酱汁带鱼 ?
(以下都是转载)
带鱼的营养很丰富，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。看看小编做的酱汁带鱼合不合你们的口味，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！酱汁带鱼
By 牛妈厨房
配料：
带鱼 1条、姜 1块、料酒 适量、生抽 适量、辣酱 适量、白糖 适量、炸粉 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材及调味品。
2.锅里加入菜籽油，姜切丝下锅爆香。
3.带鱼切上花刀，裹上粉备用。
4.将裹好粉的带鱼下锅炸至两面微微有点金黄。
5.在加入调好的酱汁。
6.在加入半碗清水焖至食材收汁就可以。
烹饪小贴士：
1、选购技巧新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，眼睛很亮，用手拿在鱼的中段，鱼身是真的，若是软软的向下垂，就不新鲜了。2、带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛，属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。青岛、日照黄海沿岸城市称鲂鱼。3、带鱼肉肥刺少，味道鲜美。每100g带鱼含蛋白质17. 7g、脂肪4.9g,还含有铁、钙、锌、镁以及维生素等多种营养成分。带鱼脂肪中以不饱和脂肪酸为主，且碳链较长，DHA和EPA含量高于淡水鱼。
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