釐清觀念1：一天三餐才能營養均衡？一日兩餐好處多
以往觀念會認為「一天三餐營養均衡」是維持健康的不二法門，但現代人普遍運動量不足，一天「飽餐三頓」很容易熱量過盛，對健康反而適得其反，包含導致自律神經失調、血糖居高不下、糖尿病風險增加、免疫機能下降。
也就是說，未必三餐吃好吃滿就等於營養均衡，更重要的還是飲食內容是否有涵括到蛋白質、纖維質與植化素、優良油脂等營養成分。
若身體狀態許可，石原新菜認為可改為「一天兩餐」，早餐和午餐間隔至少5小時，睡前3小時不再進食，創造適當的空腹時間，有助於啟動細胞的「自噬作用」，促進細胞自我修復與更新。這樣不僅能提升免疫力，還有望抗老、預防細胞劣化。
石原新菜建議，如果前一天晚餐較豐盛，隔日早餐可以選擇簡單喝點豆漿，把當天正式的第一餐安排在午餐時段。至於需要大量體力勞動的族群則不適用，務必視自身需求與生活型態維持三餐飲食、確保身體能量充足。
膽固醇高就不能吃蛋？保護腸胃滴「辣」不沾？下一頁看看日本醫師解析怎麼吃才對
