【台北士林美食】秋冬最強!仕紳品麵|法式雞湯x創意一麵兩吃|松葉蟹膏蝦湯&雙拼豚骨湯麵!

2024-12-30 00:22

台北士林美食】秋冬最強!仕紳品麵|法式雞湯x創意一麵兩吃|
走進士林巷弄裡的「仕紳品麵」,彷彿踏入了一場關於湯頭、麵條與品味的饗宴。

【台北士林美食】秋冬最強!仕紳品麵|法式雞湯x創意一麵兩吃|
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​這家結合台式雞湯與法式料理技法的麵館,將一碗簡單的湯麵,轉化為極具儀式感的美食體驗。🥢✨

【台北士林美食】秋冬最強!仕紳品麵|法式雞湯x創意一麵兩吃|
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走進秋冬最強!一碗湯麵,兩種享受

最讓人印象深刻的是「一麵兩吃」的創意設計。

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​一開始,可以品嚐到法式煨雞湯的濃郁滋味,湯頭經過長時間熬煮,帶著濃厚的雞骨香氣,喝上一口,整個人都暖了起來。

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​等湯麵吃到一半,將部分麵條取出,拌入主廚特製的口水雞辣醬,瞬間變成乾拌麵!

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​微麻微辣的醬汁包裹著彈牙的麵條,每一口都讓人停不下來。😋


濃厚松葉蟹膏蝦湯:秋冬必吃!

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​說到秋冬限定的「濃厚松葉蟹膏蝦湯」,真的是一碗令人驚艷的湯品。

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​湯底濃郁得幾乎可以想像到每一滴都是精華,搭配Q彈的麵條與鮮甜的蝦肉,每一口都是大海的鮮美濃縮。🦀🍜

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​麵是店內特製,十分Q彈令人印象深刻。

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​濃厚松葉蟹膏蝦湯的湯頭熬煮一整天,食材天然入味,一定要趁熱吃!


雙拼豚骨湯麵:舒肥雞&牛板腱一次滿足

對於選擇障礙者來說,雙拼絕對是最佳選擇。

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​舒肥雞肉軟嫩多汁,帶著淡淡的火烤香氣;

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​牛板腱肉質緊實又帶有嚼勁,兩種肉品在濃郁的豚骨湯頭中各自發揮,卻又和諧地融合在一起。🥩🍗


火烤舒肥雞(雞湯麵):經典不敗的風味

如果你偏愛單一主角,火烤舒肥雞(雞湯麵)絕對不會讓你失望。

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​雞肉經過低溫舒肥,肉質鮮嫩且保留了雞汁的鮮甜,表面輕微炙燒後散發出誘人的香氣。

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​每一口都能感受到主廚對食材的細膩掌控,搭配雞湯湯底,整體風味溫潤又濃厚,是經典的選擇。🍗🍜


小菜精緻又驚艷

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​再來說說小菜,每一道都各有亮點


椒麻皮蛋

香麻帶勁,一口接一口停不下來。

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​皮蛋的獨特風味與椒麻醬汁完美結合,入口時先是微麻微辣的刺激,隨後是皮蛋滑順的口感在舌尖化開。

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​搭配湯麵或單吃都很過癮。


脆脆魚皮

酥脆爽口,超級下飯!

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​魚皮經過完美的油炸工藝,酥脆不油膩,每一片都帶有淡淡的鹹香,單吃或配湯都非常過癮。

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​搭配椒鹽更是增添風味。


麻海瓜子

麻辣中帶著鮮甜,超級開胃。

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​海瓜子肉質鮮嫩多汁,醬汁滲透其中,每一口都散發著濃郁的海味與麻辣的雙重享受。

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​特別適合搭配冰涼飲品。


香滷豬耳

Q彈有嚼勁,滷汁滲透到每一絲。

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​豬耳朵經過長時間滷製,滷汁入味且帶著淡淡的滷香,每一口都充滿韌性與彈性,咀嚼起來特別有層次感。

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​配上一點蔥花更加美味。


用心做豆干

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​滷香入味,口感紮實。

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​豆干切成適中大小,外皮微帶滷香,內裡柔嫩而充滿醬汁香氣,是一道樸實卻令人難忘的小品。


涼拌小卷

小卷新鮮彈牙,搭配特製醬汁清爽開胃。

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​入口後的小卷帶有自然的海鮮甜味,每一口都彷彿在品嚐大海的鮮美。


芥末章魚

清爽又帶著嗆辣感,十分開胃。

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​章魚肉質Q彈有嚼勁,搭配芥末醬汁的微嗆風味,入口瞬間帶來一股衝擊感,隨後留下淡淡的海洋鮮甜。

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​每一口都像是在海邊吹風的感覺。


甜點收尾:日式焦糖布丁

最後,絕對不能錯過甜點「日式焦糖布丁」。

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​布丁綿密細緻,焦糖微微帶著苦甜,一口吃下,為整餐畫下完美的句點。🍮

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環境舒適,細節滿分

店內裝潢走簡約文青風,白色牆面搭配木質桌椅,給人一種溫馨又舒適的氛圍。

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​播放著輕柔的音樂,讓人完全放鬆,慢慢地享受每一口湯、每一口麵。

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​「仕紳品麵」不只是一碗湯麵,更是一場五感的體驗。

從湯頭到麵條,從肉品到小菜,每一個細節都充滿用心。

如果你也是熱愛麵食的朋友,絕對不能錯過這家店!💛✨


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