2024-10-16 09:18
鍾小殷的幸福玩樂趣
員林傳說級5公分爆厚豬排【食堂本舖 両国】-厚度驚人的巨無霸豬排，日本道地丼飯美食，炙燒1200度高溫噴熟，員林就吃得到!
日本排隊名店的爆厚豬排，居然在台灣就吃得到了。
彰化員林新開餐廳-食堂本舖 両国，擁有肉控必收的巨無霸豬排，
從食材、製程、醬汁到白米都非常講究。
那個厚度，看了就讓人垂涎三尺!
食堂本舖 両国 地理位置與停車
食堂本舖 両国距離員林火車站，開車只要五分鐘，
員林火車站商圈十分熱鬧，除了逛街路線，
員林知名景點也很多，像是百果山溜滑梯、琉璃仙境、圓林園滯洪池公園等等。
安排一趟員林旅遊，順便吃個超越極致的爆厚豬排，實在不錯。
位於大同路上的食堂本舖 両国，十分顯眼，
遠遠就能看到一個可愛相撲的圖案，寫著RYOKOKU。
店家門口就可以停車，如果門前停滿了，
可以停到大同路城市車旅收費停車場。
食堂本舖 両国 用餐環境
店內空間非常寬敞，近乎兩個店面連結在一起的寬度與深度。
座位以四人桌為主，
不過都可以調整，想要多人用餐也OK。
備有兒童餐椅，是親子友善的餐廳。
一進門就看到可愛相撲旗幟，我覺得這圖案莫名的有喜感。
店內環境真的很寬闊，用餐起來不會擁擠。
店家很貼心，居然還有提供手機支架借用，
如果吃飯有追劇習慣的人，剛好可以邊吃邊追劇。
雖然在外面用餐，有人陪的時候，我是不太划手機，
不過若是自己一個人吃飯，就非常需要手機來陪伴了。
食堂本舖 両国 菜單
內用菜單
食堂本舖 両国的餐點價位，平價親民，
定食或丼飯，最便宜只要200多元就吃得到。
我很推薦它們的招牌豬排系列，有3.5公分及5公分兩種可以選。
除了主餐，也有炸物點心。
家人或者三五好友，多人聚餐時，
點一些炸物一起共食，是一件很快樂的事情。
外帶菜單
因為有些餐點是內用限定的，外帶的菜單跟內用有些許不同。
食堂本舖 両国 餐點
這天點了一份爆厚豬排，三個丼飯定食，還有兩份炸物小點心。
爆厚熟成咖哩炸豬排定食 5公分厚梅花豬 $513
先來介紹一上桌就吸睛的5公分爆厚豬排，真的很想拿尺來量看看有多厚!
5公分爆厚豬排是每日限量供應的餐點喔!
製作過程十分講究，豬排先需經過麵粉、蛋液、麵包粉三關的包覆。
均勻裹上粉之後，再下油鍋快速炸。
蛋皮的部份，以剛剛好的油溫下去煎。
食堂本舖 両国特別選用溫泉蛋，來自梨山海拔兩千公尺高山的放養雞，
以高山蔬菜和高山水果為主食，
使蛋黃吃起來，帶有一股清香，而且很扎實。
它們的咖哩也很用心，經過辛香料炒後，控溫熟成14天，
讓食材香氣，慢慢自然釋放出來。
爆厚系列光是前置，就要低溫調理12小時，
真空包裝的方式，保留肌紅素，切開是夢幻粉色，
口感軟嫩，還能維持豬肉最原始的營養。
這樣一關一關繁鎖的程序，才能完成了一道誘人的餐點。
清楚看到肉質的線條紋路，口感溫潤滑順，
沾過咖哩醬汁之後，更加提昇層次感。
炙燒牛肉定食 $298
再來是每日限量的炙燒牛肉定食，不只豬排，這一道我也大力推薦。
使用1200度高溫噴熟，將火侯掌握至恰到好處，緊緊鎖住肉汁。
塗上特製醬料，再翻面炙燒。
當兩面炙燒至熟，帶點焦香味時，就可以準備上桌了。
炙燒牛肉厚薄適中，肉質軟嫩，
搭配選用的台梗九號米，越嚼越香。
它們家的米也很好吃喔!
台梗九號米本身米粒飽滿、圓潤有光澤。
鹽醬豬肉玉子定食 $238
不只牛肉，豬肉也很不錯。
煮過的豬肉，淋上用有機的鹽麴以及特調的鹽醬，
所呈現的醬汁鹹度適中還有獨特的香味、非常的提味，
在台灣不多見也是店家的一絕！
吃丼飯我最喜歡把溫泉蛋劃破，
香Q的米飯，與蛋液結合，真是絕配。
它們的價格實在平易近人，
除了定食本身會附有兩道小菜，湯品，還有兩塊炸唐揚雞或是炸透抽。
這樣花不到300元，超級佛心啊!
雞腿唐揚定食 $228
酥脆的唐揚雞，吃起來不會覺得粉很厚，
可以嚐到外皮的香酥，以及雞肉的原味。
我一直都蠻喜歡唐揚雞， 跟香脆的美式炸雞比起來，
它的炸衣更薄，雞肉吃起來會更鮮嫩。
酥炸雞軟骨&透抽唐揚
點了兩個炸物小點心，聚會必備。
炸透抽很特別，處理得很好，沒有腥味。
小菜可免費續加
前面有提到食堂本舖 両国的定食，皆附有兩個小菜。
很特別的是，小菜每次都不一樣，注意是每次喔!
像我們那天的小菜，是小白菜與黑木耳，
後來去的客人，我看他們餐點的小菜就跟我們不一樣。
店家說是看廚師炒什麼就出什麼，我還蠻喜歡這樣，
就不會每一次去用餐，都吃到一樣的小菜。
而且小菜若不夠，是可以續加的，
但我個人覺得整份定食的份量很足，至少當天我們沒有人續加，還吃不完。
食堂本舖 両国 飲料機&美國natura氣泡水
店家有提供美國natura氣泡水，需要的人可以跟店員說。
店員會直接給你大大一杯，像我很喜歡喝氣泡水，
如果有氣泡水跟飲料，我會選擇氣泡水。
不過因應有的客人可能不習慣氣泡水，
店家從10/1起，也提供飲料果汁機。
食堂本舖 両国 點定食送冰棒
只要有點定食，就可以免費拿一隻冰棒，共有四種口味可選。
當天我們點了4份定食，剛好每種口味可以拿一隻。
吃飽以後，再來一隻冰棒，超級滿足。
食堂本舖 両国 店家資訊
食堂本舖 両国的老闆對餐飲很有興趣，因長期居住日本，
在日本最難忘的美食就是厚度5公分的爆厚豬排，於是就想把爆厚豬排的美味帶來台灣，
透過不斷改良，最終呈現原汁原味的爆厚豬排，
也變成員林必吃的超越極致的5公分爆厚豬排!
這間肉控必收的食堂本舖 両国，我是覺得它CP值頗高，
價格不貴，又能吃飽。
如果想在家吃到厚度驚人的炸豬排，
它也提供Foodpanda、Uber eat外送喔!
食堂本舖 両国
營業時間：
平日：1600～2230（最後點餐：2130）
假日/國定假日：1230～2230（最後點餐：2130）
電 話：04-8366656
地 址：彰化縣員林市大同路一段429號1樓
停車資訊：路邊停車、大同路城市車旅、機車可停門口
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