Malabar-mandel er et delvis bladfellende, tropisk tre i Terminalia-slekta i plantefamilien Combretaceae. Frukten fra treet inneholder ett frø, som minner om mandel i smak.
Malabar/Indian/Bengal/Singapore/tropical/sea/beach almond og talisay/umbrella tree (engelsk)
Terminalia-slekta inneholder rundt 100 arter. Flere at artene har spiselige frukter og frø.
Malabar-mandeltreet blir opptil 35 meter høyt. Bladene er store, brede og mørkegrønne, men blir røde før de felles i tørketiden. Blomstene er grønnhvite. Frukten er gul til rød, oval og opptil 7 cm lang. Den har et hardt skall og inneholder ett frø.
Kakadue-plomme (Terminalia ferdinandiana) er hjemmehørende i Australia. Frukten er gulgrønn, oval og opptil 3 cm lang. Smaken er noe bitter. Frukten spises naturell eller brukes til syltetøy, leskedrikker og desserter. Urbefolkningen i Australia har benyttet den til alle tider, men først og fremst medisinsk, mot blant annet hudsykdommer, soppinfeksjoner og spedalskhet. Den er svært rik på C-vitamin.
Frøene kan spises rå, ristes eller kokes, eller de kan hakkes eller males og tilsettes i supper, gryteretter, kaker og konfekt. De er rike på sink og inneholder rundt 50 prosent olje, som blir utvunnet og brukt i matlagning. Frøet er omgitt av et tynt lag fiberrikt, saftig og noe syrlig fruktkjøtt som spises naturell.
Treet dyrkes også som prydtre i hager og parker. Innen folkemedisinen brukes bladene i te mot diaré og leversykdommer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.