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西浅草にできた本格焼鳥屋さん
お店からの返信
焼鳥 八
2020/07/27
この度はご来店いただき、そしてコメントまでして頂きありがとうございます。
焼きのご指摘、アドバイスありがとうございます。
お話もできずスタッフの説明も足らず申し訳ございません。
大変恐縮なのですが、この場で少し答えさせて頂きます。
色んなところで修行？働きましたが串のスタイルは我流です。
コースにぼんじりが入っていたのは特にこだわりがあるわけではなくたまたまです。
仕入れの状況やその日によって内容を変えているだけです。お任せの串コースですので...。
もちろん最初からコースでなく単品でのご注文も可能です。
ねぎ巻きに関しては、勤めていた頃に手羽元を金串に打ちそのままお焼きし提供しておりました。
しかし丸ごと齧り付くのは男性は良いのですが女性は残す方が多かったから、残さずに美味しく食べて頂けるよう考えて作ったものです。
ねぎまは塩、ねぎ巻きはタレで提供させて頂いております。
コースの順番も特に決めてはおりませんが一応バランスなどは考えているつもりでタレものは最後にしようかなとは思っていますが順番に違和感を持たせてしまったのは大変申し訳ございません。
レバーが序盤に出てくるイメージは私の勉強不足でした。参考にさせて頂きます。
アラカルトでご注文頂いて順番もおっしゃって頂きましたらそのようにご提供する事も可能でございます。
一品料理が少ないのは焼鳥をたくさん食べて頂けたらという思いでそうさせて頂いております。
貴重なご意見、ご指摘大変ありがとうございました。
もしまたご来店頂けたら幸いです。お待ちしております。
ありがとうございました。
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南十字輝
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南十字輝さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥 八
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-5407 |
| 予約可否 |
予約可 18歳以下、お子様連れのご来店はお断りしております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス浅草駅から徒歩1分 浅草駅（つくばＥＸＰ）から79m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3040001111046 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
¥660 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
入り口付近に灰皿を設置しております。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
18歳以下のご来店、お子様連れのご来店はお断りしております。 |
| ドレスコード | 特にございませんが、香りの強い香水、祭り衣装、作業着での入店はお断りしております。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月1日 |
| 電話番号 |
03-6802-8837 |
| 備考 |
1グループ4名様までのご予約とさせて頂きます。 |
| 初投稿者 |
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西浅草山崎さんが移転された場所の隣に少し遅れてオープンされたお店で以前から気になっていた。焼鳥は大好物ということもあり、タイミングをみて伺ってみることにした。
とりあえずビールをいただいてメニューを確認しましょう。ほんと前情報が何もなかったから予習ができなかったんです。これだけ何も見つからないお店も珍しい。とりあえず串のコースがあったので狙いをしぼっていく。5本、7本、「八」コースと3種類あって、どれも前菜と「う玉おろし」がつくようだ。「八」コースは締めのご飯やデザートまでつくみたいだが、とりあえずここは7本にしておこう。
前菜は枝豆と桃のように甘いトマト。焼き場担当におひとりとドリンクその他の料理担当におひとりという体制。お二人ともお若く見える。どちらかで修業された方なのだろうか。
「う玉おろし」は大根の粗おろしにうずらの卵が入った口直しの一品。大根おろしを口直しに用意してくれる焼鳥さんが増えた気がする。これ本当にありがたいのですべてのお店でおかわり自由にしてほしい。わがまま。
串は「むね」からスタート。少々焼きは強めで、皮はパリッと身ははプリッとしていておいしい。一本目としてちょうどいい。続いて「さびやき」。こちらも焼きは強めで、個人的な好みとしてはもう少しレア目でもいいなと思う。
「せせり」「ぼんじり」と続く。ぼんじりがコースに入っているのは何かこだわりがあるのだろうか。焼き場が遠かったのとカウンターの目の前に焼酎の瓶が並んでいて、店員さんとまったくお話ができなかったのが少し残念だった。
「塩つくね」。下味がしっかりついているのでタレがなくてもおいしい。
そして「ねぎ巻き」。これだけ店員さんから説明があり、手羽元をさばいてネギに巻いたもので「ねぎ巻き」なんだそうだ。なるほどなるほど。なんでそうしたのかっていう背景も聞きたいところ。
最後は「レバー」。串の最後がレバーなんですね。割と序盤で出てくるイメージがあったのでびっくりした。くるっと巻かれたレバーが5, 6個刺さっている。これもなんだか珍しい打ち方だ。順番に違和感があったが臭みもなくちゃんとおいしいレバーだった。写真撮り忘れたのが悔やまれる。
串7本で割と満足できたので追加はせずにお会計。一品料理は少な目で焼鳥で食べさせるストロングスタイル。そして奇をてらったメニューもない。店主さんの意思を感じさせるお店だ。