天工開物

　　《天工開物》收錄了農業、手工業，諸如機械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、製鹽、採煤、榨油等生產技術。是一部總結我國明末以前農業和手工業技術成就的百科全書，也是世界上第一部關於農業和手工業生產的綜合性著作，它對中國古代的各項技術進行了系統的總結，構成了一個完整的科學技術體系。書中提及的眾多理論和工藝技術，都遙遙領先於當時的西方。

上卷
 
乃粒第一
 
【原文】
 
宋子曰：上古神農氏若存若亡，然味其徽號兩言，至今存矣。生人不能久生，而五穀生之；五穀不能自生，而生人生之。土脈歷時代而異，種性隨水土而分。不然，神農去陶唐粒食已千年矣，耒耜之利，以教天下，豈有隱焉。而紛紛嘉種，必待后稷詳明，其故何也？
 
紈褲之子，以赭衣視笠蓑；經生之家，以農夫為詬詈。晨炊晚餉，知其味而忘其源者眾矣！夫先農而系之以神，豈人力之所為哉！
 
【注釋】
 
①乃粒：《書經‧益稷》：「烝民乃粒，萬邦作乂。」意謂百姓有糧食吃，天下才能安定。乃粒：指百姓以穀物為食。此處代指穀物。
 
②宋子：即本書作者宋應星自稱。《天工開物》各章前均有「宋子曰」一段作為引言。
 
③神農氏：上古傳說中的帝王，農業和醫藥的創始者。晉干寶《搜神記》卷一：「神農以赭鞭鞭百草，盡知其平毒寒溫之性，臭味所主。以播百榖，故天下號神農也。」
 
④陶唐：即堯，上古傳說中的帝王，國號陶唐，又稱陶唐氏。
 
⑤「耒耜之利」二句：語出《周易‧繫辭下》，指神農氏時使用農具的技術得到推廣。耒耜：古代翻土農具。此處泛指農具。
 
⑥后稷：名棄，古代周族始祖，善於農作，曾在堯、舜時任農官。
 
⑦紈褲：亦作「紈.」，本指細絹製成的褲子，泛指有錢人家的華美衣飾，代指富家子弟。
 
⑧赭(音者)衣：古代囚衣，因以赤土染成赭色，故稱。此處代指罪犯。笠蓑：斗笠與蓑衣。借指勞動人民。
 
⑨經生之家：讀書治學的書生。
 
⑩詬詈(音夠利)：辱罵。