燕麥被稱為「植物黃金」， 「腸道」則被稱為第二大腦，是人體最大的免疫和排毒器官， 燕麥的營養成分可調整腸道環境，有助腸活。   腸道除了是消化器官外，其神經細胞數量僅次於大腦...more

運用「原味×巧克力」 2種無色素的天然麵糰 就能做出超萌手工餅乾！ 作者川崎涼製作的雙色造型餅乾，在日本社群平台上廣受好評。 本書將公開這些可愛又美味、人人都想要的冰盒餅乾的作法！ 步...more

★麥田金全方位減醣料理課★ 168斷食法＋52輕斷食法＋211餐盤法  熱量計算＋高蛋白質飲食＋減醣料理 ▍開始減重，一定要與自己立約：相信自己、告訴自己，我一定可以做得到！ 減重的方式非常多，瘦...more

～37招不失敗祕技大公開～ 烹飪新手也能輕鬆做出美味甜點！ 現今網路資訊和食譜書眾多，但常常做出來的料理不盡理想。 其實，原因就出在沒有掌握到「美味關鍵」！ 本書作者ホッとケ...more

餅乾、海綿蛋糕、磅蛋糕、泡芙、馬林糖，精細拆解造型甜點各項元素，舉辦一場好吃又好玩的甜點派對饗宴！   比美好更美好，是我的夢中之夢，骨中之血。 興趣令我們開始一件事， 但只...more

餅乾、海綿蛋糕、磅蛋糕、泡芙、馬林糖，精細拆解造型甜點各項元素，舉辦一場好吃又好玩的甜點派對饗宴！   比美好更美好，是我的夢中之夢，骨中之血。 興趣令我們開始一件事， 但只...more

★ 1只馬克杯，立即變蛋糕！ ★ 法國一上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！ ★ 1分40秒，免烤免等不求人！ 在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes，是一種很有趣、而且非常快速就可以變出...more

～打破傳統的咖哩革命～ 只需15分鐘，用咖哩塊、微波爐＆平底鍋， 就能製作出餐廳級的美味咖哩！   喜愛咖哩的讀者們，好消息來囉！   創意咖哩集團「東京咖哩番長」推出了全新的烹調技巧，...more

｛繁體中文第一版《侍酒之人》榮獲OpenBook「美好生活書獎」｝ ｛榮獲2018年MFK Fisher烹飪寫作卓越獎｝ ｛入選2018年美食家葡萄酒寫作獎｝ ｛入選2018年William Saroyan國際寫作獎（非虛構類）｝ 被...more

【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方，凝練手藝 前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點，一網打盡，一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐！現代人生活忙碌，沒有過多時間料理，本書收錄的品項皆簡單好懂，是西...more

滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣， 「成功與失敗」我們都欣然接受， 而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份。 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大家，走過四季。 FB超人氣烘焙社團「邱献勝師傅...more

35種「極品熱壓三明治」╳ 31種「熱壓烤盤快捷料理」 組合成66種同時滿足食慾與心靈的餐食 降低廚藝門檻，卻能大幅提升餐點的繽紛色彩 只需要一只能施展魔法的道具•熱壓烤盤 擺上去、夾起來、拿去烤就完成...more

～甜點無罪！注重健康的成熟大人，更應該吃起司蛋糕～ 起司富含鈣質和蛋白質，而且還有助於腸胃消化與吸收， 只要搭配優質食材，就能搖身一變成為有益身心健康的營養甜點！   許多大人為了養顏美...more

 拉麵學問的表與裏，和食文化的集大成 北海道味噌、東京醬油、九州豚骨…… 分系譜的理由是？   ◾原來，古時候的日本人只有在節慶時才會吃麵！ ◾明治時代以前，麵都是吃素的，只用醬油調味？ ◾素麵沾...more

～靈活運用50種香草＆香料，吃出健康好體質～ 配合體質和身心狀況，將香草＆香料加入日常飲食， 為身心靈找回舒適與平衡！   「明明沒有生病，卻覺得身體不太舒服」 「到了某個時節，就容易...more

～專注細節，用食材和口感引出甜點真正的美味～ 跟著marimo老師，做出口感細緻、不甜膩的甜點！ 讓原本不愛甜食的人也舉雙手投降！ 為什麼用同樣的配方製作同樣的甜點，每次的味道和口感...more

操作簡單，成功率高，品項超齊全！ 簡易的製作技巧，內容涵蓋中西   豐富的品項與詳盡的製作方法 以簡單操作，成功率高為設計原則， 涵蓋蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點、料...more

白吐司一抹就～超、好、吃！ 捨棄原味奶油和不草莓的罐頭草莓果醬吧！ 吃麵包，你還能有更棒的128種選擇。 這本書的抹醬，全部都是運用天然油脂、高營養油品、真食物製作的「安心牌抹醬」...more

跳出框架，超越傳統三明治的想像， 使用「煮熟的蔬菜」和「麵包」做出新口感   煮蒸烤炸等加熱方法X相得益彰的基本醬料X吐司麵包的最佳搭配 沒有季節限制，請享受暖心暖胃的新食感三...more

美味可頌的最佳比例X清楚易懂的過程圖片X長期烘焙經驗的訣竅 層層疊疊的頂級風味，由法國師傅製作的真正的可頌食譜   風靡全球的Croissant～ 近年來，法式可頌的人氣席捲全世界。 ...more

～用簡單的材料做水果甜點～ 用20種「當季新鮮水果」，做出43種美味甜品！   歡迎光臨MURAYOSHI的水果甜點工作室！   各位聽到水果甜點，首先會聯想到什麼？ 會是奶油蛋糕、蘋果派、還...more

炒、煎、炸、燉、醃漬、燒烤？ 不！ 美食是歷史、宗教、政治和人心調製而成！ 早期喝咖啡加的不是糖，竟然是鹽！ 比釀酒師更先出現的職業居然是毒品販 炙手可熱的香料在地理大發現後被眾人唾棄QQ ...more

能夠了解所有基礎知識， 知道咖啡豆類型和沖泡方式上的差異， 激發出對咖啡的興趣。   從咖啡種子變成咖啡的旅程中，一路上獲得許多職人的鼎力相助，無論是監控品質的莊園生產者、烘...more

～初學者也能在家做出不輸專賣店的麵包～ 了解每道工序背後的「為什麼」， 打好紮實基礎就不會失敗！ 讓人好期待每一次的烘焙！   為什麼添加這個材料？ 為什麼要揉麵團？ 為什麼必須...more

Q萌雞蛋料理：雞蛋的萌系早午餐 營養滿分又可愛加成的雞蛋料理 讓我們一起迎接早安！   看起來我也做得出來！ 讓廚房新手也不害怕自己動手做早午餐 使用早午餐最常見的食材 簡單的操作就能做出意...more

★日清、meiji指定合作設計食譜，人氣料理研究家！ ★榮獲世界美食家圖書大獎！ ✓免烤箱、免模具！廚房再小也能玩！ ✓用袋子揉麵團，完全不沾手！ ✓麵粉不會到處飛，廚房整理超輕鬆！ ...more

亞馬遜書店讀者盛讚： 「Eggcellent！史上最完美蛋書！」   蛋，是廚藝的關鍵，是多功能的食材， 也是全能的裝飾配菜，更是無價的運用工具。 學好蛋的各種做法，廚藝功力大增十倍！   ◆暢銷飲...more

附3款精美餅乾盒作法的線上動態教學 簡單有質感的基本禮盒、精緻繁美的主題禮盒 鐵盒餅乾從手作食譜到包裝技法不藏私大公開！   打開鐵盒蓋子的那瞬間，迎面而來的幸福感♥ 享用清脆美味的手...more

在車站旁、空間侷促、不用排隊、想吃就走的中華料理， 就讓我們守護著最後的昭和味道吧！     「要是錯過了今天，假使只過了半年，這家店說不定也已經收起來了。」     「與町中華一起走到最後。這是...more

◎想吃好料，卻沒時間煮飯，家裡的微波爐、烤箱都成了擺設。 ◎我的廚房窄到切菜板會掉進洗手檯，更別說要擺各種食材與鍋碗了。 ◎天生手拙不會用菜刀，沒關係，用手撕也能做出美味！      ...more

▍在「麵食」學習的領域裡，創造出一片屬於藍天的世界 古早味的傳承，不簡單的口味 在你我的生活中與麵食一同享受 堅持著珍貴的味道與不容妥協的純粹 『一匠一心、純粹傳統』 ...more

You are what you eat. 你的健康就在你的餐盤裡。 大疫時代在家自煮必備！法國暢銷20000本！ 攝取優質飲食是成就良好健康的第一步， 更是身心安適的基礎與關鍵。 法國名廚、名醫及營養師聯手打造，精心...more

★全球烘焙愛好者一致好評，歐美亞馬遜讀者4.7顆星激推 ★臺灣第一本最完整講解德式麵包烘焙工法的權威性寶典 ★所有講解數據化，操作過程可視化，食材定量、時間定時、手法定向， 從素人到職人的居家自學...more

～用麵包機做出高級專賣店的麵包～ 從奢侈享受的高級吐司，到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包，內容豐富齊全！ 在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味！ 麵包名店總是大排長龍，出爐時間一到...more

升活力╳補氣血╳養體質 配合體況和情緒，天天適用的63道補身養心食譜。   朝10分Only！ ★只要一罐，不用煮配菜，簡單快速又經濟。 ★準備只需10分鐘，靠時間慢慢燜出美味與營養。 ...more

職人獨創混拌法讓餅乾充滿細膩口感， Ⅰ 打發混拌  Ⅱ 切拌法  Ⅲ 壓磨法 將技法琢磨透徹，混合運用完成餅乾的製作， 讓人驚豔的口感， 完全顛覆了餅乾的既定印象， 好奇嗎？跟著名師的步驟， 一起成為...more

～日本最大烘焙購物網cotta、大人氣講師正式開講！～ 只要揉好麵團、切割、冷凍，想吃麵包時就送進烤箱 來挑戰日本流行的隨切隨烤自宅烘焙術吧！ ●希望早餐能吃到熱騰騰、剛出爐的烤麵包...more

一個新的飲食觀念在顛覆 一個新的飲食療法在發酵 一群新飲食族群正在蔓延 天天餐餐花椰菜料理，週瘦2公斤非夢事！ 運用花椰菜及其他蛋白質食材， 降低碳水化合物及脂肪攝取量， 即【減醣...more

只吃麵粉長大的小麥酵種， 烤出無蛋奶糖‧純素食‧無添加的 健康天然原味麵包 因為純粹，所以百搭美味！ ＞＞最適合麵包愛好者的天然酵種 酵母也有合適度的問題。麵包是由麵粉、水和鹽所製作的，所...more

全家人的營養補充食品，提供您完美的體重及理想的體態，最佳營養需求指標！健康新體驗，幫助您擁有一個健康及活躍的生活型態，活力每一天！   百變奶昔，裝進肚子變健康，用心品嚐創意奶昔，享...more

“手搖飲”吸睛&吸金新趨勢 據經濟部統計處資料顯示，手搖飲料店的營業額已連續14年正成長，展店數持續快速增加中，鬧區的店數密度甚至超越便利商店。由此可見手搖飲的熱潮發燒不退，各家品牌推陳出新...more

以自家為教室開設講師證照課程的日本salonaise烘焙協會，為了讓糖霜餅乾的初學者能成為講師，也為了實現成為世界頂級糖花藝術者的夢想，成立了各式各樣的糖霜餅乾課程。從學習基礎的糖霜餅乾講師證照...more

一臺麵包機，120個美味變化， 打造橫跨中西的無國界美食世界！ 用一年的時間試用市面上各家品牌，不斷試做改良，才終於推出這本麵包機必勝食譜。不需花大錢買上萬元具備二、三十種功能，操作複雜的頂...more

★ 加拿大指標媒體《環球郵報》食譜暢銷榜首★ ★雄霸亞馬遜書店食譜類三大分榜暢銷榜首★ ★超簡單輕食料理，讓你吃得滿足，食指大動！ 「曼蒂沙拉」是蒙特婁琳瑯滿目美食地景裡的一間排隊名店，更是蒙特...more

第一本台灣味蕾視角介紹「世界名腿」伊比利火腿專書！ 作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作， 提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察。 2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿...more

江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞， 首爾5大商圈最夯甜點食譜大公開！ 口味新穎，造型別緻，簡單易做， 在家就能享受首爾甜點之旅，品嘗五大商圈招牌人氣甜點！   ◆第一本網羅韓國首爾5大商圈...more

廚房人手一本，必備的海鮮料理入門書 詳解鮮魚、蝦、蟹、花枝，各種海味選購要訣 酸、鹹、苦、甜、辣，帶你做出「海味」的鮮美滋味！   不藏私絕密食譜，帶你吃出最具「海味」的鮮美...more

★法國藍帶廚藝學院的學習範本 ★取得料理世界的護照，就從這裡開始！ ★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！   法國藍帶唯一授權中文版套書   成立於十九世紀的「法國藍帶廚藝學校Le C...more

COFFEE&DESIGN  LOGO,PACKAGE,BRAND,COFFEE-SHOP 向成功品牌取經，從各國範例中找到靈感， 打造你的咖啡館專屬美學   質感、美感、設計感 ◆咖啡文化Coffee Culture 從味覺和視覺同步感...more

專家的開店必勝指南，打造口耳相傳的賺錢咖啡館 ‧掌握複合式咖啡館的最新趨勢，抓準時代新潮流 ‧開店必學的完美菜單訂定技巧，全方位精準呈現 ‧市場經年不敗與流行品項全收錄，好物一...more

太神奇了！只要有微波爐， 就能做出鬆軟Q彈的美味麵包！   4種基本材料  只要3分鐘  免烤箱  一盒搞定 超乎想像的簡單！有如魔法般快速完成！輕鬆做不失敗！   只需要4種基本材料！ ...more

【新版QR影片教學，一掃即看】 從30秒到8小時、從零下冰溫到90℃ 不同的時間X不同的溫度 萃取出同樣完美的1杯 Espresso & Coffee ◇日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識 ◇講解...more

讓禁忌回到享受 吃甜食超開心的啊！曾幾何時竟成了愛美女性的金箛咒？沒關係的，有了這本烘焙秘笈，照著書上的低熱量配方玩烘焙，保證能夠讓這減重的禁忌悄悄退場，不再困擾妳。   從做中...more

滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣， 「成功與失敗」我們都欣然接受， 而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份。 「邱献勝師傅的烘焙天地」 在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大...more

★ 超過7.4萬IG粉絲引頸期待 ★ 1個人也能快樂煮、三餐隨心所欲的小撇步 ★ 無壓力 × 輕鬆學，分享做起來輕鬆，每天吃也不膩的美味佳餚！ ★ 擺脫廚房幼幼班前進獨立自煮的保證書   ∥讓下廚更順暢的...more

本書共六個單元，從主食、菜餚到飯後甜湯皆有， 多達71 道菜色，跟著食譜教學保證零失敗，享受五星級的美食！   運用「省時」、「高效能」、「高壓」的特色，燜煮出一道道美味佳餚。 ...more

當你頹靡不振時，紅茶會為你打氣； 當你心潮澎湃時，紅茶會助你冷靜。 由英國紅茶專家親手調配，啜一口大自然贈與的魔法飲品。   各位是否知道，紅茶這道優雅的飲品，其實也具備抗流感的效果！ ...more

被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras 肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧 為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色 吃牛肉不僅是享受，更是生活品味   提起肉料理，豬肉雞肉牛肉各有千秋。 有人...more

從麵包迷愛戴的BEAVER BREAD店中， 選出招牌麵包的7種麵糰，變化成32款麵包。 職人用心研發的家用烤箱麵包食譜， 讓初學者操作起來也能輕鬆上手。   跟烘焙師邊聊天邊製作、外出時發現的有趣材料...more

每天的晚餐，是上班族媽媽的超級煩惱。 將一道料理拆成兩段來做，分散下班後下廚的時間壓力與負擔。 不用再做”常備菜”了！備料烹調絕對更快速又輕鬆！ 依照操作比例將食譜分成3種模式， 共收錄98...more

大人味的甜點遊樂園   「焦糖」，是把糖用小火加熱，煮成琥珀色的糖液，帶有一股焦香味，所以稱為焦糖。它的味道香醇濃郁，是細緻甜點的完美搭檔，既可增添風味和色澤，又具有畫龍點睛的...more

網紅評價5顆星，媲美日本HARBS甜點的打卡名店， 折田菓舖101道食譜，2200張照片超強詳解不藏私完全公開！ 吃貨、美少女與網美都讚嘆不已的夢幻千層水果蛋糕， 還有許多傳說中讓人驚喜連連的各式糕點， 不...more

暢銷書《商業人士必備的紅酒素養》作者渡辺順子最新力作， 國際知名品酒鑑賞「派克採點」，針對150種頂級葡萄酒評比大公開。 ◎ 某款葡萄酒，一杯（不是一瓶喔）竟要價近300萬臺幣？堪稱葡萄酒的王中...more

資訊即時最新版！ 術科實作完全解析、學科應試滿分題庫   由於全球素食人口日益增加，「素食丙級技術士技能檢定證照」不僅名列各校餐飲科系學生想獲取的證照前幾名，更受到一般讀者、素食...more

演藝圈人緣最好的業餘廚娘海裕芬， 第一本獻給獨食者的抒情飲食札記＆美味菜譜！ 你是每晚回家後面對空空的屋子，只剩下寂寞外送選擇的都會單身男女？ 還是漂流異地、餐餐外食，不知自己每日嚥下...more

反向思考，以配料雞蛋為主角， 徹底研究「蛋」與「麵包」的最佳組合方式。   半生➾半熟➾全熟X磨碎➾切塊➾切片X水煮➾油煎➾烘烤 只是細節的些微差異，組合出來就是不同的滋味   雞蛋是三明治的眾多...more

食譜是死的，料理是活的。 發揮「食驗」精神，創造個人「煮義」！ 37萬粉絲敲碗期待！超人氣料理YouTuber克里斯丁＆「性感派主廚」廚師漢克首度攜手美味出擊！ 每個人的生活風格，可以用飲食來...more

在蒸餾酒的世界，從來沒有過一場革命像當前這場琴酒的復興這麼令人大開眼界。全球各地的小型工藝蒸餾廠有如雨後春筍，從美國德州、澳洲的塔斯馬尼亞到台灣的宜蘭，不僅有各種不同的版本，採用的蒸餾...more

5萬創業、5成利潤 古早味到流行款、冰涼品到熱甜品 240種冰店的全品項菜單，不分四季都能賣！   站穩創業基礎、開啟財源大門 市佔率第一人氣的清涼刨冰‧最受歡迎口感獨特的雪綿冰‧屹立不搖香...more

秒殺額滿的人氣課程講師傳授 詳細解說關於馬林糖的一切   一口咬下的瞬間能咀嚼到酥脆的口感，同時又會在嘴裡慢慢化開，綿密優雅，令人心情舒爽的神奇甜點──馬林糖，其實是非常敏感的甜點，所以必...more

康普茶Kombucha ‧具益生菌功效、富含維生素、含多酚及抗氧化物質的發酵飲，是腸道守護者。 ‧是歐美盛行的無酒精潮飲，好萊塢名媛的最愛！ ‧用台灣在地盛產的超級食物，釀出風味康普茶，滋...more

做料理就是化學實驗！ 讓你恍然大悟的一本書 知道了「為什麼」，做起來更開心！   知曉食材的化學變化，窮究食物的美味！ 一切的調味來自滲透壓原理 烤肉要輻射熱+傳導熱才好吃 水...more

偽單親媽媽、斜槓媽媽都說讚！ 忙碌如你也能擁有自己的時間，一定會讓你的生活變輕鬆。   本書所介紹的料理共有168道，多是以微波爐加熱就能吃的為主，而且是短時間就能做好的簡單菜色，非常適合手...more

新手必看▶第一本土克平底鐵鍋專門食譜 廚房必備▶各國餐廳職人推崇的鍛造鐵鍋 進階必學▶網羅從主食到甜點全品項料理   土克鍋是由德國工匠打造的一體成形鍛鐵鍋，透過搥打燒至炙紅的生...more

【繁中唯一僅見，針對糖的烘焙書】 【八大名店！專業人士的用糖秘訣！】 【你最忽視的，才是最重要的！糖の洗白計畫！】   不是不能吃糖，而是要吃對糖！ 被冠上疾病成因惡名的糖、舊有觀念...more