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クリスマスイブは和食とにぎりの山(9900円)
クリスマスイブの当日、娘が一緒に食事できないらしいから成戸鮨にでも行く？って連絡が入ったので予約可能か見てみたら大丈夫そうだったのでお互いの仕事終わり時間を考えて予約を入れた。いつもの和食とにぎりの山(9900円)
先に着いたので麦のソーダ割を飲みながら待つ。
それほど待たずに妻も到着。なぜか、こちらの大将は娘がお気に入りで、物おじしなくてしっかりしていて、あんな子がいると店がまわるとかやたら褒める。生まれた時から食べ歩いているので飲食店の経験値高いからだけだと思うんだが。
山路さんの料理は
鮑 生海苔 山芋 さっぱりと 鮑がアクセント
太刀魚 なます 正月先取りな感じでなますが添えられている
鮑の炊き合わせ 今日は珍しく鮑がいっぱい 鮑はもちろん美味しいが油揚げや野菜がまた旨い
香箱蟹 もちろん美味しい
にぎりに移る
エンガワ、スミイカ、赤身、トロ、氷見の鰤、コハダ いつもながら手堅いにぎり
シジミの潮汁 旨い
車海老が切れちゃったとのことでアオリイカ、ウニ、イクラ、ホタテ、穴子、プリンの様な玉子、トロタク胡瓜の太巻き
にぎりもちゃんと美味しい
やっぱりいい店
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和食とにぎりの山(9900円)
妻から21時くらいになるとメッセージが入ったので成戸鮨に聞いてみたら大丈夫と言うので成戸鮨で待ち合わせ。山路さんの和食とにぎりの山(9900円)をオーダー。麦のソーダ割を飲みながら妻が来るのを待つ。
妻が着いてから料理が始まる。
セリと焼きホタテ 胡麻和え
サワラ西京焼き
野菜の炊き合わせ
香箱蟹
やっぱ美味しい。
にぎりになって
ヒラメ、イカ、コハダ、赤身、トロ、海老、ウニ、イクラ、穴子
プリンのような玉子焼き
にぎりもちゃんと美味しい
そしてシジミの潮汁 ウマ
干瓢巻き 今日も美味しかった
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山 鮨懐石コース
浅草演芸ホールで寄席を観た後、成戸鮨に電話したら、まだ可能というので成戸鮨で夕食。
山 鮨懐石コース（9900円）にした。
銀座山路さん鮑の煮物、野菜の炊き合わせ、マナガツオの西京焼きそして海老真丈。やっぱ旨い。煮物美味しいな。
にぎりに移る。お盆開けかつ、台風の後でネタは限られ
ヒラメ昆布〆、イカ、コハダ
そして鮪食べ比べみたいになって、赤身の昆布〆の漬け、トロ オーストラリア、トロ ニュージーランド、車海老
鱧素麺のお吸い物を挟んで
イクラ軍艦巻き、穴子、中トロ ニュージーランド、かっぱ巻き、玉子焼き キャラメルかけ（デザート風）
夏場はマグロの赤身は味が薄くて美味しくないので、昆布締めにしてかつづけってのは面白いしいいと思う。この時期は近海物の本マグロもイマイチだから、こんな仕事をするってのもありだなと思う。それこそ、昔、第三春美鮨の長山さんには、鮪なんて秋の後半から冬にかけてスルメを食べて育った大間がうまいんだから、それ以外の季節は出さなきゃいいじゃんって言ったんだけど、寿司屋で鮪がないってのは許されないよって言われてそんなもんかと思ったが、今でも同じ意見で、おこのみではまずこの季節に鮪を頼むことはない。また近海物にこだわりもしない（旬は大間や戸井、三厩あたりの鮪がうまいのでそこにこだわるけど）ので、夏場は海外物を使うのは問題ないと思う。また、トロに関しては脂を楽しむものなので、冷凍物でもいいと思っている。赤身は冷凍すると香りが飛ぶ印象なので、赤身の冷凍物は嫌いだけど。
今日も美味しかった。
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サクッと握りが食べたくて
土砂降りの中、サクッと握りが食べたくて成戸鮨に来てみた。6600円の握りのコースだ。
茄子の煮浸し とろろかけで始まり
にぎりは
ホシガレイ、イカ、コハダ、赤身、中トロ、ウニ、海老、穴子、イクラ、玉子焼き
そして潮汁、ネギトロ手巻き
ちゃんと美味しい
サクッと食べてから石原劇場に飲みに行く
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山 鮨懐石(9900円)
久しぶりに成戸鮨。山 鮨懐石（9900円）をオーダー。娘がいなかったら、今日は娘は？ってやたらと聞かれる。うちの娘若いけど飲食店の経験だけは下手なおっさんよりも経験豊富なのでプロの印象には残るみたいだ。食い物の趣味がおっさんだし。
出てきた順に
焼き茄子 とろろかけ、サクラマスの焼き物、炊き合わせ 鯛の子、鯛の頭の酒蒸し
やっぱ、和食旨いな。
にぎりに移って
ヒラメ、イカ、コハダ、赤身 下田の延縄って珍しいな、中トロ、車海老、ウニ軍艦、イクラ軍艦、青柳
プリンのような玉子焼き、穴子、デカとろたく巻
そしてアサリの味噌汁
今の時代、この価格で食べられることがとってもありがたい
ボリュームも我々には程よい
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山 鮨懐石コース（9900円）はリーズナブルで美味しい
家族で成戸鮨。娘は初めての利用。オーダーしたのは山 鮨懐石（9900円）。
私は、麦のソーダ割（800円）X2、娘はウーロン茶（400円）、妻はお茶。
料理は出てきた順に
百合根と白魚の卵とじ 上品な味わい
大根と油揚げの炊き合わせ 優しい出汁で美味しい
ブリの塩焼き 旨い
海老真丈 これも美味しい
にぎりに移って
ヒラメ、コハダ、イカ、赤身、中トロ、車海老、イクラ軍艦、ウニの手巻き、穴子 鮨も旨い
蛤の潮汁 美味しい
玉子焼き プリンのような玉子焼きで美味しい
サービス？でかトロタク巻き 美味しい
いやあ、やっぱり旨い成戸鮨。
税込み表示で、サービス料もかからず、トータル31700円。
とってもリーズナブルで美味しいのに空いているのが不思議。
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風 鮨会席コース(15000円)
成戸鮨で夕食。今日はぎんざ山路の和食中心の風鮨会席コース(15000円)にした。飲み物は私がいいちこスペシャルのソーダ割(800円)X2、妻はいいちこスペシャルのロック(750円)X2
料理は出てきた順に
白和え 柿のペースト
白子豆腐 どちらも美味しい
刺身は赤身 すみイカ 大船渡161kgの本鮪の赤身は濃厚
サワラ西京焼 美味しい
野菜の炊き合わせ 旨い
海老真丈 舟町一期の海老サンドのような海老真丈で美味しい
にぎりに移って
ウニと海苔とシャリ、すみイカ、トロ、車海老、赤身漬け、いくら軍艦巻、鯖寿司、煮穴子、プリンのような玉子焼き、蛤の潮汁
どれも美味しかった
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ぎんざ山路の和食も食べられる寿司屋だったとは！
先日 寿司初で食べた際に改装期間中に多くのスタッフが他で働くようになり大将は近くで成戸鮨をオープンさせたと聞いたので来てみた。
いわゆるソーシャルビルの3階にあった。こちらの大将の佐藤さんはこの10年は寿司初の大将をしていたが、以前は20年ほど銀座7丁目で成戸という寿司屋をやっていたとのこと。更にすごいのは、銀座7丁目の閉店した名店 ぎんざ山路の大将も一緒にこの店を始めたとの事で会席コースで〆が寿司というコースもできるとの事。
今日はそんな豪華スタッフとは知らなかったのでにぎり中心の6600円のコースにした。
白子豆腐で始まる。ガリも美味しい。ちゃんと太い真妻山葵を使っている。
にぎりはコハダで始まる。程よいにぎり加減でシャリも強すぎずオーソドックスな酢飯。大将の話では浅草なので万人受けするシャリにしているとの事。コハダの締め加減もちょうどいい。
イカ、ヒラメ、赤身、ブリ、中トロ車海老と続く。鮪は樋長からの仕入れで八戸の延縄227kg。赤身も深みがあって美味しい鮪だった。ブリは北海道との事だがあっさりしていて美味しい。イカはアオリだろうか？車海老は残念ながら茹で置き。
蜆の潮汁が出てくる。これ美味しい。
いくらの出汁漬けの軍艦巻、赤貝、穴子。穴子の煮つめはちょっと甘め。玉子焼きはプリンのようなタイプ。
いやあ、なかなか美味しい。寿司がちゃんと美味しいのはわかったのでぎんざ山路のメニューが気になる。
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TOMIT
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
成戸鮨
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-2147 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浅草駅から8分 田原町駅から222m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター 8席テーブル 4人席 ✖️ ２テーブル 2人席 ✖️ １） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、テイクアウト、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2023年10月 |
| 電話番号 |
03-5830-6127 |
| 初投稿者 |
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成戸鮨で夕食。いつものように山路さんの和食が多めの山コース（9900円）をオーダー。
出てきた順に
インゲンの胡麻和え、百合根玉子 美味しい
サワラの幽庵焼き 美味しい
牡蠣の炊き合わせ 妻が牡蠣が食べられないので牡蠣を二人分食べたがぷりぷりで美味しい
タラの酒蒸し 温まって美味しい
にぎりに移り
タイ、イカ、コハダ、カマトロ、海老、ウニ、イクラ、プリンのような玉子焼きのつまみ、赤身、煮穴子 にぎりも美味しい
鯛の吸物 椀物美味い
にぎりに戻って
赤身漬け、蟹味噌 祝日と時化でネタが少ない割に頑張ってくれていた
今日も美味しかった。