Ove Gjedde var en dansk-norsk sjøoffiser. I Norge ble han offiser og lensherre, i tillegg til å være en sentral aktør i den norske bergverksindustrien.
I årene 1618–1622 var Gjedde sjef for en ekspedisjon som ervervet Trankebar i Ostindia (nå i India) og Trincomalee på Ceylon (nå Sri Lanka) som danske kolonier.
Gjedde kom til Norge i 1622, fikk først Brunla og Numedal i len, i 1637 Tunsberg, og Bratsberg i årene 1640–1650. I 1639 ble han landkommissær og i 1640 sjef for Akershus regiment, og i 1644 admiral over den norske defensjonsflåte. I 1645 ble han riksadmiral og medlem av Riksrådet. Han hadde store bergverksinteresser i Norge.
Gjeddes sterke maktstilling og innflytelse tok slutt da Hannibal Sehesteds ble avsatt som riksråd og stattholder i 1651.