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食慾科學的祕密,蛋白質知道:從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼,一場橫跨三十年的營養實驗

食慾科學的祕密,蛋白質知道:從動物攝食偏好破解人類飲食的密碼,一場橫跨三十年的營養實驗

營養,是影響動物行為的關鍵, 而營養中最重要的,是蛋白質! 《新科學人》(New Scientist)年度好書 從蝗蟲、蟑螂、果蠅、小鼠到紅毛猩猩的攝食選擇, 揭露蛋白質對人類飲食歷史的巨大影響。 生物學家三十...more

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