ラーメン富士丸 神谷本店
（らーめんふじまる【旧店名】ラーメン○二郎 らーめんまるじろう）空席確認・ネット予約
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クタクタヤサイが美味しい二郎系
北区にあるラーメン店。
以前は⚪二郎(通称「マルジ」)と言う店名で、二郎系としても人気が高いお店でした。
前から行きたいお店ではありましたが、赤羽駅から遠く、夜しか営業していないので行けず終い。
二郎系はあまり夜に食べないのですが、肉体労働でクタクタに疲れた週末に伺って来ました。
20:30頃に着くと外のベンチで7人待ち。
ベンチはありがたいですね。
お客さんが出ても、店員さんに呼ばれるまで待つシステムのようです。
配膳と重なると、席が空いてもなかなか呼びに来てくれません。
80年代歌謡曲のBGMもあり、店内は穏やかな雰囲気。
店員さんの接客も丁寧です。
近くに団地が建ち並んでおり、地元の方が多い感じですね。
「富士丸ラーメン」850円と「ビール」400円を注文。
増税前に比べると、ラーメンが100円、ビールが50円値上げの様です。
また、野菜を増すので麺は少なめにしました。
麺を少なめにした場合、申告すれば生卵が付けられますので、そちらもお願いします。
ビールは350mlスーパードライか500mlクリアアサヒ。
スーパードライにしました。
キンキンの大ジョッキにおつまみまで付いてきます。
これで400円なんて増税値上げでも文句は言えません。
おつまみは豚さん、ヤサイ、ゆで卵半分。
豚がかなりしょっぱいので、ヤサイと一緒につまんで行きます。
そして、丼が出来上がると、
「ニンニク入れますか？」
「ニンニクヤサイあぶら」でお願いします。
アブラは別皿でたっぷり。
そして、麺少なめでもド迫力な一杯。
ヤサイを増さないと平たいので、マシとデフォの差は激しいです。
結構クタクタなヤサイは食べやすいですね。
上に乗ったほぐし肉と一緒に食べて行きます。
麺は自家製の平打ち。
硬めでボソッとした食感で、平べったいので食べやすいです。
スープはデフォでも結構な固形アブラ。
女性客には「アブラ抜きも出来ますよ」と言ってましたね。
塩分はそれほど強くは無いです。
豚さんはおつまみ同様しょっぱめ。
パサッてはいませんが、結構硬いです。
なお、こちらにもゆで卵半分入ってます。
生卵に麺を漬けてスキヤキの様に食べてみましたが、それほどしょっぱくないのでスープに入れてみました。
その方が合う気がします。
黒烏龍茶とブレスケア必須な二郎系ですが、21時過ぎでも10人くらい並んでいました。
茹で前の麺を持ち帰りにしている常連さんも居て、確実に地域密着店ですね。
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「富士丸ラーメン」850円（ニンニクヤサイアブラ）
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「富士丸ラーメン」850円（ニンニクヤサイアブラ）
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スープ
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自家製麺
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豚さん
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てっぺんのほぐし肉
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ニンニク
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ヤサイ
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茹で玉子半分
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追加トッピングのアブラ
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麺少な目にすると生卵付（自己申告）
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生卵
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すきやき二郎
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「ビール」400円
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「ビール」400円
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「ビール」400円のおつまみ
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デイルス・マイビス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン富士丸 神谷本店（らーめんふじまる【旧店名】ラーメン○二郎 らーめんまるじろう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3598-6558 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 南北線「志茂駅」1出口より、徒歩5分 志茂駅から641m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター×6席、テーブル×3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 路上駐車、厳禁。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | 無し |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
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北区神谷の超人気店「ラーメン富士丸 神谷本店」。
「ラーメン二郎」から独立し、「マルジ」等を経て「富士丸」になり、今や多くのインスパイア店を生み出しています。
現在は神谷本店、西新井大師店、梶原店、東浦和店、西早稲田店、平塚店と展開。
本店の吉田マスターは先日残念ながら若くして急逝し、「大つけ麵博 presents 日本ラーメン大百科」では急遽追悼出店されていました。
神谷本店は駅から遠く夜のみ営業していますが、休日の臨休時にお土産販売をすることも。
販売しているのは「冷凍アブラそば2食（ブタカスアブラ1袋付き）」2300円です。
「宅麺」でも販売したことがある様で、カラーで印刷された調理法付き。
冷凍の麺320gに細切れ豚入りのアブラ、それにブタカスアブラが別袋で付きます。
豚入りアブラは5分熱湯で湯煎し、麺は2分30秒～3分30秒茹でとのこと。
僕はデロ麺が好きなので5分以上茹でました。
温めた豚入りアブラの汁部分を麺にかけ、しっかり混ぜ合わせ。
その上に自前の茹でヤサイ、刻みニンニク、刻みネギ、卵黄を載せて残りの肉を載せます。
「細切れ豚入り」と書いてはいるものの、結構ゴロリと豚肉塊がたっぷり。
赤身中心でホロホロで、味濃いめなので麺に合います。
麺は平打ちでオーションの香りが良い自家製麺。
「アブラ」と汁はそれほど凶暴なギトギトショッパではなく、豚の旨味しっかりで旨いです。
「アブラそば」と言っても「汁なし」に近い感じで、家でこれが食べられるのは間違いなく最高。
あまり多く作れないらしくこの日は30食でしたが、年末の「年越しそば」としてぜひ販売して欲しい傑作でした。