【開箱】搶訂位要快!全台首家蒜辣雞湯專賣店「鐘路大多力韓雞湯」插旗台北中山

2024-12-02 16:25

全台吹起哈韓風,韓式料理成為好友聚餐新選擇,韓式餐飲集團UNCLE-K Group全新品牌「鐘路大多力韓雞湯」即日起插旗台北中山區,主打一店一料理特色,打造台灣首家蒜辣雞湯專賣店,吸引粉絲嚐鮮體驗。

「元祖辣雞湯」色澤鮮紅不會過辣,深受粉絲喜愛。鐘路大多力韓雞湯提供
「元祖辣雞湯」色澤鮮紅不會過辣,深受粉絲喜愛。鐘路大多力韓雞湯提供
開幕的「鐘路大多力韓雞湯」地理位置極佳,從中山捷運站步行5分鐘即可到達,寬敞空間搭配韓星海報,剛入座耳邊傳來韓團的動感音樂,讓人有種一秒到韓國的錯覺!在韓國首爾鐘路區,聞名70多年的蒜辣雞湯當地人的最愛,招牌「元祖辣雞湯」湯頭色澤紅潤,添加大量蒜末熬煮,軟嫩雞肉嚴選台灣放山飼養的黑羽土雞,鐘路大多力韓雞湯老闆 Uncle Jeremy表示,雞湯美味秘訣在於烹調時加入人蔘藥材,微辣滋味刺激舌尖,尾韻回甘輕盈,是老饕的最愛。

「鐘路大多力韓雞湯」插旗台北中山商圈。鐘路大多力韓雞湯提供
「鐘路大多力韓雞湯」插旗台北中山商圈。鐘路大多力韓雞湯提供
究竟「元祖辣雞湯」 怎麼吃最對味?Uncle Jeremy分享,鍋煮開前先舀少許蒜末入碟,與特製芥末醬料混合,先享用彈牙雞肉風味,再蘸佐自製醬料,層次感豐富。紅色湯頭鹹香不辣,滿嘴蒜香味很提神,搭配吸附滿滿湯汁精華的「麵粉年糕」,即使久煮也不會變硬。燉煮馬鈴薯入口即化,建議最後品嚐風味最佳。對於不嗜辣者可選擇「清燉韓雞湯」,清澈湯底蘊含豐富雞隻精華,滾燙雞湯最適合冬季享用,把身體寒氣都驅趕。


針對澱粉愛好者,餐廳貼心備有「手工刀切麵」,入鍋快煮5分鐘即可起鍋,軟Q麵體香氣十足,無須調味就很好吃。桌邊現炒的「現做黃豆芽炒飯」能嚐到黃豆芽的爽脆與粒粒分明米飯,無飯不歡的人不可錯過。

新店「鐘路大多力韓雞湯」以蒜辣雞湯韓文「닭도리탕」的英文發音dakdoritang為靈感,轉化為中文命名為「大多力」,有韓國最好吃辣雞湯的美好寓意。創意「起司馬鈴薯煎餅」是我的最愛,相較多數煎餅中的馬鈴薯條寬度約2毫米,改用更細的馬鈴薯絲讓口感更細緻,餡料夾入馬茲瑞拉起司,剛上桌牽絲起司香氣十足,淺褐色外皮煎得「恰恰」,沾上一口玉米糖漿,美味再升級。

「起司馬鈴薯煎餅」口感恰恰超美味。鐘路大多力韓雞湯提供
「起司馬鈴薯煎餅」口感恰恰超美味。鐘路大多力韓雞湯提供
現場同步供應由香腸與年糕串成的「搜豆搜豆」、加入飛魚卵增加啵啵食趣口感的「韓式蒸蛋」。進化版「韓式鮮蝦蛋捲」裹入蟹肉棒、鮮蝦、醃蘿蔔、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、小黃瓜絲等好料,是海鮮控的最愛。

創意「韓式鮮蝦蛋捲」夾入多種食材,海陸雙饗一次滿足。Eric Hsu攝
創意「韓式鮮蝦蛋捲」夾入多種食材,海陸雙饗一次滿足。Eric Hsu攝
「鐘路大多力韓雞湯」12月5日下午5點半開始試營運,歡慶新店開幕,12月5日、6日試營運首兩天,祭出前50組半價餐點好康,現場入座,每組上限6人,飲料、酒類原價。活動當天不提供打包外帶服務,暫停供應炒飯、韓式鮮蝦蛋捲,服務費以原價計算。

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