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白身魚の甘酢あんかけと大根餅は旨い @ 中國名菜 孫 日本橋店
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茹で豚肉の辛味山椒風味
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中国ハム入り大根餅
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ベッキオ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
孫
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6225-2728 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 新日本橋、三越前直結 三越前駅から119m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） ※個室ではなく半個室となっております。 2～30名まで可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お会計3000円 １時間無料 6,000円２時間無料 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年10月28日 |
| お店のPR |
中国料理名人★NHK新番組「あさイチ」へ出演、孫成順のお店！！
当店は、中国料理の最高位'特級厨師’を史上最年少で取得した 孫成順（ソンセイジュン）のお店です。 宮廷料理の流れを汲む北京を中心とした 郷土料理をベースに、 伝統ある山東の流れを受け継ぎつつ、 美肌効果があるとされるコラーゲンたっぷりの 上湯（シャンタン）にこだわり、 豊富な海鮮、乾貨、山珍を用い 旬の素材を活かした繊細かつ大胆な調理法を駆使した お料理の数々をどうぞごゆっくりご賞味下さい。 |
| 初投稿者 |
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休日のお昼。
三越前駅にやってきました。
なんとなく中国料理という雰囲気なので、今回はコレド室町の孫さんに行ってみましょう。
以前、コレド室町にやって来たときに、行きたいと思っていたお店です。
開店時刻にお店に到着。
先客はいません。
私たちは窓際席に案内していただけました。
さて注文です。
私は白身魚の甘酢あんかけランチ、家内は海鮮と野菜のあんかけやきそばにしました。
それに中国ハム入り大根餅と茹で豚肉の辛味山椒風味を追加しました。
やはり看板料理を食べてみないといけませんね。
そんなに待たずに料理が到着です。
茹で豚肉の辛味山椒風味はまるで茹で豚肉の洗濯物干しのような感じです。
野菜と一緒にタレにつけて食べるそうです。
物干し台も含めて面白い形です。
食べてみると、タレの山椒が効いています。
辛さもほどよく、豚肉の味を楽しめます。
そして大根餅。
中国ハムもはいっているそうですが、気づかないほどです。
それよりもクリームみたいに柔らかい大根餅です。
大根餅は見つけたら食べるようにしていますが、こんな柔らかくてトロトロした大根餅は初めてです。
さらにランチが到着です。
白身魚の甘酢あんかけは甘酢が美味しいです。
甘さ、酸味がちょうどいい塩梅です。
トゲがある感じもないし、弱すぎるわけでもないし、とても調和がとれています。
白身魚の柔らかい触感もあって美味しいランチです。
デザートはマンゴープリンでした。
家内は海鮮と野菜のあんかけやきそばの味付けが気に入ったようです。
優しいけど薄味でもないちょうどいい味だったようです。
美味しいランチと大根餅でした。
ごちそうさまでした。