餐飲情懷與資本市場能雙贏？木村拓哉劇中教會我們的事

日本藝人木村拓哉在電影《型男主廚三星夢（特別篇）》劇末，以廚師身分狠狠數落了財大氣粗的投資新貴：「我們不是為了賺錢才進這一行。」女星鈴木保奈美於日劇《私人銀行家》中飾演繼承傳統糰子店的二代，她利用金融專業成功擋下食品集團的惡意併購。

但現實餐飲世界似乎相反，資本市場才是最終造局者。

上個月，台灣遊戲公司大宇資訊買下日本餐飲集團Customers Delights。該集團旗下有11個餐飲品牌，包括火鍋、串燒、燒肉、漢堡排等。其中，居酒屋「筑前屋」與漢堡排專賣店「肉的長谷川」有在台灣展店。同月，菲律賓速食龍頭快樂蜂集團（Jollibee）透過台灣子公司迷客夏，收購米其林必比登推薦的雙月食品7成股分。...