贝果是一种食品，据说在古代的基督徒社会
里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有
圆体的面食）便是贝果最早前身。
贝果（Bagel）是一种源自犹太人的环形面包，
其特色在于外皮烤得又硬又脆，内里却保持松
软的质地。
贝果最早在波兰犹太人社区流行，大约可以追
溯到16世纪。关于贝果的具体起源，有一种说
法是公元1683年，一位奥地利维也纳的烘焙师
为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地
利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早
的贝果圆圈饼。另一种说法是，贝果起源于17
世纪，作为献给波兰国王的贡品，发明者按照
国王马鞍上挂的马镫为原型制作的。
贝果在19世纪末20世纪初由东欧犹太人带到美国，
尤其在纽约发展迅速，成为当地的常见食品。20
世纪60年代，美国出现了机器生产贝果，结合冷
冻分销技术，使其成为北美常见的食品。如今，
贝果已经超越了其传统背景，成为全球流行的早
餐食品，甚至有品牌将其带入太空。
本贴用福建蚵仔来煮贝果，成为可口好吃的
美味。
蠔，冲水洗净
超市面点烤制部买到的
贝果是一种重要的食物，有时在宗教仪式中扮
演着重要角色。贝果的制作工艺包括发酵、水
煮和烘烤，这种特殊的制作方法赋予了贝果独
特的韧性和风味。

切开的样子
贝果有独特的韧性和风味，
尤其是冰箱保鲜藏过的，韧性更足。
冰箱保鲜藏过韧性足的贝果，
切成小块

锅加热，加油，加入姜片，煎香，
加入五花肉片，煎香
加入蚵仔，煎烧
加入美极鲜酱油，料酒
加入小葱段，炒香
加入猪骨头汤，烧开
加入贝果
加入小青菜
大火烧开
焖烧一下，熟软度由你
调好盐味
出锅，装碗
蠔煮贝果，美食新味道
贝果煮生蚝的味道特点主要包括清新爽滑、
鲜美无比，并且带有淡淡的海水咸香和鲜
甜之味。生蚝的肉质细腻、滑嫩，边缘微
微卷曲，色泽温润如玉，在晶莹的蚝汁簇
拥下更显诱人。入口瞬间，先是淡淡的海
水咸香在舌尖蔓延，继而涌起鲜甜之味，
口感爽滑且富有弹性，回味悠长，满是海
洋深处原始纯粹的风味‌。

蠔煮贝果，美食新味道

贝果的香脆与生蚝的鲜美相结合，带来了一种
独特而美妙的口感体验。生蚝的肉质鲜嫩多汁，
入口即化，带有淡淡的海水味和甜味，与贝果
的香脆外皮形成了鲜明的对比，却又在口中完
美融合‌。
生蚝的鲜美与贝果的香脆相互衬托，使得整体
口感层次丰富。生蚝的鲜美汁液在口中爆开，
与贝果的微妙咸香交织在一起，带来一种难以
言喻的美妙感觉‌。此外，生蚝的营养价值也非
常高，富含蛋白质和多种微量元素，能够增强
身体的免疫力和抵抗力‌。

蠔煮贝果，美食新味道
生蚝的营养价值也非常丰富。它是一种高蛋
白低脂肪的食物，富含维生素B12、锌、铁、
铜等营养成分，对维持身体健康、促进新陈
代谢、增强免疫力等方面有着积极作用。同
时，生蚝的脂肪含量较低，且主要是不饱和
脂肪酸，对心血管健康有益‌。
生蚝的香味从贝壳里渗透出来,令人垂涎欲滴,
吃下肉质细腻柔软,只见口感舒适,散发出自然
的鲜香。借着淡淡的海洋风味,生蚝展示了无
与伦比的口感和味道,鲜美的滋味让人陶醉。
据说在古代的基督徒社会里，圆形的面包（古
代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果
最早前身。