Часникова олія
Часникова олія — олія, вироблена з часника, або приправа з олії, у якій смажили часник.
Популярна присмака у тайській та в'єтнамській кухні. Нею поливають салати, каші (конґі), додають в суп (квай тіао). Зазвичай містить хрусткі шматочки смаженого часника. Для приготування олії дрібно нарізають часник і смажать у великій кількості олії постійно перемішуючи, інакше часник по краях може підгоріти.
- Crispy Garlic Oil [Архівовано 15 лютого 2018 у Wayback Machine.] // noobcook.com