Viskosimeter er et apparat til måling av viskositeten i væsker og gasser.
De mest alminnelige bygger på ett av følgende prinsipper:
- Kapillar-viskosimeter, hvor man for væske eller gass under et bestemt trykk måler utstrømningshastigheten fra et kapillarrør og beregner viskositeten etter Hagen-Poiseuilles lov.
- Sylinder-viskosimeter, hvor man måler kraften som overføres gjennom en væske mellom to koaksiale sylindrer, hvorav den ene roterer.
- Kulefall-viskosimeter, hvor man måler den tiden en kule bruker for å falle mellom to punkter i et rør.
- Svingnings-viskosimeter for gasser, hvor dempingen av en torsjonspendel som svinger i gassen, måles.
- Penetrerings-viskosimeter, hvor man måler hvor dypt ned i en væske med svært høy viskositet en spiss eller halvkule trenger i løpet av en bestemt tid.
Innen hver av disse gruppene finnes det en rekke forskjellige konstruksjoner.