営業時間・定休日を教えてください

[月] 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [火] 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [水] 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [木] 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [金] 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [土] 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 [日] 定休日 ■ 営業時間 17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

銀座駅から徒歩３分銀座一丁目駅から徒歩2分お店の地図を見る

このお店の口コミを教えてください

形式にとらわれすぎない力強いお料理。和の食と文化を伝えたいという情熱。お弟子さんたちと醸し出す和やかな雰囲気。篠原さんのお人柄そのものがバリューです。３月は上巳の節句(桃の節句)や精霊会、そして春そのものがテーマです。大阪で貝寄風(かいよせ)が吹く春を感じる季節。打ち寄せられた貝は、精霊会でお飾りに使われます。色とりどりのひおうぎ貝や桃の花のお飾り、菱餅型・ぼんぼり型・蝶々型の器、桜鯛... お店の口コミを見る

銀座 しのはら (銀座一丁目/日本料理)

**2025**年3月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

**2025**年4月
月	火	水	木	金	土	日
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

**2025**年5月
月	火	水	木	金	土	日
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

銀座しのはら

2025年Gold受賞店

日本料理TOKYO百名店2023選出店

4.55
口コミ 1143 人
保存 60004 人

最寄り駅：

銀座一丁目駅

銀座一丁目駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999

定休日：: 日曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

口コミ投稿写真投稿ブログから投稿

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(3)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(33)
写真60018
口コミ1143
1. 口コミ(1143)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

Prev Next

滋賀の名店｢しのはら｣が銀座へ進出。季節の味覚をちりばめた絢爛豪華な八寸に、胸が高鳴る。

全国の食通を唸らせ続けてきた、滋賀の名店｢しのはら｣。店主・篠原武将氏は、これまでの名声をすべて捨て、東京進出を決意。2016年10月、｢銀座しのはら｣として再スタートを切った。ビル入り口にある小さな行灯を目印に地下へと降りていくと、凜とした清らかな空間が広がる。店内は、白木のL字カウンターを配したシンプルながらも粋な構成。オールドバカラなど、器にも篠原氏のこだわりが光る。品書きは｢おまかせコース...｣のみで、ある日のコースの幕開けはアワビ、ウニなど七種の素材を七つの宝に見立てた｢七宝盛り｣。料理人の挨拶代わりでもある｢先附｣から、滋賀の食材を中心に季節の味覚を愉しめる｢八寸｣まで、毎月変更される献立も通う楽しみのひとつだ。「山玄茶」をはじめ名だたる店で研鑽を積み、その腕と感性を見事に投影させる篠原氏。“絵画のように美しい”と称される一皿は、新天地のここ銀座でも、客人の五感を刺激して止まない。

お店のこだわり

料理人

篠原武将氏（シノハラタケマサ）―感性のままに創造する天才

コース

おまかせコース

コース詳細

35,000円

投稿写真

投稿する

写真をもっと見る

口コミ？

投稿する

かささぎ@サンラザール駅

口コミ 450件フォロワー 395人

ピックアップ！口コミ

2024年12月の銀座しのはら

クリスマスバージョンのしのはらさんに伺いました！すき焼き、虎河豚、越前蟹、芹鍋と師走感たっぷりでおいしかったです(^ ^) 日本の明治時代におけるクリスマス文化黎明期についても教えてもらいました！しのはらさんに来ると日本文化についても学べますね(^ ^) 次回も楽しみです！ ... 詳細を見る

54？

2024/12 訪問

4回
あと何食？

口コミ 1,539件フォロワー 613人

春爛漫

形式にとらわれすぎない力強いお料理。和の食と文化を伝えたいという情熱。お弟子さんたちと醸し出す和やかな雰囲気。篠原さんのお人柄そのものがバリューです。　３月は上巳の節句(桃の節... 詳細を見る

1172？

2025/03 訪問

29回
大食いフーディーてっつん

口コミ 104件フォロワー 45人

これぞ日本の和食！！

　　お誘い頂き、初訪問。滋賀の名店｢しのはら｣から2016年10月、｢銀座しのはら｣へ。店主篠原氏は、ベンチプレス138キロ上げる強靭な肉体の持ち主であり、日本料理の奥深さ... 詳細を見る

14？

2025/03 訪問

1回

口コミをもっと見る（1143人）

銀座しのはらが紹介されているグルメ情報まとめ

東京都で精進料理！提供している寺院などエリア別おすすめ17選

東京は高層ビルが立ち並び、繁華街やオフィス街が広がっている日本の中心地です。そんな東京にはレストランが豊富で、精進料理の美味しいお店が揃っています。そこで今回は東京...記事を読む»

食べログまとめ編集部
東京のレストラン！ランキング上位16選をジャンル別に紹介

東京には、世界各国の多彩なレストランが集結しています。人気のレストランが多く立ち並び、ランキング上位に名前を連ねるお店が揃っています。そんな東京で、ランキング(20...記事を読む»

食べログまとめ編集部
東京のご飯はここで！美味しくて雰囲気の良いお店18選

世界の美食都市として名高い東京には、美味しいご飯屋さんがたくさん。寿司、懐石料理などの和食からフレンチ、タイ料理に至るまで、各国の一流の味が堪能できます。気取らずに...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	銀座しのはら
受賞・選出歴	2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Gold受賞店 The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店 2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店百名店選出歴日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6263-0345
予約可否	完全予約制基本3ヶ月先まで電話予約時間は12:00～15:00の間のみ
住所	東京都中央区銀座2-8-17 ハビウル銀座2 B1 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「湖南市岩根字四反田2233-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	銀座駅から徒歩３分銀座一丁目駅から徒歩2分銀座一丁目駅から154m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 17:00 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間 17時、20時30分の一斉スタート、蔓延防止処置期間は17時のみ。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、税別

席・設備

席数	13席（カウンター13席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	16歳以上（高校生以上）
オープン日	2016年10月6日
備考	【昼・夜】料理のみ、おまかせコース３５，０００円（税込）。(季節の食材による追加メニューあり)
初投稿者	イズミール（1192）
最近の編集者	o8o41376234（19） ... 営業時間情報（'24/05/21 13:29）編集履歴を詳しく見る

メールで情報を送る

印刷ページを表示

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！

会員登録する従来の問い合わせフォームから問い合わせるレストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？詳しくはこちら

閉店・休業・移転・重複の報告

環境や社会への取り組み

フードロスの削減

「焼きすっぽん」を提供しているのですが、残りの部分でスープを取って餡に活用しています。魚の端材は、フレンチの友人の店に譲り、食材の無駄が出ないように心がけております。

サステナブル食材の活用

陸上養殖をしている会社にアドバイザーとして入ってメニュー開発などをお手伝いしています。陸上養殖のメリットは、海水の成分を調整する技術によって海水の入れ替えなしでの養殖ができ、海に汚れを出さないこと。また、消費地に近いところで生産すれば、CO2を大量に排出する航空機輸送の必要がなくなり、海面養殖と比較しても排出量が少なくなります。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

食べログの取り組みを見る