Fluiditet er evnen et stoff har til å flyte. For eksempel vil vann flyte lettere og derfor ha større fluiditet enn honning. Væskers fluiditet har stor betydning for hvordan de fordeler seg utover under påvirkning av for eksempel tyngdekrefter, noe man kan se dersom man prøver å helle for eksempel honning og vann i en skål.
Fluiditet er definert som invers av viskositet.