Henrik 1 Fuglefanger var østfrankisk (tysk) konge fra 919. Han var stamfar for det saksiske kongehus på Tysklands trone. Han samlet frankere og saksere, som hadde ligget i strid, ble senere også godkjent også av schwabere og bayrere, og tok Lothringen fra vestfrankerne. Slik la han grunnen til sønnen Otto 1s store makt.
Tilnavnet fuglefanger skal han ha fått fordi han var opptatt med å legge ut fuglesnarer da han mottok meddelelsen om at han var valgt til konge.