gjestgiveri – Store norske leksikon

Flekkerøy Gjestgiveri utenfor Kristiansand.

Flekkerøy Gjestgiveri

Av Anders Beer Wilse/Norsk Teknisk Museum.

Lisens:

Gjestgiveri er en eldre betegnelse for virksomhet som tar imot gjester mot betaling. Det var et større herberge, men som regel med en noe enklere standard enn et hotell. Begrepet ble også brukt om serveringssteder som tidligere har vært vanlige gjestgiverier.

Historikk

Fram til 1800-tallet var de reisende i Norge som oftest henvist til nattelosji i private hjem, selv om det var noen få gjestgiverier og skysstasjoner langs hovedveiene.

Gjestgiveriene kom ganske raskt til å spesialisere seg i to retninger: noen henvendte seg til gjennomreisende, det vil si til personer som etterspurte nattelosji og eventuelt et kvelds- og et morgenmåltid og ble forløperne for dagens hoteller, men andre tilbød opphold med «halv» eller «full pensjon» og ble kjent som pensjonater.

Pensjonatene tiltrakk seg gjerne enkeltpersoner og familier for lengre opphold. Hoteller ble lenge et byfenomen, mens pensjonater ble brukt både i by og på landet.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Vi mangler fagansvarlig for Hotellfag

Vil du bli fagansvarlig? Ta kontakt