我妈做了十几年的配方！不好吃算我输！！
青椒肉丝——色香味俱全，肉丝鲜嫩，青椒爽脆食材清单
猪肉丝：200克
青椒：2个
大蒜：2瓣
生姜：1小块
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
淀粉：1茶匙
食用油：适量
制作步骤
准备食材
猪肉丝加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒洗净，去籽切丝，大蒜和生姜切末备用。
炒制肉丝
锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒制青椒
锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
加入青椒丝，翻炒至断生。
合并炒制
将炒好的肉丝倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐和少许白糖调味，淋入老抽调色。
快速翻炒均匀，确保肉丝和青椒都裹上调味料。
出锅装盘
炒匀后，即可出锅装盘，享受美味的青椒肉丝。
小贴士
肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒制肉丝时要快速翻炒，避免肉丝变老。
青椒炒至断生即可，保持其爽脆的口感。
亲爱的朋友们，这道青椒肉丝就做好啦！简单易学，美味可口，希望你们也能在家中轻松复刻这道家常美味。让我们一起在厨房里，享受烹饪带来的乐趣吧！
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