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日本料理 新茶家
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
- エリア：
- 奥州市その他
- ジャンル：
- 予算：
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料理人
料理人和賀靖公氏
料理
天然きのこと山菜
空間
月ごとに変化の楽しい室礼
コース
- 人数
- 2～50名様
- 人数
- 2～50名様
口コミ
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総檜造りの新設カウンター席で愉しむ…日本料理『新茶家』
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メニュー
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 新茶家
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-1721-6699 |
| 予約可否 |
完全予約制 2日前までの予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水沢江刺駅より車で12分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7810705495231 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
税込み価格 サービス料10%別 |
席・設備
| 席数 |
30席 （小間2～8名 中間6～20名 大広間20～50名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 全室個室 椅子・テーブル ※1名様のご予約は他のご予約との兼合いにて要相談のうえ承ります。 ※ツアー並びに30名以上の冠婚葬祭・御宴会はお電話にてご相談下さい。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可、20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
野外喫煙スペース |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、お子様メニューあり ※カウンター利用の際は、大人と同じ食事を召し上がれる子供さんに限ります。 |
| ドレスコード | ・過度の香水や柔軟剤のご使用はご遠慮願います。 |
| ホームページ |
http://shinchaya.info/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1850年 |
| 備考 |
精進料理 (要相談) |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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環境や社会への取り組み
フードロスの削減
・出汁に使用した後の昆布や鰹節は佃煮へ加工
・椎茸の軸などクズ野菜は干してポン酢などの旨味として再利用
・魚のアラはあら汁などにして賄いや地域の方で消費
地域への貢献活動
不定期ですが、南部鉄器の老舗「OIGEN」さん主催の“風土・food・風人”での料理実演やファクトリーショップ内調理場でのごはんの炊き方講習などを実施。また、高齢の農家さんの田植えや稲刈りのお手伝いをしています。
環境保護への取り組み
紙ストローや紙袋での提供をはじめ、紙コースター、紙での広告チラシを廃止。ヤシの実洗剤を使用しています。
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
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料理人料理人和賀靖公氏
1990年、岩手県奥州市生まれ。高校卒業後、やるからには一流をと関西に出ることを決意。大阪辻調理師専門学校本科を卒業後、京都南禅寺瓢亭で基礎を学んだ後、料理旅館柊家で研鑽を積み帰郷。27歳で料理を任されると県内外の他ジャンルのシェフ達とも交流が深く研修やコラボにも熱心。伺うたびに新たな発見・成長が見えるのも楽しさである。
料理天然きのこと山菜
秋は、自ら山に入り採ってきた天然のキノコが自慢。香茸をはじめて網の目、ボリメキ、サクラシメジなど都会の市場には並ばない種類も沢山。もちろん松茸も岩手岩泉を中心に直送で。春(4・5月前後)にはなんといっても天然のコシアブラ。天然のわらびやタラの芽はじめ、都市部では食べることの出来ない山菜にも巡りあえる。
空間月ごとに変化の楽しい室礼
玄関を入ると凛とした空気がながれる。ちょっとした緊張感を持ちつつお部屋へと案内される。お部屋はもちろんのこと、アプローチの間も所々に季節を感じる設えが粋を演出する。料理だけでなく、日本の美にもふれて頂きたい。※全室椅子席
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