jengkol

Jengkoltreet blir opptil 25 meter høyt. Bladene er sammensatte med lansettformete småblader. Blomstene er kremhvite og sitter i aks. Frukten (belgen) er vridd, rødbrun, 20–25 cm lang og inneholder 3–9 store, runde, flatklemte frø.

Treet er hjemmehørende i Sørøst-Asia.

Frøene har en ubehagelig lukt, men denne forsvinner ved varmebehandling. De kan ristes, kokes, tilsettes i sauser og curryretter, eller blandes med ris til fisk og sjømat. I Malaysia er det også tradisjon å koke bønnene med kokosmelk og sukker til en slags grøt. Bladene blir benyttet som grønnsak.

Flere steder i Sørøst-Asia blir unge frø, blader og blomster spist rå, men dette er ikke anbefalt grunnet giftstoffer i planten. Store mengder rå jengkol kan forårsake nyreproblemer, såkalt jengkolbønne-forgiftning. Frøene bør derfor kokes i flere omganger før bruk, og heller ikke spises for ofte.

Frøene sankes hovedsakelig fra viltvoksende trær og har ingen kommersiell betydning utover lokale markeder. Planten brukes også innen folkemedisin.

• erteblomstfamilien
• belg