Megnősült az öcsém. És hogy szegény felesége nehogymár anyós nélkül maradjon - mivel anyukánk már nem él - gondoltam, hogy mint sógornőnek, kötelességem elvállalni ezt a mindenki szívének oly kedves pozíciót. Mondtam is, hogy anyuval jobban járt volna, de most már mindegy, ezt húzta :-)
Azért az esküvőn még a leggonoszabb anyós is pedálozik szépen, én is sütöttem nekik mindenfélét, nem teljesen saját jószántamból, hanem mert kérték.
Rákóczi túróst is sütöttem, VÉGÜL nagyon finom lett, de az ide vezető út éppenséggel nem volt egyszerű, sokkal inkább "long and winding", ahogy azt már a Beatles is megénekelte, csak az nem sütiről szól.
1) A világ legegyszerűbb pitetésztáját, amit évek óta kb. ugyanígy készítek, most kivételesen nem tudtam kinyújtani, mert szanaszéjjel esett. Bemérgesedtem jól, szétmorzsoltam a francba az egészet, beleszórtam a tepsibe, és lelapogattam, hogy JÓ, akkor most ez lesz a tészta.
2) Összeállítottam a túrótölteléket, a receptben szerepelt fél csomag vaníliás pudingpor, remek, éppen van fél csomag vaníliás pudingporom, a másik felét múltkor elhasználtam meggyleveshez, de minek, nem lett egetrengető különbség a lisztes vagy keményítős habaráshoz képest. Mindegy, van fél csomag pudingporom, istenkirály, gondoltam egész addig, míg rá nem jöttem, hogy én ám most DUPLA adagot sütök ám, abba pedig egy egész zacsi puding kéne, ami meg persze nincs. Ugyanmár. Végül is a pudingpor = keményítő + vaníliás cukor, ezt meg lehet oldani, de egy másik recept búzadarát írt, most már csak el kell dönteni, melyik legyen. Főzősfórumos szaktanácsadóim a keményítős verziót ajánlották, OK, akkor legyen, keményítő megvan, és hol egy vaníliáscukor, máskor mindig abból van a kerítés, most meg persze volt huszonöt sütőpor, vaníliás cukor meg egy sem. Jó. Akkor most PONT ennyire lesz vaníliás.
3) Közben persze szépen elősütöttem a morzsolt-szórt-lenyomkodott tésztát, és eljött az a pont, hogy "a tetejét baracklekvárral megkenjük". OK. Kiszedem a lekvárt a hűtőből. Mert lekvár, az VAN itthon, tegnap ellenőriztem, még több, mint fél üveg!!! Jó vagyok, jó vagyok. Aha. Én lehet, hogy igen... de a lekvár az nem, mert konkrétan penészes, csak én ezt már nem néztem meg, leálltam ott, hogy VAN. Káromkodás, cenzúra. Maszatos játszósruha le, utcán vállalható cucc fel, boltba le, és ha már lekvár, akkor egye fene, legyen még pár vaníliás cukor is :-)
4) Innentől szinte nyert ügyem volt, habot verni azért többnyire tudok, bár csillagcsöves nyomózsák hiányában elég házilagos módszerrel (konkrétan egy lefertőtlenített körömvágó ollóval kicakkozott üres porcukros zacskót használtam) és elég érdekes alakzatban sikerült a rácsot a süti tetejére applikálnom, de ahogy azt megállapítottam, a mérnök az apám volt, nekem meg csak a rövidlátást meg a derékfájást sikerült örökölnöm, az egyenes vonal szabadkézzel történő meghúzásának a titkát magával vitte a sírba.
5) Nem égett oda a hab.
6) Hülyeség volt a lekvárt tortadíszítő izébe tölteni, mert simán folyt belőle kifelé, kivéve a barackdaraboknál, mert ott viszont mindig beragadt.
7) De azért szép is lett, meg finom is.
8) Csak senki nem evett belőle.
9) Azt az egyet sajnálom, hogy nem hoztam vissza magammal.
10) És még a tálcámnak is búcsút mondhatok, mer' az öcsémre ilyesmit fölösleges bízni.