鮨 潤
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気の置けない友人と、久しぶりにまったり！(≧∀≦)
twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
コロナ問題もあって、ちょっとご無沙汰、お馴染みの鮨潤さんへ。
L字型のカウンター7席、小上がり掘り炬燵式テーブル4〜6名。
緊急事態宣言解除になったので、気兼ねなく、つまみ、日本酒、にぎり、そして日本酒、日本酒。（笑）
寿司屋は数えきれないほど存在しますが、肩肘張らず、ゆったり、まったり、落ち着けなくて味わえる店ってなかなかありません。
お気に入りの亜空間です。
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鰊の刺身
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縞海老、水蛸
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つみれ、生しらす
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鰹
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鰤
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秋刀魚
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イクラ
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目光
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野菜
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みる貝
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鱈子、穴子
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鯵
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小肌
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鮪、玉
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玉
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穴子
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新イカ
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鉄火巻き
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干瓢、かっぱ
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店内 カウンター7席
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小上がり 4〜6名
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気の置けない友人たちと、お気にの潤へ
twitter ID : jigenace777
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潤さん久しぶり。
前回、ちょっとFBにアップしたら、友人たちが食いついてきて、結局カウンター7席貸切会になりました。
ひと月前だったか、予約を入れた時点では緊急事態宣言が出ていませんでした。
当時、開始19時に予約をしていたのですが、1月にコロナ緊急事態宣言によって営業時間がLO19時に制限されました。
中止も考えましたが、小さな店は極めて苦しい立場に追いやられているわけで、応援してあげるために決行しました。
急遽、開始16:30に変更したのですが。。。まだお腹減ってないんですけど。。。（笑）
料理はアラカルトでも、お任せでもオーダーできます。
常連さんはほぼお任せをオーダーしてますね。
もちろん、ぼくもお任せで。
お任せは、つまみ中心、握り中心、いかようにもカスタマイズしてくれるますし。
ぼくの場合、お任せは税込8k前後、お酒は日本酒主体、900円前後で3本前後、総額12kくらいです。
本日の内容は、画像参照されてください。
砂糖を使わない赤酢ベースの舎利は、キレも良く、その爽やかさな塩梅が、なんとも癖になります。
飾らないご夫婦の空気感によって、居心地良好ですし。
食べログでは点数が低いのがこれ幸い、ぼくも多くは語りません。
一見客は滅多に来ないので、常連さんが安心して過ごせる一軒です。
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ガサエビ、メジマグロ
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鰯巻き
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鰆
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水蛸吸盤
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平目、真鯛
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シメサバ
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牡蠣酢
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時鮭
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ニタリ鯨
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鱈白子焼き
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あん肝
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水蛸
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ツブ貝
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数の子
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鯵
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鮪
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小肌
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筋子
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ガリ
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もろきゅう
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玉 二種
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雲丹
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穴子
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鉄火
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干瓢巻き
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居心地いい空間で、つまみとにぎりと熱燗と
twitter ID : jigenace777
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コロナで散々な苦労を強いられた永寿病院の近くにある佳店です。
常連モードが高いため、SNSで騒ぐと常連さんに余計なことするな、と怒られそうな。
ぼくとしても予約困難になるのは勘弁してほしいゆえ、隠して置きたい一です。f^_^;)
L字型のカウンター7席、小上がり1座卓4〜6名。
ご夫婦2人で切り盛りされています。
ぼくは基本、お任せを頼んで、足りなければ追加しています。
今回は、以下な感じです。
ー つまみ ー
・煮凝り
・コブダイ
・真鯛
・カジキ
・鰹
・やいとがつお
・ニタリ鯨
・穴子白焼き
・あん肝
・鯵
・蛸
・イクラ
・白子
・胡瓜、明太子
ー にぎり ー
・鮪
・小肌
・サヨリ
・みる貝
・煮穴子
・玉
・トロキュウ
・アオリイカ
・雲丹
・椀
ー 飲み物 ー
・エビスビール
・山川光男 2020 ふゆ 純米大吟醸
・みむろ杉 純米吟醸
・日高見 純米
・伯楽星 純米吟醸
舎利は、赤酢ベースで、砂糖を使用しないため、キリリとした味わいです。
ぼくの口にはフィットします。
ご夫婦2人とも日本酒が好みの様で、毎度、何かしら日本酒が用意されています。
ぼくの持論では、「寿司には燗冷まし」なので、山川光男意外は燗でいただいています。
お一人様15kでお釣りが来る感じゆえ、CPはすこぶるいいです。
常連なオアシス的な面もあるため、一見のおひとり様での訪問ですと、時によっては、ややアウェーな感じになるかも。(≧∀≦)
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カジキ、やいとがつお、かつお
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コブダイ、真鯛
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シマエビ
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鰤
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山川光男
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穴子
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鰤、シメサバ
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ニタリ鯨
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アンキモ
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鯵
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蛸、ゲソ
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舎利玉
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上野の佳店です！
twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
昼間、当店の前を通りがかり、目に止まった鮨潤。
「あれ？ こんなところにお寿司屋さんが。。。」
早速、その日の夜に、電話をしてみました。
「お一人なら大丈夫です」とのことでした。
カウンター7席、6人は行けそうな掘りごたつ一卓。
max13人ほどです。
ご主人は、銀座の寿司店に10年、その後、いつくかのお店を巡ったとか。
お任せでつまみと握りを注文してみました。
口の中でパラパラとほぐれる舎利は赤酢を使用していますが、特に酸味が立つこともなく、キレがよく、爽やかで心地よい後味です。
お酒抜きで総額7k。
内容的には極めて良心的ですね。
客層は、場所柄、常連ガッツリな印象ですが、ご主人と女将さんの人柄もあり、居心地のいい時間を過ごせました。
上野の隠れ佳店です。
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平目&エンガワ
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鰤
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鰹、鰯
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甘海老
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本鮪、鯨
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メヒカリ
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小柱、生とり貝
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ゲソ
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小肌
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鰤
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サヨリ、中トロ
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みる貝
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筋子
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雲丹
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干瓢巻き
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トロ巻き
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玉 (ぎょく) 二種
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 潤（スシ ジュン）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6803-2315 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【上野駅】3番出口 徒歩３分 稲荷町駅から303m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター7席／テーブル6席(小上がり）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店舗わきに喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777
朋(とも)有(あ)り遠方(えんぽう)より来(きた)る。
久しぶりに日本へ来た友人。
「何が食べたい？」
「寿司がいい」と。
久しぶりに鮨潤さんへ連絡してみました。
常連さんガッツリのお店なので、何気に予約困難な隠れ佳店なのですが、タイミングよくカウンターが取れました。
気心知れている店は、いつ伺っても居心地いいですね。
居心地の良さは、飲食店にとってとても重要な要素です。
2種の玉(ぎょく)、何気に嬉しい〆です！(≧∀≦)