠現金流，讓營運繼續走下去。
第四號員工李珮如，那時才28歲，是第一批被派去香港找加盟主拓點的員工，因為經費有限，香港的辦公地點就是員工宿舍，20幾個員工晚上就塞在15坪大小的空間，肩挨著肩，腳挨著對方的頭睡覺，沒有辦公室，只好到有興趣的加盟主洽商。
流程標準化 大賺授權財
「真的很崩潰，公司狀況不好，我們先遣部隊必須馬拉松式，從早到晚與業主談合作，趕快帶錢進公司，」李珮如對當時的慘景刻骨銘心，她還記得，因為臨時被派到香港，大家不會說廣東話，每日都看賽馬轉播刻苦練習。
這堂一億元的課，讓六角後來大舉轉往東南亞發展，且改變經營模式，改以授權代理方式，與各國有興趣的業者合作。
靠著夫妻倆的拚勁，六角與印尼五金賣場大王ACE合作，在當地100個通路布局；在菲律賓，則與知名連鎖餐飲The French Baker合作，漸漸把合作模式建立起來。
至今，與其說六角國際是一個餐飲集團，倒不如說他們是貿易出口商或IP（智慧財產權intellectual property）授權商，由於六角嚴格要求標準化流程，因此，全球近2000間店的原物料與設備，都要從六角台灣出貨，且每售出一杯飲料，六角平均能抽3％的授權金。
為了掌控所有分店的品質，六角進一步將組織獨立出兩大部門，分別為IBD（International Business Development）與IBM（International Business Management），負責國際業務拓展與國際業務營運管理。王耀輝說，這兩大部門的合作，讓六角在國際加盟的優勢，足足領先業界至少六年。
收購牛肉麵 再闖小吃市場
難就難在六角集團新竹總部兩大部門的人力，管理全球2000多間店的營運，都靠這兩個部門長年的經驗才能辦到。
與六角曾接觸過的商業發展研究院副院長王建彬分析，六角已發展成熟的資通訊系統，透過POS系統、營運系統，能很清楚知道每天在全球賣出多少杯飲料，銷貨量、庫存多寡都可以快速得知，是目前台灣業界少有的能力。
2017年初，六角國際爆發與馬來西亞代理商代理糾紛，總部決議與原代理商解約，等同一口氣少了當地165間加盟店，主因也是六角透過銷售進貨數據發現，馬來西亞代理商私自改用其他原物料，經協商規勸仍無改善，因此忍痛解約。
李珮如說，「走到解約這一步也是迫不得已，合作那麼久大家感情都很深，每次去馬來西亞都是住代理商的家，但如果放任馬來西亞違規，那是否其他國家的代理商也能有樣學樣？」可見六角透過一套管理系統，讓全球加盟店軍紀嚴明。
也因他們發展出完整的全球加盟體系，現在六角除了做日出茶太之外，進一步的將集團定位成「台灣平民小吃的發展平台」。王耀輝有更高的企圖心，希望把缺乏管理與標準化的台灣小吃，套上集團經驗，推到國外去。
其中，他認為最有機會國際化的台灣小吃，就是牛肉麵。因此他拿下新竹知名的「段純貞牛肉麵」，極力進行品質標準化研發，很可能將是下一個王牌。
從谷底爬到現有的成績，當初跟著六角一路成長的員工，都已經位居要職，原本是工讀生的李珮如現在已是集團協理，曾在六角澳洲加盟店打工的黃崇弼現在也是國際營運經理，集團內員工只要表現好，很快都會被拔擢，無論出身高低，人人都有機會，這使得員工都對王耀輝不離不棄。
王漢彬眼中的王耀輝，總是有目標有眼光，他才進公司沒多久，王耀輝就與他說，公司未來要IPO，所以請他編好部門財務，他笑說，當時根本聽不懂IPO是什麼，小姨子還笑他，只有一個人的部門，是要編什麼財務？沒過多久，六角就成了全台第一間靠著賣珍奶上櫃的企業。
平日，王麗玉的穿著都頗為時尚，採訪當天，穿著一雙大金色的鞋子在辦公室走動。她的父親幾年前過世，如果看到王麗玉如今有自信，且神采奕奕的模樣，肯定會對他當年如此反對兩夫妻開珍奶店，感到寬心了吧。
