官方消息
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Tokyo Bonten
(島京梵天)- 位置：
- 伊豆大島
- 类别：
- 预算：
-
- 公休日：
- 星期一、星期二
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokyo Bonten
|
|---|---|
| 菜系 | 鲷鱼烧・大判烧，咖啡店，剉冰 |
| 预订・咨询 |
04992-4-1567 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都大島町波浮港6 |
| 交通方式 |
从元町港开车・巴士约25分钟 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～JPY 999 |
| 预算（评论总数） |
～JPY 999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica），nanaco，iD，QUICPay） 接受二维码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 桌子4席，迷你桌2席，吧台3席，沙发桌3席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
可 |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,有吧台座位,沙发座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
https://www.tokyovoneten.com |
| 备注 |
也有整栋古民宅的包租旅馆 |
＜お店について＞
創業10年程になるたい焼きカフェ＆古民家ゲストハウス。
築120年程の古民家をリノベーションして利用。
オーナーは10年ほど前に大島に移住してきた河村夫婦。
当初はたい焼き屋ではなかったが、以下のようなことがありたい焼き屋を開始。
東京の恵比寿神社でお参りをした店主が、”何か”を感じ、その後、お店のリノベーション中に出てきたのが、恵比寿様の像。
それを機会に恵比寿様のことを調べたところ、伊豆諸島と恵比寿様のつながり（恵比寿様が島を作ったという伝説）を発見。
その恵比寿様を形にしようと思い、恵比寿様が片手に持つ鯛に因んでできたのが、こちらのたい焼き屋。
・駐車場
なし
・席構成
テーブル席…4名がけ1卓
ソファー席…6名がけ1卓
カウンター席…数席
＜料理＞
■明日葉たいやき（大納言つぶあん）…税込250円
生地に明日葉粉を練り込み、大島牛乳を使って焼き上げたたいやき。
以前は夏季限定販売だったそうですが、人気があったため通年販売に。
こちらは注文後に焼くのではなく焼き置きで、入口近くにある冷蔵ショーケース内に透明セロファン袋に1匹ずつ入った状態で陳列されていました。
スタッフへの口頭注文ではなく、冷蔵ショーケースから自分で好きなものを持ってきてお会計。
冷蔵で5～7日、常温で3～5日日持ちするとのこと。
また、ギフトボックスもあり、簡易タイプなら無料、立派なタイプは200円。
土曜日のお昼頃の訪問で並んでいたのは、
・大納言つぶあん
・アップルカスタード
・ストロベリーカスタード
・大島パッション
の他、名前を失念したものの計5種類。
いただいたのは、「大納言つぶあん」。
明日葉粉が練り込まれた生地は、メイラード反応が起きていないため焼き色が付いておらずほんのり緑色。
2009年頃にブームとなった卵黄不使用、タピオカ使用のいわゆる「白いたいやき」がベースかと。
もっちもちとしたタピオカならではの食感…懐かしい。
中のフィリングは、しっかり甘い大納言小豆を使用したつぶあん。
冷たい状態でもこれだけ甘みを感じられるということは、結構加糖していると思われ、常温でいただいた場合はちょっと甘過ぎるかも知れません。
ただ、冷やした状態でいただく分には、とても美味しかったです。
■ハネつきたいやき（つぶあん）…税込160円
大島牛乳と地玉子、島の塩を使用した焼きたてのたいやき。
+100円で大羽根付きにもできます。
注文後に焼き始めるので少々時間がかかり、注文してから10分程で焼きあがりました。
食べ歩きもできる白色の紙袋入り。
焼きっぱなしの不揃いなかたちのハネつきたいやきを想像していたのですが、「パイたいやき」とか「クロワッサンたいやき」と呼ばれるたいやきのように綺麗に成形されたハネのついたたいやきでした。
茶色い焼き色も付いており、焼きたて熱々。
ただ、ハネも含め生地はパリッとした食感ではなく、水分量の多いしっとりふんわりとした食感。
フィリングはこちらも大納言小豆のつぶあん。
「明日葉たいやき（大納言つぶあん）」のあんと同じなのか、しっかり甘い餡。
お値段の割に食べ応えがあるという点では良かったです。
■ハネつきたいやき（プレーン）…税込110円
大島牛乳と地玉子、島の塩を使用した焼きたてのたいやき。
フィリングが入っておらず、中身（通常フィリングの部分）も全て生地。
こちらはいかにも焼きっぱなしといった感じの不揃いのハネ付き。
大島牛乳と地玉子、島の塩を使用した生地そのものを味わいたくて注文してみたものの、生地だけだと膨張剤の苦味が強く感じられ、ちょっと残念なたいやきでした。