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嘉市餐飲工會2廚師獲全國職場達人盃冠軍 電影「總舖師」真實上演

嘉義市餐飲工會會員蕭宗隆及陳慶湧(右),參加今年勞動部主辦的全國職場達人盃技能競賽,料理7道辦桌菜,榮獲總舖師辦桌菜職類冠軍。圖/嘉市餐飲工會提供
嘉義市餐飲工會會員蕭宗隆及陳慶湧(右),參加今年勞動部主辦的全國職場達人盃技能競賽,料理7道辦桌菜,榮獲總舖師辦桌菜職類冠軍。圖/嘉市餐飲工會提供

嘉義市餐飲工會會員蕭宗隆、陳慶湧,參加今年勞動部主辦的全國職場達人盃技能競賽,憑高超廚藝,限時4小時以7道辦桌菜,榮獲總舖師辦桌菜職類冠軍,是工會全國達人盃參賽最高榮譽,獲獎如電影「總舖師」真實版上演,為兌現向榮譽理事長吳聰鄰承諾,周末辦慶功宴分享榮耀喜悅。

蕭宗隆、陳慶湧是辦桌界老師父,都在學校擔任技藝講師,頂著不能輸的壓力出賽,他們說,競賽組他們是年紀最大,總舖師職類要由單位餐飲工會推薦,全國20組參賽,取前3名有獎金,每2人為1組。

總賽程4小時,完成7道辦桌的大菜,每道菜需另備相同作品供評審品嘗及善後整理,食材全部相同,但有規定那些在地材料必需入菜,也規定那些菜餚的食材總數要多少,參賽需超過15種食材。

競賽開始每組給10分鐘寫菜單,總舖師職類競賽:展台、取量、規定食材、符合主題、色香味俱全,蕭宗隆、陳慶湧憑高超廚藝及經驗,頂住壓力,靠默契臨場應變,料理7道澎湃色香味俱全料理。7道冠軍美味料理:「才子佳人七味盤」;「幸福美滿扣八金針」;「鴛鴦富貴雙合魚」;「唐朝一品碰蹄膀」;「永結同心通心鰻」;「萬事如意葫蘆鴨」;「喜宴御品佛跳牆」。

嘉義市餐飲工會會員蕭宗隆(左)陳慶湧(右),參加今年勞動部主辦的全國職場達人盃技能競賽,憑高超廚藝,限時4小時以7道辦桌菜,榮獲總舖師辦桌菜職類冠軍。圖/嘉市餐飲工會提供
嘉義市餐飲工會會員蕭宗隆(左)陳慶湧(右),參加今年勞動部主辦的全國職場達人盃技能競賽,憑高超廚藝,限時4小時以7道辦桌菜,榮獲總舖師辦桌菜職類冠軍。圖/嘉市餐飲工會提供

料理 辦桌 食材

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