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希少日本酒と寿司の贅沢ペアリング「鮨 あさひ」
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つづな@フォトジェニックグルメ紀行
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 あさひ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-9494 |
| 予約可否 |
予約可 他のお客様のご迷惑になる行為が見られた際はご退店いただく場合がございます。その際、オーダーされた内容のご返金は致しかねますのでご容赦ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR五反田駅 東口から徒歩3分 五反田駅から202m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9010701026342 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料等頂戴しておりません |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター6席 テーブル24席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） ▼お子様について |
| ホームページ |
https://sushi-asahi.studio.site/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年4月17日 |
| 電話番号 |
03-6277-1132 |
| 備考 |
ボトルドリンクの持ち込みの際は下記の通り持ち込みの代金を頂戴しております。 |
| 初投稿者 |
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この日お伺いしたのは五反田にある「鮨 あさひ」さんです。
この辺りでは有名な高級お寿司屋さんで、日本酒とお寿司のペアリングを楽しむことができるお店です。
用意される日本酒はこのお店のために用意された日本酒や希少なものばかり。
日本酒好きな人にはたまらないお寿司屋さんとなっています。
「ペアリング付きおまかせコース（￥１４３００）」を注文しました。
【コースメニュー】
・先付３品
・雲丹と日本酒のペアリング
・お造り
・もずく酢
・水だこ握り
・ホワイトアスパラと真鯛のこぶ締め
・キンメダイ握り
・白身の握り
・蒸しアワビトリプリング
・本日の貝握り（ほたて）
・生本マグロ握り
・ホタルイカ小丼と貝出汁のペアリング
・光物
・いくら小丼
・ギンダラの西京焼き
・本日の蒸し寿司
・アナゴ手巻き
・しじみのお吸い物
・玉
＊ガリ
こちらのガリはショウガの根っこの部分を使っています。
通常のガリと比べて触感から楽しめるガリになっていて非常においしかったです。
＊先付３種
春キャベツとイカのお浸し、湯葉、一口燻製チーズの３種類でした。
１つ１つが一口サイズで盛り付けられているのですが、それぞれの味が存在感があり食べたときのインパクトがすごいです。
繊細な味の春キャベツ、濃い味のチーズに、まろやかな味の湯葉。
それぞれが主張をしながら喧嘩をしていない味わいが素晴らしかったです。
＊雲丹と日本酒のペアリング
まろやかな味の雲丹と水芭蕉の発泡酒のペアリングをいただけます。
雲丹の濃厚さと日本酒のさっぱりとした味わいが意外にも相性抜群です。
＊本日の貝握り
この日はホタテの握りでした。
燻製された黒い色の塩が上に盛り付けられていてその風味が独特です。
日本酒も強い味わいの物だったので上手く調和して素晴らしいマリアージュを生み出していました。
＊蒸しアワビトリプリング
アワビの肝ソースとアワビが一緒にいただけるメニューです。
備え付けの日本酒は獺祭。
それに合わせてご飯も山田錦を合わせる、というテイストになっていました。
アワビを食べた後に一口サイズのご飯を入れることでアワビの肝ソースを存分に味わう事が出来ます。
濃厚な肝ソースとアワビの独特な味わい、山田錦の甘みのトリプルなテイストが至福のひと時をもたらしてくれます。
＊ホタルイカの小丼
小さめのご飯にホタルイカといくらが贅沢に盛り付けられた一品です。
濃い目の出汁も一緒に漬けていただきます。
最初はホタルイカのそのままの味わいを楽しみ、最後に出汁をかけてお茶漬け風にいただきました。
ホタルイカの風味と出汁のうまみが絶妙なハーモニーを生み出し、素晴らしい味わいでした。
＊アナゴの握り
こちらのアナゴの握りは手巻きずしのように提供されます。
アナゴのふわふわとした食感と甘みが〆にふさわしいと感じました。
＊玉
こちらの卵焼きは表面をキャラメリゼしてあり、まるでスイーツのような感覚でいただけます。
合わせる日本酒も貴蒸酒で、非常に甘いテイストの物です。
甘みに浸りながらご飯を頂くことができます。
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【全国グルメ＆旅行情報サイト】
「フォトジェニックグルメ紀行」
https://www.tsudunadomain.com/
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