Gustaf de Laval var en svensk ingeniør og industrimann. Han tok doktorgraden ved Uppsala universitet i 1872.
Han utviklet melkeseparatoren i 1870-årene. Til utnyttelse av denne oppfinnelsen ble selskapet AB Separator dannet i 1883 (nå Alfa-Laval AB), og det vokste snart til en meget stor forretning. Et annet selskap, AB De Lavals Ångturbin, utnyttet hans dampturbinkonstruksjoner.