① キャベツ1/4玉を千切りする。

② ①をボールに入れ、浸るくらいまで水を注ぎ、レモン小さじ1/2入れる。

1分でいつものキャベツがこんなに美味しくなるなんて!!魔法の水に漬けるだけで青臭いキャベツが美味しくなる裏技をご紹介♪
加藤 麻織 BuzzFeed Staff
BuzzFeed Staff
まるでお店のようなを千切りキャベツにする裏技はこちら!
レモン水に1分程浸すだけでキャベツの青臭さが取れるんです!!
キャベツのイソチオシアネートという辛味成分が空気中の酸素と反応し、ジメチルスルフィドという成分に変化すると臭みの原因に。
レモンやお酢に漬けるだけで嫌な匂いを消してくれます。